Platija en el horno: recetas de cocina

Peces – uno de los alimentos más beneficiosos. Este producto se puede hervir, freír, estofado. Especialmente se obtiene pescado sabroso si se cuece al horno. Ofrecemos una receta para el lenguado en el horno. Cocción en el horno se puede hacer de varias maneras: en el agujero en la lámina con el vehículo "capa" o en una salsa-adobo especial.

Platija en el horno: una receta de crema agria

Para hornear sabrosa lenguado con crema agria, se necesita:

carcasa solla un peso aproximado de 1,5 kg;
200 g de crema agria;
unas cucharadas de mantequilla;
poco de harina (alrededor de 50 g);
pimienta, sal, condimentos al gusto.

Cómo cocinar el lenguado en el horno? Comenzar con la preparación del pescado. Destripar y limpiarlo. Dividir en porciones. Frotar con sal, un poco de pimienta. Si lo desea, puede agregar condimentos. Tome una cacerola o en forma de refractario. Cepillo con mantequilla. Poner los trozos de pescado. Espolvoree por encima con un poco de aceite y limón. Cierre la forma de pergamino, papel de aluminio o una tapa. Platija en el horno debe ser de aproximadamente una hora. Durante este tiempo, debe ser regado jugo formado periódicamente, que se recoge en el fondo del recipiente. Ahora preparar la salsa para los peces. Freír la harina, la utilización de mantequilla. No debería enrojecer. Verter la crema lentamente. Continúe revolviendo la salsa. Poner la cantidad adecuada de sal, pimienta. Ponga la masa en un baño de agua. La salsa debe estar tibia. Una vez que los propeklas de pescado, a desollarlo (no se puede hacer esto, si te gusta pieles fritas). En forma con trozos de pescado verter la salsa. Platija en el horno reposar durante unos 10 minutos.

consejo

Si de repente usted ha comprado el rodaballo del Mar Negro, que tiene un sabor y olor característicos de yodo, antes de la cocción, se recomienda remojar en leche durante media hora. Otras variedades de la platija – Mediterráneo y el Atlántico tienen un sabor más agradable. Su es necesario remojar.

Flounder, al horno con tomates

Para el lenguado al horno con tomate, se necesita:

una solla carcasa un peso aproximado de 1 kg;
unos tomates maduros;
limón;
pimienta, sal;
verdes.

La tecnología de preparación

Limpiar el tronco del pescado, es posible cortarlo en porciones, puede ser dejado su conjunto. sal de parrilla platija, pimienta, especias. Exprimir el jugo de limón y lo vierte un pez. Poner en la nevera durante unas horas. Preparar los tomates – cortarlas en cubos. verdes CHOP. Tomar un recipiente antiadherente, ligeramente aceite. Ponga el pescado en ella. Cubra con los tomates. Flounder en el horno debe ser al horno durante media hora. Después de eso, espolvorear con las hierbas y servir.

Platija en el horno en papel de aluminio con tomate, crema agria y queso

Esta receta requiere los siguientes ingredientes:

solla un peso aproximado de 1 kg;
Unidad (100-150 g) de queso;
2 tomates;
unas cucharadas de crema agria;
limón (la ralladura y el jugo);
hinojo, sal, pimienta.

La tecnología de preparación

Preparar el pescado. Frotarlo con sal, espolvorear con pimienta, vierta el jugo de limón. eneldo picado, mezclar con la crema agria y la ralladura. Cada carcasa (o pedazo porción individual, si un gran pez es capturado) yacían en una hoja de papel de aluminio. salsa de grasa, tomate poner en la capa superior. Espolvorear con queso y envolver los extremos de la lámina. Hornear durante trasero necesitar durante media hora.