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Sopa puré de patatas, calabacín y otras verduras

Puré de sopa es un plato que difiere en su densidad y consta de cereales rallados, verduras, pescado, carne o aves de corral. Muy a menudo se utiliza en la nutrición dietética. La base es generalmente agua, caldo de verduras, pescado o caldo de carne. Y para que la sopa adquiera una consistencia gruesa, es necesario hervir varios productos (frijoles, verduras) hasta que esté listo, luego limpiarlos con un tamiz y poner de nuevo en la sartén. Lo más a menudo este plato se sirve con pan rallado o croutons.

Este artículo considerará las recetas que son grandes para una comida del verano. Después de todo, en esta época del año, un montón de verduras, por lo que el pescado o la carne no necesariamente uso.

Sopa de puré de patatas, como una de las opciones, es muy fácil de cocinar. Usted necesitará 180 gramos de patatas, 10 gramos de harina, 20 gramos de puerros, 75 mililitros de leche, 10 gramos de mantequilla, un poco de yema de huevo, verdes. Picar la parte blanca de los puerros y dejarlos pasar. A continuación, combinar con las patatas, vierta el caldo y cocinar en una cacerola cubierta con una tapa. Las verduras y las papas deben limpiarse a través de un tamiz. Y en este momento, cocine una salsa blanca del caldo y la parte de la harina, ponga la masa frotada en ella y cocine por 15 minutos. Luego la sopa se lleva a ebullición, se limpia de nuevo, y al final se coloca en un baño de agua. Sazone las patatas con una mezcla de leche y yema de huevo, puede poner mantequilla y sal.

Durante la cocción, puede agregar más verduras. Por ejemplo, pruebe hervir la sopa de papa con la siguiente receta: tome tres patatas, cinco zanahorias, una raíz de apio, dos tallos de puerro, tres cucharadas de mantequilla y sal. Ahora todos los vegetales (apio, puerros y zanahorias) deben ser cortados y fritos en una sartén, engrasada con mantequilla. A continuación, verter con agua caliente (hervida) o caldo de verduras, si usted lo tiene. A continuación, agregue las papas, picado finamente, sal y continúe cocinando hasta que esté cocido. Ahora usted puede verter el caldo en un tazón de fuente separado, y las verduras limpian a través de un tamiz. Usted puede utilizar un mezclador o licuadora. Ahora la masa resultante se combina de nuevo con el caldo y se lleva a ebullición. Antes de servir, tal sopa de puré de patatas se rellena con mantequilla.

Y aquí está otra receta dietética. Es útil si desea cocinar puré de sopa de calabacín. Usted necesitará un calabacín, 200 gramos de coliflor, tres patatas, medio vaso de leche, 50 gramos de queso, una cebolla. Ponga en una olla una patata, cortada en cubitos, una cuchillería de vegetales, col – dividida en inflorescencias. Todo esto debe ser llenado con agua (tres vasos) y cocinar hasta que las patatas estén listas. Ahora sacar las verduras con un ruido, moler en una licuadora. Verter el puré resultante con un vaso de caldo. A continuación, añadir el queso rallado, la leche, la sal, llevar a ebullición y cocinar hasta que el queso se derrite. La sopa de puré de calabacín, la receta de que se presentó, se sirve con verduras y cuscurrones.

Pero la receta para los amantes de la calabaza. Usted necesitará 500 gramos de pulpa de esta verdura, 1 ml de crema, 800 mililitros de caldo vegetal, una cebolla, diente de ajo, una cucharadita de semillas de mostaza, tres ramitas de perejil, aceite de oliva y virutas de coco – una y media cucharadas, sal, pimienta. Tomar la calabaza, lavarla, cortarla en cubos. El ajo y las cebollas son molido, frito en aceite de oliva con la adición de las semillas de mostaza. Luego se transfieren a una cacerola destinada a la sopa. La pulpa de calabaza va al mismo lugar. Todo esto se vierte con caldo de verduras y poner en el gas. Continuar cocinando la sopa durante media hora. A continuación, moler el contenido de la sartén con una licuadora directamente en ella, añadir la crema, sal, pimienta, llevar a ebullición y retirar del calor. Tal sopa se sirve con virutas de coco y perejil.

Buen apetito