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Cómo cocinar los frijoles blancos?

de frijol es un cultivo alimenticio valioso y muy popular. Sus proteínas se digieren fácilmente en el cuerpo humano, y de la composición que son similares a los encontrados en la carne. Se utiliza para la preparación de platos culinarios y tiene un lugar importante en las cocinas europeas de los países de América del Sur y, así como en China. Variedades y tipos de esta cultura son diferentes formas y colores (de blanco a negro). Los frutos son ricos en proteínas, hidratos de carbono, aminoácidos, flavonoides, esteroles, ácidos orgánicos. También, que contienen diversas vitaminas (tiamina, ácido ascórbico y ácido pantoténico, piridoxina). Hay tantas maneras de cocinar los frijoles blancos. Se utiliza en sopas, ensaladas, salsas y pastas para untar.

receta 1

Antes de cocinar los frutos de esta cultura necesariamente empapado. La receta describe cómo cocinar los frijoles blancos, así como qué productos se necesitan? ingredientes:

  • 500 g de judías blancas secas;
  • 1 cebolla (amarillo);
  • Hoja del laurel 2;
  • sal de mar;
  • pimienta negro.

Los granos se colocan en una sola capa y se elimina la contaminación o frutos dañados. Bien enjuagado. Frijoles remojados durante 8 horas o durante la noche, se vertió esta triple su volumen de agua fría. A veces se puede utilizar el método de remojo rápido: olla cubiertas con frijoles empapados con agua, llevar a ebullición, hervir minutos, retirar del fuego y dejar actuar durante una hora. El agua se drena y cambiar los frijoles en una olla grande. Una vez más, se llena con agua cuyo nivel de 5 cm por encima de los granos. Añadir las hojas de laurel y la cebolla, se calentó a ebullición, retirar la escoria. Reducir el fuego, cubrir con una tapa y estofado, revolviendo suavemente. Un detalle importante: cómo cocinar alubias blancas? Hasta que esté tierno, aproximadamente 1 ½ horas. Retire la cebolla y las hojas de laurel, sazonada con sal y pimienta.

receta 2

Al igual que en la receta anterior, los frutos se clasifican y se lavan. Pero aquí está la forma de cocinar los frijoles blanco – este método de cocción es muy diferente. ingredientes:

  • 400 ml de caldo de pollo;
  • 500 g de frutas secas de judías blancas;
  • 4 tazas de agua;
  • 2 tazas de cubos de jamón picado;
  • 1 cebolla grande;
  • Hoja del laurel 2;
  • 2 zanahorias, cortadas en tiras;
  • ½ taza de margarina;
  • sal;
  • pimienta negro.

Beans vierte en el caldo, se añade agua, jamón, hoja de laurel, cebolla y zanahoria. Cubrir con una tapa. La principal pregunta – cómo preparar alubias blancas? A baja de calor se prepara de 7 a 9 horas. Retire la hoja de laurel y agregue la margarina. Sazonada con sal y pimienta.

3 receta

Esta cocina canadiense receta también responde a la pregunta de cómo cocinar los frijoles blancos?

  • 2 cucharada de aceite de oliva primera extracción (sin tratamiento térmico y los productos químicos);
  • 2 cebollas pequeñas, en cubitos;
  • apio, cortado en la diagonal;
  • 1 zanahorias, cortadas en cubos;
  • 2 zubochka ajo, machacado con un cuchillo;
  • cuchara ½ cucharadita de sal;
  • Cuchara ¼ cucharadita de tomillo fresco picado;
  • Cuchara pimienta ¼ cucharadita;
  • ¼ taza de vino blanco seco o con agua;
  • 1 taza de tomate picado;
  • caldo de pollo 1 taza;
  • 1 taza de agua;
  • 1 cucharada de mantequilla;
  • 1 taza de judías blancas;
  • 1 cebolla;
  • 1 hoja de laurel;
  • ramitas de tomillo fresco.

Beans se clasifican, se lavaron y se sumergen como se describe en la receta 1, desplazar en la olla, verter volumen triple de agua. Añadir la cebolla, el laurel y tomillo ramitas, dejar que hierva. Reducir el fuego, cubrir con una tapa y estofado por 45 minutos o hasta que estén tiernos. Retire la cebolla, el laurel y el tomillo. Refrigerar 30 minutos, se puso en el refrigerador (en envase cerrado) por día. La sartén se calentó aceite de oliva. En alevines moderada de calor (10 minutos de agitación) cebolla, apio, zanahoria, ajo. Sazonada con sal, tomillo, pimienta. Vierta el vino. Shift a la sartén y cocinar 30 segundos, o hasta que el líquido es casi todos se evapora. Añadir los tomates, el caldo y el agua, los granos y dejar que hierva. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante unos 30 minutos o hasta que la evaporación del líquido, y los granos son suaves. Mezclado con mantequilla. Refrigerar 30 minutos, se puso en el refrigerador (en envase cerrado) por día. Se utiliza en ensaladas, que se sirve con carne o pescado.