Receta khinkali – bolas de masa hervida tradicionales relativos

En el mundo hay muchos platos que por derecho se puede llamar internacional. Dependiendo del territorio de la cocina cambiaron sus nombres y detalles pequeños, pero lo más importante sigue siendo el mismo: el gusto excelente, aspecto atractivo y apetitoso gran idea que le permite a uno u otro alimento salado se convierten en un tesoro nacional que merece profundo respeto. Estos platos incluyen albóndigas y – aparentemente plato llano y simple, pero tiene una larga historia y una amplia distribución geográfica. Bolas de masa hervida para cocinar y preparar todo el mundo – en China es Jiaozuo, Israel – Kreplaj, Italia – tortellini o ravioli, en nuestro país las bolas de masa reales en los países vecinos – Uzbekistán y el Cáucaso – bolas de masa hervida, empanadas, la postura, samosa, chuchvara y, lo más importante, es aquí donde se inventó deliciosa recetas khinkali.

Hay un principio general según el cual todas las especialidades citada consideró una especie de la familia: un delicioso relleno, envuelto en la masa magra (simple sin levadura), pero por lo demás los cocineros siempre y cuando el espacio y libertad para experimentar. Receta khinkali – a saber, el plato junto con las bolas de masa es el más popular en nuestro país – no difiere de otros alimentos similares con receta. Si usted está pensando acerca de cómo preparar khinkali correctamente, debe tener en cuenta que este plato, a diferencia de bolas de masa hervida, requiere una preparación especial. Tenga en cuenta que khinkali siempre hacen un gran tamaño y una fina capa de masa, en el que se envuelve el relleno, deben ser laminadas "haz" peculiar en "parte superior" del producto. También es necesario comer bien es un producto maravilloso, no se perfora con un tenedor, de manera que no surgió un jugo delicioso, que se forma en el interior durante la cocción. En general, el proceso de comer este manjar similar a un cierto ritual – khinkali ser un poco fría y comer las manos, bebiendo jugo de carne con sabor suave que se había acumulado en su interior.

He aquí una receta khinkali, y que se considera un simple y muy sabroso. Para su aplicación debe tener la harina (900 gr.), Agua (350 g.), Carne – Carne de cerdo (300 gr.), Cebolla (3 uds.) Así como sal, especias y hierbas al gusto. La primera consiste en amasar la masa – Colocar la harina en una mesa de apilado en la parte superior para hacer un receso en el que verter el agua, tirar el huevo y la sal. A continuación, la masa se amasa a fondo y de lado a un lado de una media hora, después de lo cual divide en piezas de igual tamaño y rodar en tortas delgadas. Es importante recordar que el peso de llenado debe coincidir con el peso de la torta, y para hacer la masa no es demasiado delgada, de lo contrario el plato terminado se romperá. Antes de cocinar khinkali, debe estar capacitado para asegurar correctamente la masa con el relleno, recogiendo suavemente se pliega y torsión en la "cima" platos nudo, dejando la parte superior de la "cola" para la conveniencia de comer. Es importante crear un relleno – para hacer una picada fresca, picar, mezclar a fondo con sus especias favoritas, la cebolla picada, si es necesario, diluir con agua. El agua debe ser tanto como la carne puede absorber – junto con sabrosos adiciones de ella más tarde formó el maravilloso jugo, gracias a la cual la receta khinkali ganó el respeto real en nuestro país.

khinkali maravillosa cocinera necesaria en agua con sal al gusto, no centrarse en el tiempo – por lo que puede llegar tarde y perder el jugo precioso que se había acumulado en el interior, y por el hecho de que los productos han comenzado a surgir. Agitar el plato terminado en cualquier caso no puede ser – caliente, es demasiado delgada, por lo que necesita para extraerlo suavemente con una cuchara de madera. Servir a estos "familiares" tienen albóndigas espolvoreado con pimienta negro, lo más fina posible para hacer estallar su sabor delicado.