receta de masa para tortitas para todos los gustos.

Ah, buenas crepes – blinochki, particularmente con muy caliente! Caliente, fragante, color de rosa … ¿Qué tabla de carnestolendas de Rusia costaría sin ellos? Sí, el único en el que la dueña no sabe cómo su horno. Maldice a su rumor popular, llamada sin brazos y perezoso. Y con el fin de no ser considerados tales, que arremangarse, se puso el delantal e ir a la cocina para aprender nuevas recetas!

La masa para panqueques es diferente, por lo general sin levadura o levadura: kéfir, leche agria y salmuera. Aerobatics para cocinar en casa – la masa choux para panqueques, que también pueden ser con levadura y otro sin él. sartén de freír selecciona especial, crepe o hierro fundido con una parte inferior de espesor. Pan untado con grasa sin sal cerdo o aceite vegetal, y luego se calienta a una neblina. Muy a menudo, el primer panqueque siempre se obtiene bultos debido al hecho de que la superficie de cocción no es lo suficientemente calentado. El más fácil de preparar panqueques – skorodumki con ellos y comenzar nuestro pequeño taller.

receta de masa para panqueques №1. Skorodumki.

Los productos Tamizar la harina aproximadamente 160 g, 2,5 tazas de leche de vaca baja en grasa, 2 huevos frescos, azúcar 30 g, sal 3 c, estiramiento. aceite de 40-60gr.

Todos los componentes de la mezcla y batir bien con un mezclador. Antes de que existiera esta unidad, la importancia fundamental fue la secuencia de los productos de conexión. Así, por ejemplo, para evitar grumos resultaron, primera comida se combinó con una pequeña cantidad de líquido caliente, y sólo entonces, después de la adición de huevos batidos, se vierte el resto del volumen de líquido. La masa está lista, puede empezar a hornear

receta de masa para panqueques №2. levadura tradicional.

Ingredientes: 320 gr de harina tamizada de la categoría más alta (2 vasos altos) por litro de agua o leche, 2 huevos frescos para crecer. aceite de 40 gramos, 15 gramos de levadura fresca, sal se pone al gusto azúcar, 30 gramos.

Añadir todos los ingredientes en un líquido caliente y revolver. No tenga miedo, si aparecen grumos formados, a continuación, se dispersan durante la prueba de fermentación. Poner a prueba la esponja durante aproximadamente 3 h. La masa está lista.

Receta de la pasta para panqueques №3. En la salmuera.

Ingredientes: 1 litro de salmuera pepino fresco, 320 gramos de harina, o cuántas se llevará a 10 gramos de soda, para crecer. aceite 40 gr.

Los salmuera verter soda y la harina, el número de estos últimos depende de lo que se obtiene al final – panqueques o buñuelos. Mezclar bien todo y se fríen. Un poco más precisa, ya que estamos hablando de la preparación de crepes: panqueques más líquido.

Receta de ensayo para panqueques № 4. En la leche agria.

Ingredientes: 320 gr de harina tamizada de la categoría más alta (2 vasos altos), 4 huevos frescos, azúcar 30 gramos, leche agria 2 tazas de crecer. 60 gramos de aceite, sal al gusto.

Conectar el mezclador y batir todos los ingredientes excepto las claras de huevo. Proteínas, golpearon por separado y entran en la masa después se amasa. Puede hornear.

receta de masa para panqueques №5. elaboración de la cerveza de Siberia.

Productos: harina requerirá 1 o 2 especies (pero no mayor), aproximadamente 1 kg, 1 litro de agua de temperatura de ebullición normal (frío o caliente y audio), 0,5 litros de leche sin acidez, 2-3 huevos frescos (importante) sal de sodio y 10 c.

Esta receta es especial, transmitida de generación en generación en la misma familia de Omsk y registró las palabras de las mujeres mayores en la familia. En agua (3,4 litros), agitando llenar harina con bicarbonato de sodio y sal, entonces todo ritmo hasta una masa sólida homogénea. A continuación, la masa debe ser diluido con leche fría y mezclar la masa era como una crema agria de espesor. Ahora preparar masa alrededor de un vaso de agua hirviendo, agitar de nuevo y dar fresco. El último paso – añadir los huevos batidos. En última instancia, nuestra masa debe quedar como una crema líquida. Estas tortitas mejores para freír en manteca de cerdo.

En conclusión, podemos decir que cocinar panqueques – no es sólo un proceso de cocción, y si quieres un momento de la identidad nacional. Cuando las cocemos, tocamos las vidas de su gente y de muchas generaciones de su familia. Me gustaría ruso no llegó a ser cosmopolitas desarraigados, y para conocer y amar a las tradiciones de su pueblo, entre ellos los relacionados con la preparación de platos nacionales.