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verduras encurtidas: recetas y recomendaciones. Surtido de verduras marinadas para el invierno

verduras encurtidas preparan tradicionalmente en el otoño y al final del verano. En invierno, la pieza de trabajo se utiliza como aperitivos y ensaladas preparadas y son los primeros platos. En este artículo se describe en detalle, cómo conservar en vinagre verduras, por lo que han resultado delicioso y conservado sus propiedades útiles.

remolachas marinado y el repollo y zanahorias

Cocer las verduras se pueden usar como un apósito para la sopa de remolacha y ensalada como si drenado de tarros de la salmuera y llenar con aceite vegetal variada. Cómo cocinar un delicioso verduras en vinagre? Receta preforma ver a continuación:

  • Pelar dos zanahorias y una gran remolacha. Ralle las verduras en un rallador de zanahoria coreano.
  • La mitad de un kilogramo de hojas de col en la acción, y luego se corta en cuadrados.
  • Tomar un frasco limpio y colocarlo en las verduras en capas en cualquier orden.
  • A continuación, puede proceder a la preparación de la marinada. Para ello, se vierte en un cazo un litro de agua, añadir dos cucharadas de sal y media taza de azúcar. hervir el agua.
  • Apagar el fuego y se vierte en 150 ml de adobo vinagre.
  • Vierta el agua en un frasco y luego añadir dos cucharadas de aceite vegetal.

Cierre la tapa y verduras estériles concluir ropa de abrigo. Cuando el Banco haya enfriado, colóquela en un lugar.

verduras en vinagre para el invierno

Esta es una receta simple para el plato de verduras. Para hacerlo, necesitamos los siguientes productos:

  • Coliflor – mitad masculina.
  • Zanahorias – tres.
  • Apio – dos piezas.
  • Rábanos – piezas de la red.
  • El arco azul – la mitad de la cabeza.
  • Pimienta – uno.
  • Ajo – cuatro dientes.
  • Los pimientos picantes – una sola pieza.
  • orégano seco – dos cucharaditas.
  • Tomillo seco – una cucharadita.
  • Pimienta – dos cucharaditas.
  • De vinagre blanco – tres vasos (5-9%).
  • Agua – un vaso.
  • Azúcar – tres cucharadas.
  • Sal – una cucharada.
  • La hoja de laurel – dos piezas.

verduras encurtidas en invierno se realizan de la siguiente manera:

  • Preparar las verduras para el procesamiento – de su lavado y pelado. Los pimientos picantes, rábanos y zanahorias cortadas en rodajas finas. La preforma restante cortado en pequeños cubos.
  • Divida las verduras preparadas en dos partes iguales y ponerlas en una jarras litros al azar.
  • Top ellos cubrir con hierbas y pimienta de Jamaica.
  • La olla agregar el agua, espolvorear el azúcar y el lugar de sal. hervir el agua.
  • En cada frasco poner en la hoja de laurel, a continuación, vierta el adobo sobre ellos.
  • Espere hasta que el líquido se enfríe, y luego cerrar las tapas de las verduras limpias.

Mantener los recortes en el refrigerador o en cualquier lugar fresco y oscuro. El aperitivo acabado puede probar un par de días.

Chow-chow

Cocine a nuestra receta original aperitivo con verduras de temporada. En este momento, vamos a necesitar los siguientes productos:

  • Col – una o dos pequeñas cabeza de repollo.
  • Zanahorias – un kilogramo.
  • Frijoles – un kilogramo.
  • Pepino – un kilogramo.
  • Tomate – un kilogramo.
  • Pimienta – un kilogramo.
  • Cebolla – 500 gramos.
  • Ajo – 100 gramos.
  • Verdes – al gusto.
  • Sol – 150 gramos.
  • Agua – cinco litros.
  • guisantes pimienta negro – 20-30 piezas.
  • La hoja de laurel – cinco piezas.

Cocinar verduras marinadas plato es muy simple:

  • Verter en la olla de agua, añadir las especias, sal, pimienta, hierbas y hojas de laurel en polvo.
  • Preparar los alimentos. Beans y zanahorias limpiado casi hervir hasta que esté cocido, cebollas cortadas en rodajas y la inmersión en agua hirviendo. Pepinos cortados por la mitad, cortar las rodajas de pimiento y ligeramente hervir, cortar la col en trozos y remojo en agua hirviendo durante dos minutos. El ajo cortado en rodajas finas.
  • Poner las verduras en la olla (excepto la col y frijoles), llenarlos con la marinada y dejar reposar durante dos días.
  • Doblar las verduras en capas tarros, alternando y cambiando la col con frijoles.

Verter en misma solución cuenco, pasteurizar y luego cerrar las tapas esterilizadas surtidos.

vieiras marinadas con tomate

bocado preparación original alrededor de una hora. ¿Cuáles son los ingredientes necesarios para este tiempo? Recomendamos la acción:

  • Vieiras – dos piezas.
  • Cebolla Cebolla – cinco piezas.
  • Tomates – cuatro o cinco piezas.
  • Pimienta – cinco piezas.
  • Zanahorias – uno.
  • Vinagre – una cucharadita.
  • Sol – una hora y media cucharadas.
  • Ajo – cuatro dientes.

Surtido de verduras marinadas para el invierno preparan como sigue:

  • Lavar la calabaza y cortar arbitrariamente.
  • Preparar una salmuera de agua, azúcar, sal y especias. Se deja cocer durante cinco minutos.
  • Organizar vegetales en frascos y verter agua hirviendo sobre ellos. Después de cinco minutos, drenar el agua y reemplazarlo con salmuera caliente con el vinagre con una cuchara.

Los bancos se enrollan y se vuelven del revés. Mantenerlos bien hasta que se enfríe por completo.

Surtido de invierno

Le ofrecemos otra opción de plato de verdura. Para ello será necesario:

  • Pepinos – 500 gramos.
  • Tomates – 500 gramos.
  • Cebolla – dos piezas.
  • Ajo – seis dientes.
  • Pimienta – 10-12 piezas.
  • La hoja de laurel – tres.
  • Los pimientos picantes – dos piezas.
  • Azúcar – dos cucharadas.
  • Sol – una hora y media cucharadas.
  • Vinagre – dos cucharaditas.
  • Cilantro – media de la viga.

Un cocinero marinado verduras que les gusta:

  • Lavar dos tarros litros y lugar en la parte inferior de cada pimienta y cebollas caliente, anillos en rodajas. A continuación, poner pimienta, cilantro, hojas de laurel y los dientes de ajo.
  • lavado de pepino, cortado sus extremos y se puso en jarras.
  • Lavar los tomates, perforar con un palillo en varios lugares, y luego enviarlo a los bancos, también.
  • Verter las verduras con agua hirviendo y dejar actuar durante media hora. Además, el agua debe ser drenada y repetir la última operación.
  • Después de eso, se vierte en cada frasco una cucharada de vinagre y el adobo preparado con agua, sal y azúcar.

Enrolle los bancos y enviarlos en un lugar fresco.

verduras en vinagre con la berenjena

Se marinado Una variedad de verduras en el invierno tiene el sabor original y es perfecto para ensaladas saladas. Abastecerse de los siguientes productos:

  • Berenjena – tres kilogramos.
  • Col – 500 gramos.
  • Zanahorias – 500 gramos.
  • Los pimientos verdes – tres.
  • Ajo – 100 gramos.
  • El aceite vegetal – 250 ml.
  • Vinagre 6% – 100 ml.
  • De azúcar – 100 gramos.
  • Sol – una hora y media cucharaditas.
  • hierbas frescas – 40 gramos.

receta:

  • cáscara de berenjena y se corta en cubos. Hervir en agua con sal durante unos minutos.
  • Rallar las zanahorias, repollo chuleta, pimientos cortados en rodajas finas, hierbas frescas y ajo, cortan arbitrariamente.
  • Conectar los productos preparados en una cacerola, añadir una sal, pimienta, azúcar, vinagre y aceite. Mezclar los ingredientes y ponerlos en la nevera durante un par de días.

Poner las verduras en tarros, cubrir con tapas, esterilizar, y después enrolle.

conclusión

verduras en vinagre son sabrosos y útil. Contienen vitaminas y minerales, por lo que faltan en el invierno y primavera. Por lo tanto, lea cuidadosamente nuestras recetas y seleccionar aquellos que te gustó más. Preparar un delicioso plato para él y su familia.