Como debe ser frascos esterilizados?

En verano, muchas amas de casa hacen los preparativos para el invierno, cocinar mermeladas, compotas, pepinos y tomates en vinagre, cubren una variedad de ensaladas y adobos. Sobre todo una gran cantidad de conservas caseras se hace por aquellos que tienen un jardín y la necesidad de procesar la cosecha.

Para lata se puso de pie durante mucho tiempo, utilizar un método tal como esterilización de latas. Tenga en cuenta cómo el proceso debe continuar, y cuando sea realmente necesario.

Esterilizar los envases vacíos deben ser en el caso de que se Packaged espacios en blanco calientes – mermelada, lecho, algunos tipos de ensaladas. En este caso, el banco se vierte en ebullición del producto caliente y luego enlatados o envasados herméticamente directamente, o re-esterilizado.

Si las verduras o frutas se colocan en un frasco en su forma cruda, y luego esterilizada recipiente vacío no es necesario porque los productos que se ponen en el banco, no es estéril. En este caso, la esterilización se lleva a latas después de llenar ellos.

En cualquier caso, para la preservación de los utensilios deben limpiarse a fondo. Anteriormente se pensaba que el lavado debe ser utilizado sólo soda, pero es más fácil hoy para solicitar los medios habituales para el vajilla, el cual, por cierto, hay en todas las cocinas. La única condición – el uso de jabón significa que los bancos deben lavarse muy bien con agua limpia.

¿Cómo se puede esterilizar los frascos vacíos? Hay varios métodos. Origen – vapor. Puede utilizar el té normal (no eléctrico) o sartén. Otra necesidad dispositivo adicional – una placa de madera o de plástico en el que se corta un agujero, adecuado en tamaño a la del cuello de la lata. Esta placa se coloca en la parte superior de la olla con agua hirviendo, a continuación, el orificio está configurado banco de fondo. El proceso de esterilización se continúa durante 10-15 minutos.

La esterilización de latas puede llevarse a cabo en un horno microondas. Para este propósito los platos llenos de una pequeña cantidad de agua (alrededor de dos cucharadas), entonces el banco se coloca en un horno microondas. La esterilización se lleva a cabo a plena potencia durante 10-15 minutos. Es importante que toda el agua se evapora y el vapor elevándose, desinfecta el banco.

Otra opción conveniente – esterilizar los frascos en el horno. En este caso, los bancos deben ser lavadas y secadas. Le dan a celosía hacia arriba con fondo de manera que no se toquen entre sí y no se toquen las paredes del horno. A continuación, poner el horno termostato a 100-120 marca grados y mantenida a esta temperatura frascos durante al menos 15 minutos.

Además de las latas y tapas deben ser esterilizados, más fácil, hervirlas en agua.

Y cómo esterilizar los frascos, los cuales ya están llenos de alimentos? Para ello, es necesario tener en el bote de alta economía, en la que los bancos se colocan en perchas. En el fondo de la cacerola poner una rejilla de madera o plástico, un paño o, en el peor, doblado varias veces el papel.

Si los productos en el banco se colocan en frío, el agua en el recipiente esterilizador, también debe estar fría. En ese caso, si conserva el agua caliente empaquetados para la esterilización debe ser precalentado.

El tiempo, que requiere esterilización de frascos, latas depende del volumen y el tipo de alimentos en conserva. Aquellos tocho en el que pequeños componentes conservantes (vinagre, sal, azúcar), requerido en agua hirviendo para mantener por más tiempo.

Algunos envasados y esterilizados imposible, ya que los contenidos de los bancos pueden digerir. En este caso, se utiliza la pasteurización – resistir que enlatado en agua calentada a 85-90 grados.

Y otro punto importante. Si se supone que los alimentos enlatados a ser esterilizados, el nivel de comida y líquido de los botes debe ser de dos centímetros por debajo del cuello. En el mismo caso, si el producto se envasa en forma completa e inmediatamente corcho sin esterilización posterior, entonces usted necesita para verter líquido "hasta el final", incluso puede que sea un poco slopping más, porque es importante que se mantenga en el banco como sea posible menos aire.