salchichas a casa sin entrañas: recetas y secretos de cocina

Carnes – un manjar amado por muchos. Delicioso, fragante y jugosa – que son una excelente opción para cualquier comida – y el desayuno y el almuerzo y la cena. El supermercado ofrece una amplia gama de embutidos, jamón, embutidos y las salchichas ahumadas y cocidas. Pero, por desgracia, los compradores no están seguros de que estos productos cárnicos están hechos de materias primas de alta calidad. De hecho, este problema es fácil de resolver – usted puede preparar sus propios embutidos caseros naturales. En este caso, usted puede estar seguro de que está hecho de buena carne fresca y no contiene aditivos y aromas perjudiciales.

salchichas a casa sin entrañas: delicadeza receta

Por supuesto, la más deliciosa salchicha – cocinado con sus propias manos a partir de ingredientes de calidad, sin estabilizadores, fijadores de color, y otras impurezas no son demasiado útiles. Sin embargo, muchas amas de casa rara vez se preparan tal delicadeza, ya que no quieren perder un tiempo precioso para preparar los intestinos. Pero no se puede utilizar para la decoración de charcutería! En este artículo, le mostraremos cómo preparar embutidos caseros rápida y fácilmente, sin el uso de intestinos de cerdo. Pueden reemplazar a la perfección el papel de aluminio, papel film o la manga de usar para asar. De fabricación casera salchichas sin entrañas obtiene increíblemente deliciosa – jugosa, sabrosa y moderadamente picante. Y lo más importante – que sea lo suficientemente simple y agotador.

Cocinar deliciosos embutidos caseros de cerdo y pollo

Con el fin de hacer usted mismo un gran embutidos, necesitará para preparar algunos de los ingredientes. En primer lugar, es necesario comprar lomo de cerdo fresca (1,5 kg) y de pollo (1 kg). En segundo lugar, para una mayor jugosidad, un pequeño trozo de manteca de cerdo se requiere (aproximadamente 250 g). En tercer lugar, los huevos necesidad (4 uds.), Sal (2 horas. L.) y almidón (4-4,5 h. L.). Vamos a utilizar el ajo, la pimienta, pimienta negro, pimienta de Jamaica para impartir excelentes salchichas sabor, mezcla de especias y condimentos (como el curry). Y, por supuesto, embutidos caseros sin intestinos no pueden prescindir de papel de comida. Después de preparar todos los ingredientes, puede empezar a trabajar.

salchichas a casa sin entrañas: la técnica de la receta y cocinar

En primer lugar, Enjuague la carne, el tocino y pollo. Cortar estos alimentos en cubos pequeños. Huevos, bata batidor. Añadir a ellos la cantidad necesaria de sal y especias y hierbas. ajo pelado picado por adelantado. Puede pasar a través de la prensa. Añadir la suspensión para los huevos. Hay también entran en almidón. Recuerde que hay que añadir poco a poco, de manera que la mezcla de huevo no se forma grumos.

Cómo preparar embutidos caseros? Es muy simple: Mezcla de la carne, tocino y pollo en una cacerola. Añadir la mezcla de huevo. Mezclar bien todos los ingredientes. Poner en el segmento de hoja de cuchara picados listos. Darle un rectángulo salchichas forma y envolver herméticamente el cierre de borde. Esto es necesario para asegurar que en el proceso de tostado de jugo no fluye. Precalentar el horno a 180 ° C. Coloque la salchicha en una bandeja de horno y colocar en el horno durante una hora. Antes de servir, retire el papel de aluminio y cortar carnes fragantes en pedazos. Como se puede ver, embutidos caseros sin agallas no es muy laborioso y tomará mucho tiempo. El plato resulta muy jugosa, no demasiado grande, y que es importante – 100% naturales. Tienda de embutidos caseros pueden estar en el congelador durante un largo tiempo. Buen provecho!

Otra gran receta para la salchicha de cerdo (sin tripa)

Para la preparación de este delicioso aperitivo que necesita carne de cerdo (700-800 g), mantequilla (120-150 g), jugo de limón y sal. También necesitamos especias – tomillo seco y estragón – y pinchos de madera. Por lo tanto, la forma de preparar sus propios bocadillos tales como embutidos caseros sin intestinos? La receta es la siguiente: porcino lava y se corta en rebanadas de 5 mm de espesor. carne de martillo de cocina repeler las costuras. Sal, pimienta al gusto de ellos y se echó en un recipiente hondo. Buena carne de cerdo rociada con jugo de limón y dejar macerar. Después de 15 minutos, se extendió capas de carne en una tira larga. En este caso sus bordes por lo que sólo tiene que ir el uno al otro. Todos los lugares de "juntas" también se repelen ligeramente el martillo. Espolvorear la carne con hierbas. En el centro se extendió en una serie de pre-cortado en trozos de mantequilla. gire con cuidado la pieza de trabajo en un tubo, formando en un "caracol". Fijamos la pinchos de madera salchicha y la extendió sobre una bandeja de horno untada con mantequilla. Ponga aperitivo en un horno precalentado a 180 ° C 60 minutos y hornear. Ahora que ya sabe cómo hacer salchichas sin agallas. Después de la cocción, sacar las brochetas, dando el producto se enfríe un poco y servir.

salchicha baja en grasa y sin agallas

Esta receta se debe adoptar para aquellos que tratan de mantener su figura en forma y prefiere cocinar un alimento útil de bajas calorías. Plato de carne de ave se obtiene absolutamente nada de grasa, y, al mismo tiempo, simplemente deliciosos. Usted necesitará un filete de pavo – 1 kg, 20% de crema – 400 ml, una proteína a partir de los cuatro huevos, pimienta negro, especias italianas "hierbas". Embutidos, carne de aves de corral puede ser consumido con seguridad en los alimentos, que no tiene miedo a mejorar. Su calorías es solamente 120 kcal / 100 g

salchicha casera, para empezar, que el filete de aves de corral elaborada. Carne de pavo obmoem y molido para hacer puré el estado con la ayuda de una batidora. Coloque la masa resultante en un recipiente profundo, añadir a la misma proteína, sal, pimienta y crema fría. Mezclar bien todos los ingredientes.

Variaciones: salchicha hervida

Cortar un trozo de película comestible y ponerlo 1/4 picada. Wrap, formando una salchicha. hilo solución borde. Se hace lo mismo tres veces más – en el extremo usted debe tener cuatro salchichas de pequeño tamaño. Ahora se procede a la cocción – verter agua en la sartén y poner en un plato de capacitancia. Llevar a ebullición, disminuir el "fuego" a un mínimo. En una cacerola poner las salchichas y hervir durante una hora. En los mismos productos cárnicos debe precisar platillo, por lo que no aparecen. Una hora más tarde, los retiramos y se extinguió. Retire la envoltura de plástico, tomar el papel de pergamino, rodar sobre la mesa. Vierta el aderezo sobre el mismo "hierbas italianas". Top salchichas colocación y envoltura. Realizamos este procedimiento tres veces más. Después de eso, quitar el motor de arranque en el refrigerador durante 8-10 horas. Antes de servir, retirar el papel y cortar en trozos a la carta delicias.

Deliciosa y original: salchicha de pollo picado

Aquellos que gustan los platos inusuales e interesantes, esta receta es seguro va a gustar. salchichas hechas en casa (agallas) obtener una muy suave, con un rico sabor y aroma agradable. Para su preparación, necesitará los siguientes ingredientes:

• de pollo – 1,5 kg;
• zanahorias hervidas – 2 piezas;.
• pimiento dulce – 3 piezas;.
• nueces – 150 g;
• gelatina – 2 bolsas;
• Ajo – 7 dientes;
• G – L; 2 h..
• saborizante – 1,5 cucharadita ..

A continuación describimos cómo hacer embutidos caseros y sin entrañas. La receta es simple. En primer lugar carnes procesadas – obmoem y será cortado en cubos pequeños. Pimienta búlgara para limpiar, tiras nashinkuem. caldo de zanahoria y vamos a cortar. Nueces y ajo limpiar, y luego se trituran. En un bol grande mezclar la carne picada de aves de corral, frutos secos y verduras. También añadir condimentos, sal, ajo, gelatina instantánea (no tiene por qué ser pre-diluido). Mezclar bien todos los ingredientes.

La formación de salchichas de carne picada

Con el fin de dar forma a la masa de salchicha obtenido, utilice papel film. Estirar y ponerlo 1/5 de la carne. Vamos a dar la forma oblonga en blanco. Envolver la masa, bobinado firmemente la película. Manos que envuelven todos los lados salchicha. Repita el procedimiento con el relleno restante. Todo lo que tiene cinco productos. Usted puede asegurar, y envolver cada una capa más de la película comestible. Cómo preparar embutidos caseros en este caso? En una olla grande verter el agua y llevarla a hervir. Reducir el fuego y poner en el fondo del recipiente, nuestros embutidos de la placa superior de aplastarlas. Cerrar la olla con una tapa. Hervir salchichas durante media hora, después de lo cual el sofá limpiamente. Y enviamos que se enfríen en la nevera durante 8 horas. Salchichas de carne de pollo picada obtuvieron deliciosamente tierna y jugosa. Se requiere su hogar para apreciar un bajo contenido de grasa natural y sabroso plato. Buen provecho!

salchicha casera delicado de conejo

Este plato – dieta, pero muy sabroso. La carne de conejo es rico en vitaminas y minerales y contiene una pequeña cantidad de colesterol y grasa. Este caseras salchichas se pueden dar incluso a los niños! Para su preparación que necesita la carne de conejo – 1 kg, huevos – 1 PC, la leche de vaca seca -. 1.5 Art. l, sal -. 0,5 h l, nuez moscada y laurel … Se describe cómo preparar embutidos caseros, primer canal de conejo obmoem y srezh con ella toda la carne. Saltar rebanadas a través de una picadora de carne tres veces – usted debe tener una masa esponjosa homogénea. Hemos extendido en un bol, añadir sal, huevo, leche, nuez moscada. Mezclar bien. Si el relleno de una densa – añadir agua fría. Después de que la mezcla en un buque frigorífico. Después de tres – cuatro horas, sacamos el relleno y proceder a la formación de salchichas. Cortar un trozo de película comestible, estaba en su cuarto de la carne. Adjuntar forma oblonga en blanco. Plástico para envolver, tratando de acercarse lo más posible para solucionarlo. Los extremos de atar hilo. Usted ha obtenido una forma de un caramelo en una envoltura de preforma. Por analogía, formamos un par de salchichas desde el relleno restante. Ahora tiene que hervir a fuego lento durante 1,5-2 horas. A continuación, salchichas sacaron, se enfriaron y poner en el refrigerador. Dos horas más tarde, obtenemos ellas y cortar la película. Ahora que ya sabe cómo preparar deliciosos y saludables salchicha con sus manos sin agallas. Buen provecho!