kéfir masa madre en el hogar: la receta y método de preparación. kéfir masa fermentada en una farmacia

"¿Quieres hacer algo bueno, lo hace usted mismo" – seguro que muchos de ustedes han barrido este pensamiento en mente, cuando fueron sacados de los estantes del supermercado cualquier producto y leer la composición. De hecho, la mayoría de los alimentos hoy en día contienen una gran cantidad de todo tipo de aditivos. A veces sólo unos pocos logran encontrar un componentes más o menos entendido, y todo lo demás: sustitutos, estabilizantes y otros componentes intrincados. Eso es sólo cómo afectará a su salud? Por desgracia, hay que admitir que la mayoría de los fabricantes no están tan preocupados por la salud de sus clientes. El más relevante es este tema para los nuevos padres, ya que tal "modernización" ha sido tocado y productos lácteos. Hoy hablaremos de una de éstas. ¿Es posible cocinar en casa que el yogur es fermento para el yogur y cómo usarlo.

Acerca de los productos lácteos

Primero vamos a definir lo que es exactamente el yogur y cuál es su valor en nuestro cuerpo. Preparar una bebida de leche. Se introduce un plato especial para el yogur – cultivos de bacterias y hongos, los cuales, una vez en condiciones favorables, comienzan a crecer rápidamente y de asignar a los productos lácteos de su vida. Por lo tanto, la bebida pasa cierta fermentación, con lo cual los cambios y saturada útil para elementos humanos de su estructura. Los microorganismos que se utilizan para fermentar, y en sí mismos son buenos para usted – que desempeñan el papel de los probióticos, que tienen un efecto positivo sobre la microflora intestinal y por lo tanto perjudicial para las bacterias patógenas. Por eso, en caso de intoxicación por productos de baja calidad recomendada para beber kéfir. Además, la bebida tiene una gran cantidad de nutrientes, aumenta la inmunidad, purifica el cuerpo y ayuda a asimilar mejor la lactosa.

de la levadura

Hoy vende fermento para yogur en una farmacia, supermercados y tiendas especializadas. Solo hay que seguir las instrucciones en el envase – y preparar yogur casero sano no es difícil. Pero el fermento son diferentes. Usted puede comprar un motor de arranque en seco, pero puede hacerlo por sí solo. levadura comprados contienen varios tipos de bacterias, que pueden ser utilizados para preparar no sólo el yogur, sino también a otros una variedad de útiles productos lácteos, para usarlos mucho más fácil.

Usted tiene la casa lista kéfir?

Masa fermentada kéfir – una colonia de bacterias, y si no es el yogur en la nevera, se puede utilizar con seguridad para preparar una nueva porción. Sólo es necesario crear un entorno favorable para el desarrollo de los hongos, pero lo hace no es difícil. Hervir un litro de leche fresca, y después se enfría a 40 grados. La leche se puede llevar a casa o ir de compras, no es tan importante. Después de añadir los 5-6 cucharadas de suero de leche terminado, cierre la tapa del recipiente, envuelva una toalla y almacenar en un lugar caliente durante 12 horas. Este fermento para yogur le permitirá obtener un joven yogur en casa de un día. Bebidas espesor medio hará un día más tarde, pero un yogur maduro y sólido estará lista sólo después de 2-3 días. Listo para usar yogur como un fermento de lo posible dentro de una semana.

el robo de levadura seca

levadura seca para el yogur se presenta en una amplia gama, sólo tiene que elegir la opción más adecuada para usted. ¿Cómo funciona un producto de este tipo, ya que está viva con la vista no parece ser si se puede confiar en él? Las bacterias que necesita, de hecho, vivo, pero se seca de una manera especial. Fabricante los pone en una especie de "hibernación", lo que aumenta la vida útil. Una vez que los hongos se meten en un ambiente favorable, que se activan y pronto le dará una bebida deliciosa y saludable. Utilizar este producto conveniente, y siempre funciona a la perfección, sólo tiene que seguir las recomendaciones. Para uno de los más populares hoy en día son la levadura seca «Vivo yogur ". Las instrucciones sobre cómo utilizarlo correctamente, se adjunta a cada paquete. Un vial de bacterias suficiente para 3 litros de leche. En primer lugar es necesario hervir, enfriar a 40 grados, y luego añadir el motor de arranque. Los contenedores deben ser colocados en el calor durante 8-10 horas. Útiles para la preparación de yogur o un termo ordinarios, especialmente si su casa es fresca. Si resulta que la leche se haya enfriado, y el proceso de fermentación no se llevará a cabo, no se apresure a deshacerse de él. Calentar la leche a la temperatura deseada, y la microflora útil comienza a desarrollarse de nuevo. Cuando el yogur está listo, lo puso en un lugar fresco para ralentizar el proceso de fermentación.

para todo el mundo

Muchos fabricantes intentan producir a la venta especializada tipos de arrancadores. En cada uno de tales producto combina óptimamente diversos tipos de hongos y bacterias que dan al producto final de precisamente esas cualidades que son necesarias para el consumidor. Por lo tanto, para la levadura de yogur en casa puede ser preparado para los que se adhieren a una determinada dieta o sometido a tratamiento. Hay levadura para las personas que llevan el estilo de vida deportiva, para las mujeres embarazadas o personas de edad avanzada. Cada categoría de necesidades de los clientes en su equilibrio específico de nutrientes, y el mercado de hoy está tratando de satisfacer sus deseos. Tal vez cada uno de nosotros puede encontrar exactamente lo que le conviene mejor.

Para los más pequeños

Es bueno que los productores han tomado el cuidado de los más pequeños de sus clientes. Hay levadura disponible comercialmente para el yogur para los niños menores de un año. La bebida tenía un suave y ligero, sino que le dará a su bebé todos los micro y macro elementos necesarios, eliminar los problemas con la inmunidad del vientre y ascensor. Así, la compañía de Vito tiene a su disposición varios productos similares. Levadura "Bififit" mejorar el funcionamiento del sistema digestivo, ayuda a deshacerse de las alergias y estabiliza el metabolismo en el cuerpo. "Atsidolakt" cocinará bebida láctea saludable que ayuda a recuperarse de la enfermedad y restaurar el cuerpo, si su bebé está enfermo y tomar la medicación. Sobre la base de bacterias de ácido láctico se pueden preparar y queso cottage natural, que es tan necesaria para un organismo en crecimiento.

para resumir

Debe tenerse en cuenta que se trata de productos muy necesario y útil en el mercado de bienes. Convenientemente, que venden este fermento para yogur en la farmacia, en Internet e incluso en tiendas de comestibles en el dominio público, y cada uno de nosotros puede cocinar deliciosos, y lo más importante un producto muy útil. Se puede administrar con seguridad al niño, porque ahora se sabe exactamente de lo que su casa se prepara yogur.

Mantenerse saludable!