pastel de repollo. Receta para un clásico y variantes de preparación de este plato a la "prisa"

Empanadas con la col – es una parte integral de la cocina rusa. Por otra parte, un pasteles tales horno puede ser de muy diferente masa: levadura, fresco, escamosa. El relleno también se puede hacer de diferentes maneras: col fresca o en escabeche, con la adición de huevos cocidos picados, carne picada o setas.

Hoy le mostraremos cómo cocinar las empanadas con col, usando una variedad de recetas. En primer lugar, considerar la versión clásica de un pastel de masa de levadura. Tomar dos tazas de harina, veinte gramos de levadura fresca o seca, bolsa de media taza de leche (caliente), cien gramos de margarina o mantequilla, tres huevos, dos cucharadas de azúcar y un cuarto de cucharadita de sal. De estos productos para hacer el camino bezoparnym prueba. Es decir, la primera levadura soluble en leche caliente y la mitad de los reglamentos de azúcar. Cuando el tapón de espuma voluntad superficie del líquido, añadir azotado con restos de sal y azúcar huevos, mantequilla derretida y la harina. Vymeshennoe poner la masa durante dos horas en un lugar cálido a subir, y durante la verificación se debe obmyat dos veces.

Mientras tanto, preparar el relleno de chucrut. Para hacer esto en una cacerola freír freír la cebolla finamente picada, a continuación, añadir a ello el chucrut (que debe ser cortado en trozos pequeños, y si es demasiado ácido – enjuague con agua) y cocinar hasta que estén tiernos. En un relleno tal sería bueno añadir un poco cocido y picado en pequeños pedazos de setas. El subir la brecha masa en dos partes, uno debe ser mayor que la otra. La mayor parte del pastel para desenrollar alrededor de un centímetro de espesor y se extendió sobre una bandeja engrasada. La lámina de masa en la parte superior del relleno enfriado listo para descomponer, y la cubierta superior con una tortilla, extienda la segunda parte de la prueba. Zaschipyvaem bordes de la torta y dejar que, cubierto con una servilleta, durante quince minutos. Los productos son entonces yema de grasa de la parte superior y hacer algunas perforaciones, para que el vapor pueda escapar libremente. Hornear minutos de pastel veinticinco a una temperatura de doscientos veinte grados.

pastel de col, la receta de la cual se muestra anteriormente, se puede hacer con la col fresca. Para preparar el relleno de col fresca picada y estofado con cebollas y zanahorias. Puede agregar picadas hervidas setas o huevos.

Si no hay deseo o el tiempo para jugar con la levadura, la masa se puede cocinar en el kéfir. Como resultado, tenemos que conseguir por lo menos un delicioso pastel de repollo. receta de la pasta es la siguiente. Derretir ciento cincuenta gramos de mantequilla y añadir a la misma un huevo, una taza de yogur, una cucharada de azúcar y sal. A continuación, añadir a la mezcla alrededor tazas de harina y añadir media cucharadita de bicarbonato de sodio, que es necesaria para pagar con vinagre. Amasar la masa y formar una torta de la misma manera como se describió anteriormente.

Adecuado para pasteles con col y hojaldre. Para hacer un pastel, se puede cocinar la pasta a sí mismo, pero es más fácil comprar un producto terminado. Por otra parte, de levadura adecuado y hojaldre. Para la preparación de deliciosas coberturas nashinkuem alrededor de medio kilogramo de col fresca. Y, sazonar al gusto con sal y pimienta, poner el repollo en la mantequilla, la prevención de dorado. Vzobem en un tazón los dos huevos y se mezclan con el queso crema y el queso feta (se necesitan tomar cada cien gramos de producto). Añadir a la mezcla de tres queso duro rallado y se enfrió Col guisada, condimentos orégano seco, albahaca y cualesquiera otras especias.

Ahora hojaldre lanzar porción tamaño forma o sartén, lo extendió en las coberturas acabados, espolvorear el queso rallado (dos cucharadas) y cubrir la segunda prueba de formación. Para asegurar mejor los bordes, masa de hojaldre debe ser ligeramente humedecido con agua o claras de huevo batidas. Top soplo col yema untado, a continuación, enviar el pastel en el horno. Hornear aproximadamente cuarenta minutos a una temperatura de 180 grados.

Pero si el tiempo para cocinar muy poco, es necesario preparar el pastel de repollo relleno, la receta de los cuales está diseñado para los cocineros ocupados o sin experiencia. Shinkuem medio kilogramo de la col y se trituró con sal. Hemos extendido en la sartén o en un molde y se vierte la margarina derretida caliente o mantequilla (margarina, necesitamos mitad de un paquete o 125 gramos). Ahora preparar la masa, mezclando el mezclador de tres huevos, cinco cucharadas de crema agria o yogur, tres cucharadas de mayonesa, seis cucharadas de harina, media una cucharadita de sal y dos cucharadas de polvo de hornear. bateador semi-líquido-Ready hecho se vierte en moldes con la col y lo puso en el horno. Hornear hasta que estén dorados, poner el termostato en el horno a 180 grados.

pastel de repollo se puede preparar, incluso si la casa no tiene harina. Como base se utiliza una delgada pan de pita, y de ingredientes frescos tomamos el chucrut o guisado. Esta panadería es muy simple, con el trabajo y adaptarse panadero bastante inexperto, y el resultado será un delicioso pastel de repollo.

Receta para la siguiente. En primer lugar, preparar el casting, superando a cuatro huevos con un vaso de leche. Entonces, en un molde engrasado, sentado una hoja de lavash modo que los bordes colgaban a cada lado. Poner parte del relleno y nivelada. La siguiente hoja de lavash (todo lo que necesitan tres piezas) despedazado y empapado en el relleno preparado. Ponemos parte impregnado con una mezcla de leche y huevo de pita en las coberturas. A continuación, repita capas (el llenado y vaciado empapado en pita) varias veces para formar una torta en capas. La capa superior de las partes no lámina posterior Lavash, que colgando en el formulario lados, girándola hacia arriba. Llene el resto del relleno de la empanada y hornear durante quince minutos a doscientos grados. El pastel está listo!