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Georgia platos nacionales: recetas

cocina nacional de Georgia – un calidoscopio de colores brillantes, sabores y aromas que evocan sentimientos muy cálidos y felices y, por supuesto, el apetito. En Georgia, todos conectados con las fiestas, vino y comida. Tal vez por eso los platos nacionales de Georgia tan sabroso.

Productos para khachapuri

Seguramente no hay nadie que no haya oído hablar de khachapuri. Muchas recetas de platos de Georgia durante mucho tiempo se han popularizado mucho más allá de las fronteras del país. Y la razón de que – muy buen gusto. Khachapuri – uno de los platos nacionales más populares de Georgia. Tortas de masa luz con enloquecedor aire queso tienen un solo olor. Khachapuri son de varios tipos: en Adjaria, en Imereti, en mingrelio. Todos ellos son muy sabroso.

Hablando de lo que el plato nacional cocido en Georgia, ofrecemos una receta Imereti khachapuri. Para preparar tomar los siguientes productos:

  1. Mazzoni (se puede sustituir yogur) – 0,5 litros.
  2. Tres huevos.
  3. Un vaso de leche.
  4. Polpachki mantequilla derretida.
  5. Un kilo de harina.
  6. El aceite vegetal – 120 g
  7. Una cucharada de crema agria.
  8. Sal.
  9. Levaduras (preferiblemente seco) – 10 g.
  10. Una cucharadita de azúcar.
  11. Una yema de huevo.
  12. Mantequilla – 70 g
  13. Imeretinskogo kilogramo de queso (se puede sustituir el queso o Adyg queso).

receta para khachapuri

platos nacionales se preparan en Georgia sobre la base de los productos que están fuera del país, es poco probable que encuentre. Sin embargo, esto no es un problema, porque las recetas pueden ser ligeramente modificados por la sustitución de algunos homólogos alimentos.

En la leche caliente añadir la levadura y una pizca de azúcar y verter un poco de aceite vegetal (dos cucharadas). Espolvorear con harina de solución y enviarlo durante quince minutos en un lugar cálido.

Después de este tiempo, añadir una mezcla de yogur (sustituir kéfir), huevo y ½ parte de harina tamizada. Todo amasa con cuidado, añadir la mantequilla derretida enfriada, la segunda parte de la harina y la sal. Vymeshivaya masa gotea periódicamente con aceite vegetal mano que la masa no se pega a los dedos y las palmas de las manos. Hacer una bola de masa, espolvorear con harina y dejar actuar durante una hora ir de alquiler. Luego amasar una y otra vez dejar durante otra hora.

Mientras tanto, Vamos a rellenar. Frote el queso con un rallador grueso, añadir el huevo y la mantequilla blanda.

Todo el relleno y la masa se divide en seis partes iguales. Cada lote de masa se lamina en una capa de aproximadamente un centímetro de espesor. Poner el relleno para que el borde estaba a tres centímetros. A continuación, combinar y convertir por encima del borde de la costura hacia abajo Hachapuri. Ahora debe tirar con mucho cuidado torta a un grosor de no más de un centímetro. Top khachapuri lubrica la mezcla de crema agria y la yema de huevo, así como hacer una serie de pinchazos con un tenedor. Preparación de panadería cerca de 20-30 minutos a una temperatura de 200 grados. Khachapuri listo aceite lubricante (mantequilla) y que se presentan en la tabla. Al igual que cocinar uno de los platos favoritos de Georgia. Receta, por un lado, no es muy complicado, pero la preparación lleva mucho tiempo y esfuerzo.

pkhali

Hablando de los platos nacionales de Georgia, es imposible no recordar la pkhali. Se trata de un aperitivo fantástico preparado a partir de verduras y frutos secos hervidos en forma de pasta. El plato se puede cocinar con judías verdes, col joven, remolacha, berenjena, espinaca y hojas de remolacha. Pkhali comer, se extendió sobre el pan de pita. Probado un bocado, que se convertirá en su admirador.

ingredientes:

  1. Nueces – 120 g
  2. Medio kilo de hojas de espinaca.
  3. Ajo – 3 dientes.
  4. Manojo de cilantro.
  5. Cebolla.
  6. Granada.
  7. Cucharadita de lúpulo-suneli.
  8. pimienta molida.
  9. Sal.
  10. Cucharada de vinagre de vino blanco o jugo de granada.
  11. El aceite de cacahuete (opcional).

Las espinacas se lavó bien y poner durante cinco minutos en agua hirviendo. Después de esto, nos retiramos y damos para drenar el exceso de líquido. El ajo, las nueces, el perejil y la cebolla picado en una picadora de carne, también se puede utilizar la licuadora. La masa resultante añadir la pimienta y la sal, y amasar bien.

Las hojas de espinaca y carne picada. Si resulta que una gran cantidad de líquido, entonces tiene que ser eliminado. Mezcla el aderezo de nogal y espinacas, añadir el vinagre. La masa resultante se puede poner en un plato en forma de bolas, y espolvorear con semillas de granada, y la llovizna mantequilla de maní. Esta cocina georgiana receta es adecuado no sólo para todos los días, pero también son útiles para la tabla de vacaciones.

Lobio: Ingredientes

Lobio en idioma georgiano – no es nada como los frijoles. Hay una variedad de recetas de la cocina nacional de Georgia como lobio. Se diferencian sólo las variedades utilizadas para el frijol de cocina y especias, y componentes adicionales. Durante la cocción lobio definitivamente el uso de vinagre de vino, aceite vegetal y cebollas. Además de estos ingredientes básicos puede estar presente en la receta: queso Imeretian, nueces, cilantro, tomates, tomillo, menta, pimienta negro, canela, cúrcuma, y la mezcla de ajo khmeli Suneli.

ingredientes:

  1. ½ kilo de frijoles.
  2. Dos bulbos grandes.
  3. Unos dientes de ajo.
  4. Manojo de cilantro.
  5. Adjika.
  6. Sal.
  7. Cilantro.
  8. Lúpulo-suneli.

Cómo cocinar una comida?

Antes de empezar a cocinar platos frijoles necesitan remojo en agua. Puede, por ejemplo, llenarlo con agua durante la noche fría. Por la mañana, se puede cocinar los frijoles ya, añadir las cebollas picadas en trozos grandes. Cocinar hasta que los granos deben ser suaves. Cebollas para este tiempo tendrán tiempo para desaparecer prácticamente, sino dar todo el sabor y los granos vuelto tan blando que se puede amasar con un tenedor para triturar.

Grind y cilantro ajo, las cebollas y el segundo corte en aros finos. Ligeramente puré de habas a algunos granos se mantuvo intacta, sin dejar de remover, añadir sal, lúpulo-suneli, cilantro y adjika. Ahora puede apagar el fuego y añadir la cebolla, el ajo y hierbas frescas. Mezclar los ingredientes y cerrar la cacerola con una tapa. El plato debe sentarse durante veinte minutos. Lobio alimentado con gachas de maíz (Gomi) o asado de cerdo.

Chakhokhbili: Ingredientes

Fotos de platos nacionales de Georgia en este artículo, sin duda interesado en las amas de casa y empuje para la preparación de uno de ellos. experimentos culinarios pueden comenzar con el desarrollo de platos como Chakhokhbili. guiso delicioso y sabroso con pollo es brillante y con cuerpo sabor. Lo prepara en su propio jugo, por lo que es muy sabroso. Traducido del chakhokhbili de Georgia – un faisán. Anteriormente, este plato se prepara a partir del juego svezheubitoy, que en la actualidad se pueden sustituir fácilmente por pollo.

ingredientes:

  1. Dos kilos de pollo.
  2. Cuatro tomates grandes.
  3. Cuatro bulbos.
  4. Dos cucharadas de tomate.
  5. Cinco dientes de ajo.
  6. pimiento picante (fresco).
  7. adzhika cucharilla.
  8. Manojo de cilantro.
  9. Cilantro.
  10. El aceite vegetal.

Receta para chakhokhbili

Talle el pollo en trozos porciones. Cebolla finamente picada y passeruem en una sartén hasta que se aclare. Para más preparación que necesitamos un caldero o una olla con paredes gruesas. En la parte inferior del plato pollo difusión, la adición de sal y la mantequilla, y luego cocine a fuego lento durante media hora a fuego muy lento en su propio jugo. Añadir las cebollas. Cortar los tomates, les cocine a fuego lento unos minutos en la sartén, a continuación, añadir la pasta de tomate y cocinar por unos minutos. Luego se extendió preforma de tomate en una olla de pollo. Si el bote será muy poco líquido, es posible verter un poco de agua.

piezas de molienda cilantro. En chakhokhbili añadir adjika, ají picado y cilantro. Después de que el pollo estofado de cuarenta minutos. platos de buena voluntad es determinada por el pollo, si se aparta de la fibra, la luz se puede apagar. Ahora puede agregar el resto del cilantro, el ajo picado, el cilantro y el lúpulo-suneli. Después de eso, la sartén cubierta con una tapa y dejar en infusión durante quince minutos.

kharcho

Pasando por las recetas de los platos nacionales de Georgia, vale la pena recordar la famosa grub. De Sharp densa sopa,, altamente aromático y saturado prepara a partir de carne de vacuno con nueces, hierbas, ajo y drenar tkemali. En principio, para la preparación, se puede utilizar cualquier tipo de carne, que está disponible en su refrigerador.

ingredientes:

  1. Taza de arroz.
  2. kilogramo de carne de res.
  3. Nueces – 230 g
  4. Manojo de cilantro.
  5. Cinco bombillas.
  6. Un manojo de perejil.
  7. Los pimientos picantes.
  8. Varias piezas tklapi.
  9. pimienta negro.
  10. Lúpulo-suneli.
  11. Sal.

En lonchas de ternera, llenarlo con agua y poner en el fuego. Con esto la carne a ebullición, retirar la espuma y luego cocinar media hora. Mientras tanto tklapi empapado en agua.

Grandes aros de cebolla picada y passeruem hasta que estén doradas. El arroz se echa en el caldo y cocer durante unos quince minutos. En este momento, el ajo y el pimiento picante, y las nueces picadas melem en una picadora de carne. Todos los componentes se mezclan a fondo, añadir un poco de caldo. Después de esta nave mezcla afilada en una sartén con la carne, a tirar las hierbas picadas. A partir de entonces tklapi se puede añadir (o cinco cucharadas tkemali o medio tarro litros puré de tomate), pimienta, sal, la hoja de laurel. Quince minutos más tarde, la sopa se puede apagar. platos de Georgia (fotos se muestran en el artículo) se preparan con una gran cantidad de especias y hierbas, porque la mayoría de ellos tienen un sabor con cuerpo afilado, la sopa kharcho prueba.

khinkali

Lista de cocina georgiana (la foto nos muestra en este artículo), se puede continuar con este plato como khinkali. Son como bolsas de carne rellena picante jugosa. Georgianos están comiendo con las manos, sin necesidad de utilizar cuchillos y tenedores. Un plato de salsa de ajo ordinario experimentado o satsebeli.

ingredientes:

  1. Medio kilo de harina.
  2. Picado (una mezcla de grasa de vaca y cerdo) – ½ kg.
  3. Agua – 350 ml.
  4. Unos dientes de ajo.
  5. Manojo de cilantro.
  6. Varios grandes bulbos.
  7. Sal.

Preparación debe comenzar con la carne. Puede consistir en varios tipos de carne, al que se añaden ajo y la cebolla, y luego agua se mezcla a una velocidad de 150 gramos de líquido por 500 gramos de carne picada. A continuación, añadir el cilantro picado.

Después de cocinar el relleno puede comenzar el proceso de amasado. Para ello, se puede utilizar cualquier receta básica. La masa brecha terminado en porciones, desplegar cada pieza, la difusión de una cucharada de carne. Luego recoger en unos bordes de paquete de la masa, pellizcos de la parte superior demasiado. khinkali listos ponen en un tablero y espolvorear con harina. Cocerlos en caldo o agua. Antes de servir el plato y espolvorear con pimienta.

Productos para satsebeli

Muchos platos de Georgia (recetas con fotos, ver el artículo) se suministra con salsa satsebeli. Se prepara mediante la adición de tomate khmeli Suneli, ajo cilantro. La salsa se sirve a una papilla de kebab, khinkali, el tabaco, el pollo y el maíz, pero incluso con pan fresco fragante satsebeli muy sabroso.

ingredientes:

  1. Un kilo de tomates.
  2. Manojo de cilantro.
  3. La vaina de la pimienta roja.
  4. ½ cabeza de ajo.
  5. cilantro molido.
  6. Lúpulo-suneli.
  7. Sal.

Receta de salsa de estilo georgiano populares

Para preparar la salsa se necesita un tomates muy maduros, quitar la piel de ellos, ducharse el agua previamente hervida. Después de que los tomates se cortan y se dejan reposar, para destacar el jugo, que se vierte en un recipiente aparte. Y ellos mismos se envían los tomates estofado hasta que estén ligeramente zagusteyut. A continuación, añadir los chiles, cilantro molidas, y también especias y sal. Unos minutos hervir la salsa y el fuego desactivar. Satsebeli debe insistir en un recipiente sellado. Después de media hora se puede aplicar a la mesa.

Chakopuli

ciruelas ácidas, cordero y estragón – estos son los principales ingredientes para chakopuli. Los platos tradicionales se preparan en Pascua, pero las ciruelas de congelación, se puede complacer a la familia de una deliciosa comida en cualquier momento.

ingredientes:

  1. Un kilo de cordero.
  2. ½ kilo de cebollas verdes.
  3. Dos haz estragón.
  4. Manojo de cilantro.
  5. Dos vasos de ciruela.
  6. Dos vasos de vino seco (blanco).
  7. Unos dientes de ajo.
  8. Sal.
  9. ½ vainas de pimiento picante.
  10. Lúpulo-suneli.
  11. Sal.

Cortar las porciones de carne, y enviar en una cacerola. Cebollas, ajo y hierbas muele y se divide en dos partes iguales. Una poner la carne, y añadir la mitad de las ciruelas y vino. Ponga el plato a fuego alto, y después de hervir disminuirla. productos a fuego lento durante 50 minutos. Después de eso, añadir una segunda porción ciruelas, cebollas y verdes, cerrar la tapa y el plato tomim quince minutos. A continuación, desactivar una olla y darle un poco de carne cerveza y luego servir en la mesa.

platos de Georgia

Lista de los platos nacionales de Georgia es interminable. En este artículo, nos hemos dado recetas por sólo algunos de los platos más famosos. De hecho, su variedad es tan grande que mencionar todos en un solo artículo no es posible. Chakhokhbili, khachapuri, chikhirtma, sacivi, rollos de berenjena, comida, khinkali, shkmeruli, odzhahuri, khachapuri, achma – todos estos platos famosos, algunos de los cuales han sido durante mucho tiempo presente en nuestra dieta. Esperamos que las prescripciones dadas por nosotros en este artículo le ayudará a entender los matices de la cocción de alimentos tradicionales de Georgia.