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Queso de cabra: los beneficios para la salud, de las vistas más famosas

En la antigüedad, sobre todo el queso se hace con leche de oveja. No sólo es más dulce que la leche de vaca, pero también más nutritiva. Por lo tanto, incluso ahora, queso feta no pierde su popularidad. Vamos a aprender más acerca de este producto sano y sabroso.

Los beneficios, beneficios para la salud

leche para queso de oveja – una fuente de vitaminas A, B, D, E, que son necesarios para los seres humanos. Por lo tanto es necesario incluirlo en la dieta para reducir la ingesta de suplementos dietéticos y otros medicamentos. Además, es rica en ácido fólico y vitamina B12.

leche de oveja contiene proteína de hasta tres veces mayores que vaca o cabra, calcio y potasio – hasta dos veces. Y todas estas sustancias se encuentran en la relación más óptima para la asimilación del cuerpo humano.

Tiene un alto contenido de grasa – hasta un 32 – 34%, lo que a veces asusta a la gente. Pero es ácidos grasos esenciales, que son un proceso natural de homogeneización, lo que contribuye a un mejor aprendizaje. Para los productos elaborados a partir de vaca y leche de cabra no es típico.

No hay que confundir los niveles de grasa y colesterol. Por otra parte, el queso de cabra contiene sustancias que promueven su excreción del cuerpo. También es útil para las personas con alergias, asma. Los productos hechos con leche de oveja se pueden consumir incluso aquellos con intolerancia a la lactosa, especialmente el queso y el yogur.

deficiencias

Tal vez el principal inconveniente de este producto es su rareza, y por lo tanto el costo por lo tanto, es encontrar un verdadero queso de cabra es difícil a veces difícil.

Otro inconveniente puede ser llamado alto contenido de sodio. 30 gramos de queso feta contiene alrededor de un tercio de la cantidad diaria de la utilización de este oligoelemento. Su exceso de regular aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular.

tipos de productos

Los quesos elaborados con leche de oveja tiene un sabor particular y una rica textura cremosa. Popular en todo el mundo, que se hacen sobre todo en las zonas montañosas, donde el pastoreo de ganado lechero es imposible o poco práctico. Queso de oveja es como una vaca, por lo que puede ser una fuente de nuevos descubrimientos de sabor gourmet. Y lo cocina le dará la oportunidad de experimentar con una serie de platos clásicos europeos.

Uno de los más populares y generalizado de estos quesos es feta. Es originario de Grecia, y las normas europeas en la industria alimentaria, contiene 70% a 30% de leche de oveja y cabra. Feta se hace en salmuera, lo que le da un sabor salado. Este es un componente importante de la ensalada tradicional griega y mediterránea en general.

España es un importante productor de queso a partir de leche de oveja. Algunas variedades tienen una gran popularidad y conocidos por todo el mundo. Por ejemplo, Manchego – queso de leche de oveja semicurado que se envejece durante varios meses en las cuevas. Dependiendo de su edad, él puede tener cierto gusto dulce o picante, pero como regla general, que tiene un sabor suave y por lo que está bien en combinación con otros productos.

En Italia, el queso más popular con leche de oveja, por supuesto, es Pecorino Romano. Es similar al queso parmesano, pero a menudo tiene un sabor fuerte y salado. Muy a menudo se corta y se sirve con pasta o sopas. Es mejor combinar con vinos tintos italianos tradicionales como el Chianti.

Tradiciones centenarias

queso francés es apenas inferior a la fama y la popularidad de los productos de perfumería. Son un recuerdo común que los turistas traen consigo. Uno de los más famosos es el queso Roquefort – queso azul de leche de oveja, el nombre de la región donde se produce. Por primera vez se menciona en las obras del escritor romano Plinio el Viejo (el 79 antes de Cristo. E.). Este queso, un poco amargo, y con un sabor inusual. Por lo tanto, se debe combinar con alimentos que no son inferiores a su brillo gusto, que se aplica a la mejor de Burdeos y fuerte Cabernet Sauvignon.

queso corso con leche de oveja es también muy popular. En este rebaño de ovejas montañosa isla se pueden encontrar en todas partes. Los quesos más famosos – que Brocchi y Roma, pero cada región tiene sus propias peculiaridades de su producción y por lo tanto su nombre. Por ejemplo, el corso queso de leche de oveja con un nombre maravilloso Brin de Amour (en la traducción – el nacimiento del amor) después de la formación de la envoltura de hierbas locales. Entonces él madura, absorbe su sabor, y parece que la corteza verdosa suave del molde. Este queso se elabora exclusivamente con la mano y se puede hacer sólo en Córcega, lo que explica su alto costo.