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frijoles negros: los beneficios, recetas, secretos de cocina

Los frijoles negros son muy útiles. La proteína incluye en su composición, sus propiedades casi igual a las proteínas de origen animal. frijoles negros nutre a la perfección el cuerpo humano, dotándolo de todos los nutrientes necesarios, vitaminas y oligoelementos.

Además, consumir alimentos que las leguminosas, las personas durante mucho tiempo no se siente hambre. Frijoles conduce a niveles normales de colesterol en la sangre, ayuda a prevenir el cáncer.

frijol negro, se puede cocinar una variedad de platos: sopas, cereales, ensaladas.

Lo que usted necesita saber acerca de la cocina

Antes de embarcarse en la preparación de las comidas, que incluye frijoles negros, semillas, es mejor para absorber primero. A través de este cuerpo mejor asimilar todos los nutrientes de la cultura, será reducido en un tercio "ataque de gas" durante el paso a través del intestino.

Remojar los frijoles pueden ser de noche. Para este fin, es necesario verter en un recipiente, añadir agua para que se cubrió los 5 cm, y se coloca en el refrigerador.

Cómo cocinar frijoles?

Para cocinar, hay que tener los frijoles y agua en una proporción de 3 a 1. Cuando empiece a hervir, luego baje el gas al mínimo y cocinar hasta que esté hecho. procesamiento de la pulpa se puede retrasar durante dos horas. Sal y especias es mejor no añadir, de lo contrario los granos pueden permanecer duras. Los frijoles cocidos se pueden almacenar en un recipiente cerrado en un lugar fresco, no más de tres días.

frijoles negros: recetas

Tal tipo de frijol se puede utilizar en diversos platos de postres – a las ensaladas y sopas. Este artículo presenta algunos de ellos.

Puré "Humus"

Este plato se cocina muy rápidamente. puré de patatas ya preparadas se pueden aplicar sobre el pan o pan de pita, también se puede hacer un plato parecido a una pizza mexicana: difusión con puré de patatas en rodajas finas de pan, la parte superior con semillas de tomate de maíz en conserva, pimiento, hierbas y queso.

Veamos lo que necesitamos ingredientes:

  • frijoles negros (hervida) – 1,5 tazas;
  • ajo – diente;
  • cebollas – uno pequeño;
  • especias – a mitad de una pequeña cuchara de pimentón, el comino, el chile, la cúrcuma;
  • el jugo de medio limón;
  • agua – 3 cucharadas.

Se procede a la cocción. El ajo es un buen corte, rallar la cebolla en un rallador fino. Ponga todos los ingredientes en una batidora, bata para hacer puré el Estado.

Sopa de frijol negro y el trigo sarraceno

El papel principal en esta sopa juega trigo sarraceno. Trigo sarraceno y frijoles negros, el uso de un tándem como es obvio, la combinación perfecta de sabor y saturan el cuerpo con una masa de sustancias necesarias.

Con el fin de preparar esta sopa, necesitamos los siguientes ingredientes:

  • aceite de oliva – una cucharada;
  • cebolla picada – tercio del vidrio;
  • aplastado búlgara pimiento rojo – ½ taza;
  • tres dientes de ajo finamente picado;
  • trigo sarraceno – ¼ de taza;
  • chile en polvo seco – una pequeña cuchara;
  • Vegetable grasa caldo de carne o sin sal – 2 tazas;
  • frijoles negros cocidos – 300 gramos;
  • zanahorias, rallado en medio rallador – 1 taza;
  • granos de maíz congelados – 1 taza;
  • una hoja de laurel;
  • cilantro picado verde – ¼ de taza;
  • jugo de limón – dos cucharadas;
  • negro, pimienta roja y sal – al gusto;
  • espinaca picada, col rizada, brócoli – ½ taza.

Considere el proceso de cocción.

  1. Calentar el aceite de oliva en una sartén con un fondo grueso, poner en él pimienta y cebollas, cocido durante 5 minutos.
  2. Añadir el ajo a las verduras, chiles y el trigo sarraceno, cocer a fuego lento con la tapa cerrada durante otros 5 minutos.
  3. Vierta el caldo de verduras, añadir los frijoles cocidos, maíz, zanahoria, hojas de laurel, cocinar durante 3 minutos.
  4. Verter la sopa dos tazas de agua, verter especias, sal. Tapar y cocinar hasta trigo sarraceno cocido (aproximadamente 15 minutos).
  5. Durante 5 minutos hasta que plato cocinado, añadir las verduras de hoja picada y jugo de limón.

Ensalada de frijoles negros, pimientos y tomates

Para la preparación de esta platos sabrosos y saludables, necesitaremos los siguientes productos:

  • frijoles negros cocidos – 1,5 tazas;
  • tomates medianos – 3 piezas;.
  • Amarilla dulce pimiento – 1 PC;.
  • 20% de crema de grasa – 3 cucharadas. cucharas;
  • salsa – 100 gramos;
  • jugo de limón – 1 cucharada. cuchara;
  • apio – 1 manojo pequeño.

Se procede a la preparación.

  1. pimientos, tomates y dados de apio.
  2. Por separado, mezclar la salsa de crema agria, sal y pimienta.
  3. Añadir a las verduras frijoles de la olla, mezclar, condimentar con la mezcla resultante justo antes de servir.

Sopa de frijoles y salchichas

Considere para el comienzo de los productos necesarios para preparar una sopa deliciosa y abundante:

  • hervida frijoles negros – 1 taza;
  • maíz enlatado – 1 banco;
  • manojo de cebollas verdes;
  • diente de ajo;
  • pimienta, sal – al gusto;
  • aceite de girasol – 3 cucharadas;
  • salami – 250 gramos;
  • caldo de carne – 2 tazas;
  • mejorana – 2 tallo;
  • Tomates – 1 kg.

Consideremos ahora el proceso de cocción.

  1. Cortar las cebollas verdes en aros finos.
  2. Drenar el líquido de maíz.
  3. Pelar y cortar el salami en capas delgadas.
  4. Diente de ajo,, chuleta de usar prensa de ajo limpio.
  5. Tomates cortados en cubos pequeños.
  6. La cacerola vierta el aceite de girasol, añadir la cebolla y el ajo, rehogar durante 5 minutos.
  7. Añadir el maíz en conserva, tomate picado y el caldo de carne, llevar todo a ebullición.
  8. Salami y habas cocidas, lugar en la sopa acabada, cocer a fuego lento durante otros 15 minutos a fuego lento. Después de apagar, añadir sal, pimienta y orégano cortado fino. Da la sopa en infusión durante 5 minutos, luego se puede aplicar sobre la mesa.

Esta sopa va bien con picatostes. Buen provecho!