Queso feta: beneficios y los daños del producto

Primero vamos a definir qué tipo de queso – queso feta? Beneficios y los daños del producto depende en gran medida de lo que se hace y cómo se desarrolló. Queso elaborado a partir de las ovejas, por lo menos – a partir de la leche de vaca. En contraste con queso duro variedades, este producto de leche fermentada no se hierve. Eso se deja a leche agria. Es en el hogar. En su industrial usando cuajada cuajo, calefacción leche a 30-35 ^C. convierte coágulo cuajada suaves. Pero con el fin de prolongar la vida útil de esta vida corta quesos, se coloca en el barril, una solución de salmuera saturada. Buen queso está ahí para sostener unos 20 días. En Rusia, este producto se vende en un envase sellado con una pequeña cantidad de salmuera, de manera que en el producto no forma una costra. En Cárpatos mismo queso retirado de la salmuera y se secó. A continuación, el producto es de color amarillo oscuro y desmenuzable.

¿Cómo distinguir el bien del mal queso?

Queso, comprado en la tienda debe estar en un envase sellado. Cuando va a abrir juntos en el queso debe ser una cierta cantidad de líquido – los restos de la salmuera. El queso debe recordar a la cuajada prensada de color blanco o amarillento. En una sección podrás ver varias cavidades de forma irregular. La misma estructura de la cuajada se slaboporistoy. Si en tales alimentos almacena curtido (convirtió secas y duras) bordes, y en el interior eran manchas amarillas, naranjas y verdes visibles – un queso rancio. Beneficios y daños de queso depende de su consistencia y concentración de sal. Es también importante, de la cual se hace el queso de leche – ovejas valora más. Pero el más útil requesón – Woerden. Se hace en los Cárpatos del calostro ovino, la primera leche.

La composición del queso

Pero es en este tipo de queso? ¿Cuáles son los minerales y oligoelementos es el queso? Beneficios y los daños del producto dependen directamente de él. Desde el queso duro distingue rico sabor salado. Esto no es sorprendente – después de tres semanas en salmuera! Este es el casi el único daño a la cuajada sólida: incluso un joven sano, y hay una gran cantidad de sal no es recomendable. También debe tener cuidado con queso feta a las personas con riñones enfermos, problemas de circulación, y los que tienen problemas con la orina, y el sistema cardiovascular. Además, este queso está contraindicado en personas con gastritis, con un aumento de la acidez del estómago, así como aquellos que son intolerantes a la lactosa. Pero esto no significa que tenga que abandonar por completo el queso. Si antes de su uso soportar cabeza cilíndrica en agua fría durante aproximadamente un día, el exceso de sal del producto va a salir, y muchas propiedades útiles permanecerá. Y si usted no tiene tiempo para absorber, simplemente verter agua hirviendo sobre el queso.

Propiedades útiles de queso

Si comparamos este producto con quesos duros, la cuajada se presiona mucho más útil. De hecho, para la preparación de leche de queso se somete a un tratamiento térmico, y por lo tanto, las vitaminas A, B1, B2, C, E, y minerales (calcio, potasio, flúor) no se destruye. La grasa es también menor que en los quesos duros, pero más proteínas. Para el cuerpo humano la composición de queso es mejor equilibrada que en el "Maazdame" o "Gouda". Al igual que cualquier otro producto de leche fermentada, el queso salado contiene una gran cantidad de fósforo, sodio, calcio y es de fácil digestión. Sin embargo, la opinión de que el queso ayuda a peristaltismo intestinal – un mito. La salmuera de sal no sólo bacterias de ácido láctico, sino también todo tipo de microorganismos mueren completamente.

Esto es especialmente útil para el queso

Este producto puede ser consumido por personas de todas las edades, excepto tal vez la de los bebés y niños pequeños. Un queso incluso se recomienda para las mujeres embarazadas, ya que contiene calcio, que ayuda a formar el esqueleto de un pequeño ternero. Por la misma razón la cuajada salada muestra las personas que se recuperan de fracturas y osteoporosis, raquitismo y otras enfermedades óseas. Este queso es rico en aminoácidos y vitaminas del grupo B. El uso de queso se manifiesta en sus efectos beneficiosos sobre el cabello, los huesos y los dientes. También es bueno para los órganos digestivos. En los Cárpatos, queso llamado "Hutsul Viagra", ya que aumenta el tono general del cuerpo y aumenta la potencia.

Queso feta: beneficios y perjuicios para adelgazar

Pues bien, en términos de contenido de energía – si es posible utilizar este tipo de queso personas que se sientan en una dieta? Nos complace informarle de que, a diferencia de las variedades de quesos duros queso contiene muy poca grasa. Cien gramos del producto están ocultos sólo 260 calorías. Es decir, si el producto está hecho de leche de vaca. queso de oveja es más nutritiva – 300 kcal. Pero la química moderna todo se puede! Busque en las tiendas de dietética queso sin grasa. Su valor energético es de sólo 160 calorías. Se sabe que la leche y los quesos duros pueden causar trastornos estomacales e intestinales. Pero no el queso! Beneficios y los daños del producto depende sólo de la calidad de las condiciones de preparación y almacenamiento. Tenga en cuenta que después de abrir el queso se puede almacenar en el refrigerador (de preferencia en su propia salmuera) es no más de una semana.