¿Dónde está la cuna de la berenjena? ¿Por qué nos gusta este vegetal?

Ban Berenjena – un favorito de casi todas las naciones. Crece en todos los continentes excepto la Antártida, "involucrados" en las cocinas de la mayoría de las naciones. ¿Qué país puede presumir que es el lugar de nacimiento de la berenjena? A medida que se le dio a conquistar el mundo?

características biológicas

Meet: berenjena, vegetal bipartita clase, la familia de las solanáceas, Departamento de angiospermas. Según todos los indicios – hortícola, pero en la clasificación científica – baya. Demianko, pepino armenio, un poco de azul – eso es todo lo que es, una berenjena. plantas de patria – Indias Orientales.

Berenjena: origen, lugar de nacimiento y viajes

En la India, aún hoy en día se puede encontrar a antepasados silvestres de esta maravillosa vegetal. La antigua India se negociaba con todo el mundo, no sólo por sus productos, sino también las verduras, especias comerciantes se extendió a países lejanos. El mismo camino se acercó y la berenjena. En primer lugar, él ha dominado el Este, y luego se hizo popular en Japón. Un poco más tarde, esta platos vegetales incluidas en el menú, los habitantes habituales de África y el Cáucaso. Más tarde, todo conocer la maravillosa baya en las Américas, Australia, Nueva Zelanda – distancia fijas.

príncipe indio en Europa

Los árabes trajeron este príncipe indio en Europa, y desde allí llegó a nosotros. Los europeos, así como los antiguos rusos, en un primer momento no tomaron esta hierba. Al igual que las patatas y los tomates, berenjena ha sido considerado como nocivo y tóxico. Fueron recibidos con hostilidad no sólo debido a los prejuicios, sino de la incapacidad para prepararse adecuadamente. Ahora sabemos que los frutos de la berenjena contiene solanina realmente, que da una cierta amargura fruta muy madura. Sólo la popularidad de la posición aprobada cocina berenjena del Este y del Cáucaso. Hoy en día, es que nadie se acuerda de que el lugar de nacimiento de la berenjena. Se trata de los principales cultivos de hortalizas en Asia Central, en el Cáucaso. Berenjena con los países productores de placer del Mediterráneo, y es popular en Ucrania, sobre todo en las zonas del sur.

La dignidad y la utilidad

Los beneficios de este vegetal para la persona puede dedicar un artículo separado. Esta dieta vegetal – baya es indispensable para la dieta. Es rico en fibra y ácidos orgánicos, que estimula todos los órganos digestivos. Los nutricionistas recomiendan utilizar berenjena platos para limpiar el hígado y la vesícula, que sufren de enfermedad renal. El alto contenido de hierro hace que sea recomendable para la anemia en los alimentos para bebés y la dieta de las mujeres embarazadas.

Baja en calorías le permite disfrutar de una deliciosa comida, los que están a dieta para perder peso. Un contenido de todo el complejo de vitaminas hace que la comida estricta especialmente útil. En la deliciosa pulpa de berenjena ocultó vitaminas C, P, y el grupo entero B. Los minerales de potasio, fósforo, sodio, calcio permanecen en la fuerza y en la conservación.

vaina de color púrpura hermosa a través de un elemento tal como delfinidina. Por cierto, el lugar de nacimiento de la berenjena – India, no se conoce el tipo de fruta que nos es familiar. forma de berenjena de la India y el tamaño son más como un huevo.

Pero el valor nutricional de la fruta más importante en la capacidad de limpiar los vasos sanguíneos y la sangre de colesterol dañino.

algunos secretos

• Berenjena tierra natal ha sido durante mucho tiempo el uso no sólo en los alimentos. Su jugo, gracias a un fuerte efecto bactericida se utiliza en la medicina popular para curar heridas.
• Cortezas de esta verdura en China para blanquear sus dientes. Disponible este procedimiento era sólo la clase rica.
• bruja italiana incluye la berenjena en las pociones de amor hechizo. Se le consideraba un amor bayas.
• Criadores añaden una variedad de berenjena moderna de matices y las diferencias nacionales. verduras japonesa y tailandesa delgado y largo, muy suave y se preparan más rápido que nadie. China – el más dulce.
• La paleta de colores incluye no sólo la berenjena púrpura y azul. Blanco, amarillo, naranja, púrpura – el color depende de las variaciones en la composición de elementos.
• Aunque las frutas contemporáneos casi no contienen la amargura en los alimentos se acepta para utilizar joven, berenjena no del todo madura.

"Imam desmayó"

Ese nombre traducido popular en el este y en los platos países de los Balcanes "imambayaldy". Se dice que el problema se produjo con el padre espiritual de placer después de probar este plato. Por lo que era o no, pero el nombre se ha pegado, y la berenjena es extremadamente popular en todas las formas. Su estofado, hervido, frito, en escabeche, al horno, caramelizar y preparar de ella incluso postres.

Europa Occidental debe incluir la berenjena en el guiso de verduras y saltear. Nail cocina turca – ATPasa, griego – moussaka, Bulgaria – pisto. En el Cáucaso, cocinado adzhansandali increíble. La berenjena se combina con cualquier tipo de verduras, pero sobre todo con los tomates y los pimientos dulces. Se rellenan con carne, queso y servidos con diferentes tipos de hierbas y especias. Interna berenjena se refiere a un guiso de verduras con la inclusión de este vegetal "subji".

India ensalada aguda

Indio menú de un restaurante lleno de platos de berenjenas en su totalidad. Hemos tomado prestado una receta, fácil y asequible. Sobre juez gusto por sí mismo.

Todos los productos son familiares para nosotros: berenjena – 2 tomates – 3, pimientos picantes (verde) – 1 cebolla roja – 1 limón – 1, la sal, el azúcar – al gusto.

1. Lo más importante – para cortar correctamente. corte de la berenjena por la mitad, a continuación, transversalmente en hojas delgadas, pieles están recortados.
2. En una sartén profunda o cacerola calentar el aceite a ebullición.
3. Fry berenjena en aceite, en pequeñas porciones, a rubor.
4. Cebollas y tomates sin semillas cortados en cubos, anillos de pimiento.
5. Rectificar de sal, azúcar, rociar con el jugo de limón.

Buen provecho!