¿Qué es una alcachofa de Jerusalén? Beneficios y daños de sus tubérculos, recetas de cocina

Si tenemos en cuenta la alcachofa como planta medicinal, el valor está representado por todas sus partes. Por ejemplo, hojas y tallos jóvenes se utilizan para la preparación de la curación de té, tubérculos – de jugo o cerveza de centeno. Sin embargo, además de las propiedades medicinales de esta planta posee también un cierto valor nutricional. Sin embargo, en la cocina se utilizan principalmente tubérculos. A pesar del hecho de que la mayor parte de las conocidas propiedades beneficiosas de este vegetal, lo usan unos pocos, porque simplemente no sabía cómo cocinar la alcachofa. De hecho, hay muchas recetas muy interesantes con el uso de este valioso ingrediente.

ensalada de otoño de la alcachofa

En principio, los tubérculos pelados se pueden añadir en cualquier plato de verduras (por ejemplo, ensalada). sabor especial guisados que no se dé, pero que sea más útil y vitaminas. También puede preparar una ensalada de otoño de la luz de lo que será en la mano. Por ejemplo, 100 gramos de tubérculos de alcachofa de Jerusalén toman 50 gramos de manzanas frescas, 100 gramos de chucrut y aceite vegetal al gusto. Manzana y alcachofa frota con un rallador grueso, mezclado con chucrut y vierta el aceite vegetal. Puede añadir sal y pimienta, si lo desea. El componente principal de este plato es, por supuesto, la alcachofa de Jerusalén (los riesgos y beneficios de comidas preparadas depende de los otros ingredientes), y otros productos se puede substituir por su propia cuenta. Esto puede ser zanahoria, perejil, la lechuga y los diversos tipos de t. D.

Además de usar en su forma cruda, la alcachofa de Jerusalén (los riesgos y beneficios de este vegetal también dependen del método de preparación) se hierven, frito, horneado y decapado. Cuando los tubérculos tratados térmicamente pierden parcialmente sus propiedades únicas, pero su sabor se vuelve más brillante y más saturados. En algunos países, la alcachofa de Jerusalén se seca, tritura, y después se utiliza en la cocción, por lo que el pan se mantiene fresco durante más tiempo.

A pesar de su alto contenido de hidratos de carbono (17,5%), esto se considera un producto dietético porque inulina (un polisacárido, que es parte del tubérculo) se puede utilizar para las personas con todo tipo de enfermedades endocrinas. Por esta razón, y también debido a su sabor dulce, tan popular entre los diabéticos es dulce. Los beneficios del producto y el daño a las personas con trastornos de los procesos metabólicos en el cuerpo es obvia. Para algunos, es una de las pocas fuentes de carbohidratos permitidos.

Además, la composición incluye aminoácidos alcachofa, vitaminas B, ácido ascórbico y pectina. También beneficios para el cuerpo puede causar ácidos grasos (que, aunque en pequeñas cantidades, pero están contenidos en los tubérculos), fibra (muy útil para la digestión) y la masa de los elementos traza, empezando y terminando con molibdeno de potasio.

Los que tienen un suministro de esta verdura, queso y como vino al gusto, se puede recomendar la alcachofa asada. Riesgos y beneficios de este tipo de comidas son ambiguos, de hecho, debido a que es el aceite vegetal muy audaz. De todos modos alimentos fritos no es particularmente útil. Pero obtener un muy sabroso. Freírlo casi como patatas, pelar y rebanar arbitrariamente. Pero el sabor más dulce alcachofa, por lo que muchas personas tienen que gustar, especialmente los niños.