platos de cobre en nuestra cocina

utensilios de cobre que se utilizan en la vida cotidiana de muchas generaciones. Y no es simplemente una apariencia agradable, sino también sus diversas funciones útiles. Una de las cualidades importantes de una buena conductividad térmica. Utilizando esta propiedad, una distribución uniforme del calor sobre toda la superficie, que es muy importante para la calidad y la comida rápida preparación.

utensilios de cocina de cobre también posee actividad antibacteriana. Este metal es excelentes peleas hongos y bacterias. Por lo tanto no hay nada sorprendente en el hecho de que durante mucho tiempo se ha utilizado para desinfectar el agua.

Sin embargo, los científicos han demostrado que los utensilios de cobre también tiene una gran cantidad de desventajas. Si no causan daño directo a la salud, el impacto negativo en la comida y en ocasiones reducen su valor.

En primer lugar, debe tenerse en cuenta la influencia agresiva de cobre sobre el ácido ascórbico que está contenido en las bayas y frutas. Simplemente lo destruye. Por lo tanto, no se recomienda para almacenar productos en el plato debido a la oxidación de los ácidos grasos poliinsaturados y la posible pérdida de vitaminas.

El último hecho puede tener directamente dañar el cuerpo porque favorece la aparición de radicales libres. Además, la estancia de cobre en un ambiente húmedo en presencia de dióxido de carbono, se convierte en una causa de la oxidación que se manifiesta en la aparición de verde placa. Durante el calentamiento de la interacción de la placa con ácidos comestibles, lo que favorece sustancias nocivas para el organismo generando.

Porque antes de poder utilizar utensilios de cobre es eliminar la placa verde. Esto se realiza limpiando la superficie de la sal de mesa, que está pre-humedecido en vinagre. Incluyendo utensilios de cobre interactúa de manera adversa con la comida, que tiene un aumento de la acidez, que conduce a la necesidad de cubrir la superficie interna de los otros metales, por ejemplo – un níquel, estaño o acero inoxidable. Este revestimiento resiste el contacto directo con los alimentos y la cocina hace que los alimentos inofensivos.

utensilios de cobre que le dan servicio a más de un año, los expertos aconsejan llevar a cabo después de la superficie interna de la atención:

1. Se recomienda la primera aplicación para llenarlo con agua y hervir. Puede añadir cualquier hierba, por ejemplo – salvia, romero o laurel. El revestimiento durará más tiempo, siempre llenar la olla o sartén con aceite o agua y luego poner en la estufa.
2. Fuego no debe ser muy fuerte, y el contenido de los platos no debe secarse o hierva de distancia. Para agitar el contenido del recipiente, es mejor utilizar una cuchara de madera o espátula de plástico o, pero no objetos de metal – ya que pueden dañar el acabado.

utensilios de cobre, que se puede comprar hoy en día, sin ninguna dificultad, deben estar bien cuidado y hermoso. Sin embargo, la elección es suya. La comparación de los pros y los contras, usted debe decidir si necesita estos utensilios en su vida diaria.