besugo a la parrilla en una sartén: las mejores recetas de cocina y sobre todo

Besugo – un pez muy útil, sabroso y relativamente barato. comidas preparadas fuera de él, no sólo diversificar el menú diario, pero también decoran la mesa festiva. El proceso en sí no se necesita mucho tiempo y no requiere especias exóticas e ingredientes caros. Sin embargo, no todos los jóvenes ama de casa sabe cómo asar dorada. Paso a paso la preparación de las comidas será discutido en el artículo de hoy.

La versión clásica: lista de productos

Esta es una de las maneras más fáciles y rápidas de cocinar un pescado. Con el fin de tener una muy delicioso besugo frito en una sartén, es necesario de antemano para asegurarse de que todos los ingredientes están presentes en su cocina. De lo contrario tendrá que correr a la tienda para los productos que faltan. A su disposición que debe ser:

• media un besugo kilogramo;
• unas cucharadas de harina;
• un poco de aceite vegetal;
• sal y especias.

secuencia de acciones

En primer lugar, es necesario tomar pescado. Con el fin de haber resultado delicioso y saludable besugo frito en una sartén, se debe limpiar de la escala, intestino, enjuague con agua fría y secar con cuidado.

Preparada de esta manera el pescado se corta en porciones, el espesor de los cuales es menos de tres centímetros. Es necesario que la dorada uniforme de tostado. De lo contrario la parte superior puede enrojecer capa interior antes de cocinado.

Inmediatamente antes de freír las rodajas de pescado se frotaron con especias, envuelto en harina y enviado a una sartén caliente, untado con aceite vegetal. Una vez en la superficie de la dorada será hermoso corteza dorada, se volcó hacia el otro lado. Preparar la propagación de pescado en un plato hermoso y servir.

Besugo, fríe en una sartén: Receta empanado

En este momento, se necesita un conjunto ligeramente diferente de productos. Para preparar este plato tendrá que pre-compra:

• un pez grande;
• jugo de limón;
• pimiento rojo o negro.

El empanado se puede usar como coco, albahaca o de sémola se seca. Además, es necesario la lista anterior de productos para reponer el aceite sal y vegetal.

algoritmo de cocinar

Para asegurarse de que su besugo frito en una sartén resultó sabrosa y nutritiva, es necesario comprobar la validez de preparar. Limpiado de escamas y vísceras de pescado un buen lavado, obsushivayut, separado de la cabeza y la cola. A continuación, el canal se corta con un cuchillo afilado en rodajas finas, se pliegan en un bol y mezclar con sal y especias. A petición de la dorada puede rociar con el jugo de limón.

Después se vertió en un empanado placa plana (de coco, de sémola o de albahaca seca) y laminados en sus rebanadas de pescado. Después de eso, se fríen por ambos lados hasta que estén doradas agradable. Dependiendo del plato empanado terminado tendrá su propio sabor y aroma únicos.

besugo a la parrilla en una sartén

Receta, de la que ahora te contamos, es único en que, como resultado tendrá prácticamente no hay huesos de pescado. Inicialmente, la carcasa se prepara de la forma habitual, liberándola de la balanza, las vísceras y la cabeza. Después de hacer esto un par de incisiones transversales ordenadas, teniendo cuidado de no tocar la cresta.

A continuación, el pescado frito método clásico de pre-roll en la harina. Durante la cocción, aceite caliente penetrará en las incisiones hechas y suavizar hueso fino. Por supuesto, no van a desaparecer, pero va a ser fácil de masticar. Como resultado de ello, el besugo asado en el recipiente va a sorprender a su familia y amigos. Pero aquí es una sutileza más. El consejo anterior se aplica al pescado no es muy grande.

otra opción

Para cocinar besugo en esta receta, se necesita un ave que pesa alrededor de un kilo. Se necesita ser limpiado, quitar las vísceras, la cabeza y las aletas. A continuación, en una sartén engrasada cualquier aceite vegetal, asado cuatro anillos bombillas precortadas. También agregue las zanahorias ralladas y el ajo picado. Verduras cubiertas con una tapa y estofado durante diez minutos. Siempre y cuando estén listos, se puede tomar un cóctel de tres huevos crudos y verdes finamente picadas.

Después de esto la sartén se extendió alrededor de medio kilogramo de cepillado y cortar las patatas en rodajas. Vaciado, se lavaron y obsushennuyu carcasa brema cebolla relleno y la mezcla de zanahoria al que se añade una pequeña cantidad de mayonesa. A continuación, los peces se colocan en la patata, huevos espolvoreados con hierbas y freír debajo de la tapa hasta que estén listos todos los ingredientes.

receta de pescado, cocido al horno en crema agria

Para la preparación de la besugo limpiado, eviscerado, lavado y obsushivayut. Si el ave no es demasiado grande, no necesariamente corta en porciones. Preparado de esta manera es el pescado salado, envuelto en harina y se extendió sobre una bandeja para hornear, engrasada cualquier aceite vegetal. Hay también enviar aros de cebolla y se coloca en un horno precalentado.

Cuando la dorada sea un medio listo, se retira, unta crema profusamente salpicado con pan rallado y enviado de vuelta hornear. Periódicamente, se puede obtener el pez fuera del horno y regar su propio jugo, que se libera durante la cocción. Por lo que será más suave y deliciosa.

ajustes adicionales

En gran besugo, frito en una sartén, se volvió suave y jugosa, puede ser pre-marinar en jugo de limón. Ácido es no sólo suaviza los huesos grandes, sino también mejorar el sabor del pescado. Además, las porciones pueden ser una larga ebullición por alguna pequeña cantidad de agua. Y sólo después de que pueden freír hasta que estén crujientes agradable. También hay que mencionar que la columna vertebral y los bordes se suavizan sólo en el curso de un enfriamiento prolongado.

Besugo, frito en una sartén, será mucho más sabroso si se corta en el abdomen para poner una hoja de laurel y unos aros de cebolla. Durante la cocción, los peces tendrá tiempo para disfrutar de los aromas de especias y ser más tierna y jugosa.