Cocinar pastel de chocolate crema de chocolate: las recetas diferentes opciones

Hoy vamos a decir a nuestros lectores cómo preparar un pastel de chocolate crema de chocolate luz. Uno que bien puede ser utilizado como un postre independiente, debido a la consistencia y el sabor de la masa pudding ostuzhennoy acabado recuerda. No deje a un lado las opciones tradicionales para la decoración de galletas.

Receta de crema de luz a la torta con leche

Así luz crema de chocolate de leche preparar prácticamente los mismos ingredientes que el flan. Sin embargo, la receta no hay huevos, y se puede realizar incluso cocinero inexperto. Esta es la lista completa de ingredientes para cocinar la crema:

• La leche pasteurizada de grasa (4%) – 500 ml;
• mantequilla – 1 cucharada. cuchara;
• de azúcar – 3 cucharadas. cucharas;
• Cacao en polvo – 2 cdas. cucharas;
• almidón de patata – 3 cucharadas. cucharas;
• una pizca de vainilla;
• sal – pizca.

proceso de preparación

Para hacer el chocolate de crema de chocolate pastel, las poblaciones de una olla pequeña. El recipiente vierta aproximadamente 300 ml de leche, añadir la mantequilla de cacao, azúcar y sal. Ahora mezclar los ingredientes y poner la olla al fuego. La composición debe alcanzar el punto de ebullición, reducir el gas y convertirse en 2 minutos de cocción crema, revolviendo constantemente. Después de la expiración de dicho tiempo, retire la cacerola del fuego.

Ahora tenemos que tomar otra olla y colocarla en almidón. Es necesario diluir el producto a granel en los residuos de leche.

Consejo: Para almidón dispersado en la leche fría inmediatamente sin grumos, líquido debe ser añadido poco a poco, agitando después de cada adición la composición.

Ponemos en contacto a la masa fría a caliente, y después fijar a fuego lento. Muy pronto nuestra crema de chocolate casero empiece a hervir de nuevo. Después de hervir, la composición se hincha casi de inmediato y se espese, pero necesitamos algo más de tiempo para hervir el contenido de la sartén. Así que hay que poner en un poco de esfuerzo y se agita la masa de chocolate lo más rápido posible. Una vez más hervir 2 minutos, retirar del fuego, añadir el azúcar de vainilla y se inactivó resultante crema de chocolate. Para tarta de chocolate utilizando sólo completamente enfriado, edad en el peso del refrigerador. Si usted piensa aplicar la crema como postre independiente, antes de enviarlo a la nevera se vierte en copas de helado.

Algunos consejos y trucos

En el presente ejemplo de realización de crema de chocolate no es suficiente grasa para las tortas de barquillo y arena.

Para hacer un enfoque más claro en el sabor del chocolate ayudará pequeña adición. Cuando obmazhete pasteles producidos por enfriamiento de la composición, espolvorear virutas de chocolate negro, entonces el sabor del postre será perfecto.

Si va a utilizar un pastel de chocolate crema de chocolate, no se olvide de cubrir parte de la tapa en el refrigerador. Pero los cuencos de helado con un postre por separado es mejor no estar cubiertos, a medida que adquieren sabor adicional – se cubrirá con una deliciosa corteza.

Antes de la impregnación aplicar la crema de jarabe de tortas. Por lo tanto, la composición de chocolate será más suave y más fácil de difundir en la torta.

El pudín obtenido puede decorar nueces trituradas, trocitos de chocolate, fresas y crema.

crema de chocolate de aceite: Receta

La presentación de su atención la receta básica para la crema de chocolate, que usted será capaz de transformarse a voluntad. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:

• leche condensada – 240 g;
• mantequilla derretida – 400 g;
• yemas de huevo – 2 piezas;
• Cacao en polvo – 40 g;
• agua fría – 20 ml.

Proceso de preparación de una crema

Primero debe vencer a las yemas de huevo, la adición de agua en ellos. Se puede utilizar un batidor. Este método, también, no es sin calor. Por lo tanto, inmediatamente poner las yemas en un cazo y añadir a ellos la leche condensada (un poco más de la mitad de una lata). Agitar composición y hervida para densidad denso, revolviendo constantemente. Después de espesado a fondo la composición directamente en una sartén añadir el cacao y la mantequilla. Sólo queda para mezclar los ingredientes en una cacerola, fresco y se puede utilizar para otros fines.

ganache de crema

Los aficionados se ponen vidriosos como cocinar crema no es chocolate cremoso de cacao, y desde este amargo derretido en crema de chocolate caliente. Una composición más bien viscoso, similar a trufa relleno con un sabor de chocolate fuerte. Para preparar la crema, necesitamos:

• crema de 30% – 110 ml;
• mantequilla – 35 g;
• Chocolate amargo – azulejos 1 (100 g);
• azúcar en polvo – 2 cdas. cuchara.

Crema en una cacerola para ser mezclado con el polvo, se puso el fuego, el calor, pero sin dejar que hierva. A continuación, retirar la parte de la estufa y coloque el chocolate aplastado sin agitación, dejar tres minutos para derretir. A continuación, mezclar batidora, añadir la mantequilla y revuelva de nuevo. ganache de crema preparada. Utilizar como una capa de esmalte para bizcochos, que se puede combinar con las dos realizaciones mostradas anteriormente.

Consejo: Si la receta para aumentar la proporción del chocolate, la composición se verá como una trufa dulces. Pero para tartas de helado de crema es el mejor ajuste con el aumento en relación con la fracción de crema de chocolate.