Museo "torta Gorodetsky" en Gorodets: descripción, historia, exposiciones, hechos y opiniones interesantes

La historia de Rusia es multifacética y colorido. El hilo común a través de él son hechos interesantes – monumentos arquitectónicos, ciudades y ciudadanos, personas con habilidades extraordinarias y talentos. Es este último trabajó con sus propias manos la historia de la Rusia moderna, glorificándola en la canción y el verso.

La excelencia culinaria merece una atención especial. Es no sólo las albóndigas y platos de la cocina siberiano de fama mundial, sino también el pan de jengibre de Tula o impreso Gorodetsky.

Gorodets

La ciudad fue fundada al mismo tiempo que Moscú. Él siempre ha atraído la atención no sólo de los historiadores y etnógrafos, sino también a turistas. pintoresco pueblo famoso por su artesanía en diferentes direcciones, como el tallado en madera, pintura y otras manualidades. En tiempos de auge comercial en la Rusia zarista Gorodets viejos creyentes se convirtió en la capital de la región del Volga y se conecta Moscú con renombre mundial ermitas Kerzhensky.

Gorodets modernos – la capital de la región de museo Nizhny Novgorod. Hay una cuarta parte de los museos. En su complejo hay museos locales de lore, bueno, samovares, niños, maestros y se adhieren Museo de la Ciudad (Rusia). Gorodets – un lugar donde es necesario llegar a conocer el pasado interesante de su tierra natal. Aquí usted puede conseguir nuevas emociones.

Museo "Gorodetsky zanahoria" en Gorodets es conocido no sólo en Rusia, sino también mucho más allá de sus fronteras.

Esta pequeña ciudad en las orillas del río Volga es famoso lugar de descanso de Aleksandra Nevskogo. Los locales están orgullosos del hecho de que Yuri Dolgoruki fundada Gorodets. La cuestión es discutible. Pero, de todos modos, el nombre del Gran Duque atrae a los turistas. Y salir de la ciudad, los viajeros sin duda van a comprar en un pan de regalo. Durante los últimos tres siglos Gorodets de pan de jengibre famoso por su pesca.

historia

En la segunda mitad del siglo XIX se inició un verdadero auge en Gorodets pan de jengibre. Esto se vio favorecido por la proximidad de la Feria de Nizhni Novgorod. Por lo tanto golosinas caen incluso en Asia Central. La competencia era grande – 15 instituciones horneado de pan de jengibre impreso, y la gama incluye más de 30 variedades.

productos horneados, dulces asociados con los viejos creyentes. De hecho, muchos de maestro-Pryanichnikov realmente pertenecían a esta tendencia. Muchos bien conocida familia de Nizhny Novgorod (Glazunov, Bakhareva Gunyakovy) que participan en la cocción de pasteles. Y sus golosinas entregados a la mesa real. Y el peso a veces hornear alcanzó libras un año y medio. Fue la mayor zanahorias que los comerciantes Gorodets Viejo Creyente se presentaron a Nicolás II en bandeja de plata.

Peso y tamaño – es lo que distingue la torta Gorodetsky. El principal secreto – la masa y el relleno – pasado solamente por herencia. No sólo eso jengibre era delicioso, tenía que ser inteligente. placa de circuito impreso está haciendo la confección de esta obra de arte.

Lo que comienza torta Gorodetsky? Historia y formulación trata causan una gran cantidad de preguntas y consisten en datos interesantes.

composición

torta Gorodetsky comienza con la preparación de materias primas para hacer la pasta. Primera harina tamizada, divorcios y el azúcar se calienta, se filtró la mezcla. También se mezcla con la margarina derretida y melaza. El último ingrediente añadido a la suave masa. no se utiliza ningún agentes de fermentación químicos en la producción. Por lo tanto, la vida útil es muy pequeña en el verano – 20 días en el invierno – 30 días. Esta receta no complicada tiene más de cien años.

La masa se amasó durante aproximadamente 20 minutos, a continuación, se pesó y rodó. Capas separadas en una tableros de hornear pan de jengibre. A continuación, los panaderos de relleno de yeso de pasas y mermelada, añadiendo gradualmente especias: canela, anís, clavo, cardamomo y jengibre. Básicamente, todo el trabajo en la preparación de la zanahoria realiza de forma manual. Los moldes pueden ser diferentes, y el peso del producto dulce a partir de 6 gramos a 50 kilogramos. La receta es siempre la misma, sólo se diferencian en la forma y el peso del pan de jengibre.

secretos de

Después de que el horno de pasteles tienen que enfriar un poco. Es importante que se mantenga pretzel caliente, a continuación, el jarabe de azúcar caerá como debe ser, y pasteles a brillar bajo el sol. Este proceso se llama replicación o glaseado. Spice-recubierto jarabe de azúcar caliente y se deja secar durante 8-10 horas. Listo torta Gorodetsky envuelto en papel de aluminio para que conserve su frescura por más tiempo. Aunque es difícil imaginar que un lujo, no se va a consumir inmediatamente.

forma

La forma más popular de pan de jengibre – es una planta de motivos, las imágenes del sol y los animales. Con el tiempo, una mayor demanda de varias inscripciones de fiesta, patrones, atributos, y otros tipos de actividades. En Gorodets hornear tortas a medida y para diferentes ocasiones. Hay tablas de formas para diferentes razones.

Pan de jengibre con la imagen de Yuriya Dolgorukogo y Aleksandra Nevskogo son especialmente de la demanda entre los turistas. Dispuestos a comprar y la "ciudad de los Maestros". Este es otro punto de interés de Gorodets.

tablero

calidad del cartón afecta a la apariencia de la barra. Remachado de luz de la cal en el abedul – más pesado. Pero la imagen más clara y corte más profundo, más hermoso pastel.

Si el formulario no se deteriora, agrietarse o skoletsya, puede estar en las obras durante más de cincuenta años. Cuando el tablero con el patrón de plomo entra en mal estado, se restauró. Y si esto no es posible, panaderos compraron una nueva remachado.

artistas populares, talladores de madera, cortar intrincados clichés con caracteres del pájaro, animales, los patrones y las inscripciones. Es un trabajo muy duro, como el dibujo en el tablero debe hacerse como una imagen reflejada mediante el uso de todo un arsenal de herramientas. Antes de proceder a la rosca, la imagen se aplica al papel de calco. El subir con nuevas formas, el maestro se adhieren a los viejos patrones. A veces, sólo hacer una réplica.

museo

Inicio delicias dulces abrieron en 2008 y se encuentra en la casa de campo del comerciante I. Ya. Petelina. El edificio fue construido en 1906 y se ha convertido en una finca modelo de ciudad. intrincada arquitectura del edificio con elementos modernos, aunque no tiene nada que ver con la historia de las delicias locales, pero muy parecido a él.

Lo que se puede aprender y ver, visitar un museo, "torta Gorodetsky"? La exposición está dedicada no sólo a la historia de postre, pero también una rica receta de dulces y pan de jengibre tablones para hacerlos. Exposición muestra la historia de la nave de pan de jengibre del siglo XIX, la finca "Pryanichnikov Rojo" del período soviético y moderno "GORPIShhEKOMBINAT".

Exposición y comentarios

El orgullo del museo son las distintas placas de pan de jengibre, imágenes de productos terminados y una variedad de recuerdos, que a menudo se mencionan en sus comentarios de los visitantes.

He aquí un consejo interesante con dos de impresión sterlet palo de cinco kilogramos. tallas elegantes delgadas hechas por manos de Yegor Bakhareva dinastía del mismo nombre. Se hizo en los años 30 del siglo pasado, y hasta hace poco ha estado en funcionamiento. Después de hacer una copia del original se ha convertido en una exposición valiosa de la junta.

Una vista interesante para los visitantes y de pan de jengibre de rodadura de rodillos, que al mismo tiempo fue posible obtener 72 cartuchos de diferentes símbolos – la hoz y el martillo, adornos geométricos y florales. De esta manera, pan de jengibre, sin aderezos, o como se le llamaba en ese momento, la merienda. Un pastel similar se sirve a menudo en el final de las vacaciones, a continuación, se le llamó "refuerzo". Con él acoge huéspedes insinuado que "el tiempo tendría que conocer y honor."

Más museo "Gorodetsky zanahoria" introduce un visitante terminado de productos de diferentes formas y tamaños – desde 20 gramos hasta 6 kilogramos. Especial atención de los visitantes disfrutaron de un plato en el que una bandeja de pan de jengibre representantes de la familia Romanov. La retroalimentación de un testigo, se ve muy magníficamente.

Venga a visitar

Si nos fijamos en la "zanahoria Gorodetsky" Museo, cuya dirección – región de Nizhny Novgorod, Gorodets, ul. Lenina, 2, asegúrese de sumergirse en el mundo de la infancia de pan de jengibre dulce y mágica de hadas. Los visitantes dicen que es interesante tanto para niños como para adultos.

Pan de jengibre impresa hoy como lo fue hace cientos de años, tiene un sentido único de las próximas vacaciones, y, a juzgar por las críticas, es el mejor regalo que se puede traer de vuelta a Gorodets.