Dolma: una receta para un fácil y encurtidos hojas de parra

Es probable que todas las mujeres estarían de acuerdo en que antes de la llegada de sus huéspedes han visitado en varias ocasiones idea de que sería tan sabroso para cocinar. De hecho, los clientes siempre quieren sorprender con algo tipo, incluso si es sólo un plato en la mesa, pero especial, inusual "punto culminante" de toda la fiesta. Este "punto culminante" puede muy bien convertirse en un plato como Dolma. La receta de preparación puede ser diferente, así que aquí están algunas variaciones del método de preparación de este plato: el usuales y dolma, y con uva escabeche hojas. Hay incluso un Dolma magra – se utiliza en lugar de las setas y las zanahorias mezcla de carne y cebollas fritas. Creo que va a ser fácil elegir algo para sí mismos. El plato puede convertirse en el centro de la tabla de vacaciones, y no importa – que han llegado a visitar o planeado sólo una tranquila cena familiar.

Dolma. La receta de la norma

Se le requerirá:

– cordero medio de aceite – 350 gramos;

– cebollas – 2 cebollas;

– al gusto hierbas frescas – cilantro;

– eneldo y perejil;

– una figura ronda – 70 gramos;

– yogur natural – 150 gramos;

– salsa de ajo – unos 5 -7 dientes;

– pimienta negro y rojo – al gusto, pimentón – exactamente lo mismo.

Y el ingrediente más importante – la hojas de parra, 20 piezas.

Al principio, mi arroz y cuidadosamente se llenan con agua hirviendo. Mientras que en remojo, en un cordero del giro picadora de carne con cebolla, y luego añadirlos a las hierbas previamente picados y sazonar al gusto. Entonces la carne con las especias añadir Fig previamente drenar el agua de ella. Incorpora con cuidado todo – y el relleno está listo para Dolma.

Es el momento de pasar a las hojas de parra. Ellos deben ser lavados y se vierte agua hirviendo durante 2 – 3 minutos. A continuación, ponemos la tabla de cortar en la primera hoja de la uva. En el medio de ella ponemos un poco de relleno – unos 25 gramos (eso es tanto como encaja en el medio de una cucharada). desplazar cuidadosamente los bordes libres en los cuatro lados. Deben apagar para apretar el cilindro pequeño. Ventaja que necesita ser cuidado para evitar meter relleno se cayó. Y ahora sólo queda dar vuelta Dolma, hasta que se acabe u hojas, o llenar para ellos. A continuación, seleccione una olla con un fondo grueso y colocarlo en dolma, cubierto con hojas y plato. Cocinar hasta que esté hecho. Buen provecho!

Dolma, una receta para hojas de parra en salmuera

Para preparar este plato se necesitan los siguientes productos:

– 1 kilogramo de carne de vacuno;

– 300 gramos de carne de cerdo;

– 1 taza de arroz;

– 800 gramos de cebolla;

– 4 cucharadas de estragón seco, y la misma cantidad de albahaca seca;

– 1 pequeña cabeza de ajo;

– 1 paquete de hojas de parra en conserva, 400 gramos;

– un poco de hinojo con el perejil;

– 2 – 3 cucharadas de mantequilla;

– sal y pimientos bien – negro, rojo, pimentón (pimiento rojo).

Todo lo que es necesario – enjuague bien limpia y cebolla y el ajo. Hojas de la uva lavaron con agua caliente y poner en un plato. A través del uso de las hojas en vinagre, un Dolma muy inusual. preparación de la receta nos permite darle un sabor picante inusual. A continuación, enjuagar varias veces con agua caliente Fig. Carne de cerdo y carne de res y de lavado con la cebolla, el ajo, el eneldo y picadillo de perejil. Para la carne picada resultante añadir el arroz y albahaca seca y estragón. Todos mezclar bien, añadir sal y pimienta. Ahora necesitamos la tapa de relleno con una tapa y dejar toda la noche en el refrigerador.

A continuación, llenar cuidadosamente con hojas y relleno de carne, laminado, poner en una cacerola. En sartén, regado con aceite vegetal (aceite de girasol se puede utilizar, y aceite de oliva), freír pimiento rojo. El resultado fue una especie de salsa, y ahora se debe verter sobre las hojas de parra y verter más 2 – 2,5 tazas de agua. Con la tapa cerrada cocinar a fuego medio durante aproximadamente una hora. Eso se prepara en escabeche Dolma hojas de parra.