Su Majestad, la receta de lasaña

Otra cocina italiana, de tal manera amó en Rusia, es la lasaña. Y no ha estado exento de innovación amas de casa rusos. En principio, que la pizza que lasaña – estos platos, y que puede ser que tenga que experimentar. Sin embargo, todavía existe el original receta de lasaña de cocina que viene de Italia.

En relación con la preparación de los platos son siempre una gran controversia. Alguien piensa que lo más importante – que es la salsa, que está seguro de que el suelo sigue siendo – la masa. Y cada uno en su propio derecho. Después de todo la salsa exquisitamente cocinada puede dar al plato un picante especial, y una parte de los ingredientes son de una lasaña convencional de hacer varios platos interesantes independientes.

Por supuesto, también es un plato tradicional o clásica lasaña receta de la que todo el mundo sabe chefs italianos todavía en pañales. Pero se puede preparar en una receta determinada, ya lo principal es la salsa. Para empezar, quiero ofrecer dos tipos de recetas de salsas para cocinar lasaña clásica. Por ejemplo, esta salsa de carne y salsa bechamel.

Para la salsa de carne se necesita:

4st.l. aceite de oliva, 1 litro de cebolla, 1 diente de ajo, 400 g de tomate en su propio jugo, 300 g de carne picada, zanahoria 1, 150 g de jamón (preferiblemente cortado en tiras delgadas), 2 apio pecíolo, 1 cucharada. vino tinto seco y especias al gusto.

Para la salsa bechamel:

2ª. 2st.l. leche harina, 1 hoja de laurel, queso parmesano, losa de 100 g. Aceite, un poco de nuez moscada, hojas de lasaña 250 g y sal al gusto.

Preparación:

salsa bechamel. En la mantequilla derretida en una sartén freír un poco de harina. La leche es necesario en primer lugar a hervir y añadir la hoja de laurel, nuez moscada, y luego dejar reposar durante 10 minutos, luego la leche en goteo harina de verter la leche (laurel retirado antes) se agitaba continuamente, la sartén continúa calentándose, y llevar la mezcla a hervir se puede considerar terminado.

salsa de carne. Tomar un recipiente pequeño o sartén con un fondo grueso y aceite de calor en el mismo. En este aceite, añadir el ajo y la cebolla (finamente picada), y hervir todo a fuego lento hasta hasta que la cebolla es translúcido. Después de que es necesario agregar las tiras cortadas, apio y las zanahorias y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos y luego añadir el jamón y la carne picada y cocine a fuego lento hasta entonces, hasta que la mezcla adquiera un color marrón claro. El siguiente paso, añadir el vino y hervir a fuego lento durante otros 10 minutos. Por último, al final, añadir los tomates picados (con zumo). Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos todo a fuego lento, no más de 40 minutos t.

Por último, el proceso de cocción de alimentos en sí. Y así, lasaña receta es muy simple. Tome el recipiente en el que se hornea la lasaña en el fondo verter un poco de salsa de carne y cerrar las hojas de lasaña (seco). La siguiente capa es de nuevo una salsa de carne, salsa bechamel y queso entonces rallado. Entonces a subir de nuevo, y así sucesivamente hasta que la salsa de carne no ha llegado a su fin. La última capa es deseable poner la lasaña, bechamel y parmesano. El tiempo de cocción es de aproximadamente 40 minutos a una temperatura de 180 grados.

Buen provecho! Resulta muy sabroso plato.

No todo el mundo sabe que platos como lasaña receta pueden ser diferentes y se puede preparar con verduras y marisco y carne – para todos los gustos. Sin embargo, para mí el más delicioso y abundante siendo una receta de lasaña de carne que quiero llamar su atención.

Al igual que en la versión anterior, hay dos tipos de salsa para ser utilizados, ya conocido por nosotros bechamel y boloñesa. Cómo cocinar la bechamel, que ya sabemos, pero con la conversación separada boloñesa.

Esta salsa es uno de los más populares en Italia, a menudo se prepara no sólo con la lasaña, pero también pizzas, pastas y más. Por supuesto, hay una sola receta de su preparación no es, pero aún mantiene los fundamentos siempre. Ofrezco una de la opción más tradicional de hacer esta salsa.

Para hacer esto se necesita: 900gr carne picada (preferiblemente carne de vaca), 700 g de puré de tomate, 1 zanahoria, 0,5 bulbos grande, tocino 100 g, 450 g de queso (preferiblemente mozzarella), la mitad de un vaso de vino tinto, aceite de oliva y queso parmesano.

Preparación:

Vamos a empezar con la boloñesa. Dado que va a languidecer durante aproximadamente 4 horas, y luego todo lo demás que puede hacer durante este tiempo. Así boloñesa.

Cortar el tocino en cubos y se fríen con zanahorias y cebolla, a continuación, añadir la carne picada y el vino, todos cuidadosamente agitada (todo cocine a fuego lento). Añadir el puré de tomate y sazonar con sal. A continuación, la masa se cubre con una tapa y cocine a fuego lento durante 2 horas. La salsa se considera listo cuando todo el líquido se haya evaporado.

Pues bien, el momento más importante – una colección de platos.

hojas de lasaña previamente necesarios a hervir hasta que esté suave y seco. Bueno, como en la receta anterior: en una forma engrasada establecido capas de salsa bechamel, hojas de lasaña boloñesa. Todas estas capas, es conveniente fijar el queso rallado y verter una pequeña cantidad de salsa blanca. Al final, la capa de queso y en el horno 30 minutos a 180 grados. Y así, lasaña deliciosa receta que usted ya sabe – listo! Trate de cocinar, que no se arrepentirá. Es muy sabroso!