Los aditivos alimentarios en los alimentos: E471. Efectos en el cuerpo

Hoy en día, el mercado o la tienda es simplemente imposible de encontrar productos que contienen diversos tipos de aditivos alimentarios. A menudo leemos en los nombres de los paquetes desconocidos para nosotros Ingredientes: E330, E451, E250, E471. El efecto sobre el cuerpo de los aditivos alimentarios observados sólo con el tiempo: gastritis, úlcera, gastroduodenitis y otras enfermedades del sistema digestivo. Hacen aditivos alimentarios perjudiciales para la salud? Esta pregunta es probablemente preocupado por cada cliente.

¿Es seguro el uso de los aditivos alimentarios?

"E" significa el índice del hecho de que el ingrediente químico cumple con los sistemas de calidad europeos. A tener en cuenta que no están autorizados a aplicar para la producción de alimentos todos los aditivos químicos de alimentos con el código E.

Antes de permitir que tal ingrediente en la fabricación, probar su efecto sobre animales e incluso los seres humanos. Si los efectos secundarios específicos en experimentos no mostrados, un aditivo incluido en la lista de sitios permitidos. Tal estudio se lleva a cabo cada 6 meses.

No importa cuánto discusión acerca hubo problemas de seguridad ingredientes al índice E, todavía hay un hecho probado: sin estos aditivos es simplemente imposible producir un producto de calidad.

ingredientes alimentarios con un índice de E se llaman todavía mejorar la calidad de los productos alimenticios.

¿Cuáles son emulsionantes?

Emulsionantes – es spetsveschestva cuya tarea principal – líquidos grasos conexión de calidad con agua. propiedades plásticas de emulsionantes contribuyen a la obtención de la consistencia deseada del producto, su buena tenacidad.

Hay ocho grupos de estas sustancias que se utilizan en la industria alimentaria:

• E471 – di- y monoglicéridos de ácidos grasos;
• E422 – sales de amonio de ácido fosfatídico;
• E322 – fosfátidos, lecitina;
• E472e – ésteres orgánicos de ácidos grasos;
• E432-436 – polisorbatos, tweens;
• E473 – ésteres de sacarosa;
• E491-496 – ésteres de sorbitán;
• E476 – ésteres de poliglicerol ritsinilovyh ácidos.

energías reducidas de tensioactivos que son parte necesaria para la mezcla de productos es una tarea importante E422, E322, 472e, E476, E491-496, E473. Lo mismo puede decirse de un emulsionante E471. Lo que es y su efecto sobre el cuerpo, sólo puede explicarse por un especialista con experiencia. El hombre común es bastante difícil de entender estos "eshkah".

E471 emulsionante: ¿qué es?

El compuesto anterior es el más abundante entre otros estabilizadores. Su otro nombre – mono y diglicéridos de ácidos grasos.

Las principales funciones del E471:

• la calidad de conexión slozhnosoedinyaemyh líquidos;
• mejora de la viscosidad y consistencia (agente estabilizante);
• aumentar la vida de almacenamiento del producto.

Vale la pena señalar que la falta de gusto – es también una ventaja E471. El aditivo no afecta el sabor del helado, margarina o mayonesa.

^{¿Cómo es E471?}

Este suplemento alimenticio es un extracto de grasas vegetales y glicerina, que se produce por un proceso especial, es decir, hay un origen completamente natural. Es la masa cremosa translúcida, que se caracteriza por la ausencia total de olor, color y sabor.

Materias primas para la fabricación de E471 – es una grasa vegetal. Tales sustancias de origen animal en la fabricación del aditivo alimentario mencionado anteriormente utilizan muy raramente.

Formulario E471 emisión – gránulos, comprimidos, placas, ceras, líquido.

La estructura de una carga tal como una gran variedad de partes del cuerpo. Su característica principal – que son fácilmente absorbidas por el cuerpo.

En su caso E471?

Este suplemento nutricional es ampliamente utilizado en los siguientes sectores de la industria alimentaria:

• fabricación de margarinas y mayonesas, aceites vegetales (E471 se utiliza como un emulsionante para mantener una emulsión estable y la eliminación de sensación en la boca grasiento);
• industria lechera (yogur, helado) – se utiliza para el mejor proceso de espumación, y como un agente anti-formación de espuma;
• en la industria cárnica – para frenar la separación de las grasas;
• salsas y cremas de fabricación;
• producción de chocolate e incluso alimentos para bebés;
• la producción de diversos tipos de pasteles, galletas, bizcochos, galletas, bollos, pasteles – para facilitar el esponjamiento, aumentar el volumen de, por ejemplo, el pan, así como prolongar la frescura.

Alimentos E471 aditivo: efectos sobre el organismo

Este ingrediente químico, según la información oficial, es completamente seguro para el cuerpo humano. Documental permiso para su uso en la industria alimentaria en los países de Europa y la Federación Rusa, por supuesto, es E471. El efecto sobre el cuerpo de un suplemento dietético tal – es mínima. Se considera casi inofensivo. Sin embargo, no hay tasas de consumo permitidos por noche E471. El daño del estabilizador de alimentos en caso de consumo excesivo es bastante probable. Los expertos dicen que si una gran cantidad de productos alimenticios que contienen este emulsionante, aumenta el riesgo de obesidad y otras enfermedades.

Según la información oficial, a una gama de suplementos nutricionales hipoalergénicos incluir E471. Perjudiciales o no un ingrediente químico que es difícil decir que para su salud. Después de todo, lo que fuera, después de todo, cualquier suplemento dietético no es útil para el organismo.

"Emulsionante", "estabilizador de alimentos", "agente antiespumante", "lupa fecha de caducidad y volumen", "potenciador del sabor del producto" – tan pronto no caracteriza fabricantes E471. Efecto de los aditivos en el cuerpo mientras que no especialmente mencionado. Sin embargo, dados los resultados de la investigación, podemos estar de acuerdo que el daño desde el mínimo E471. Sólo recuerde que el ingrediente alimentario tiene un alto contenido de calorías y grasas. Por lo tanto, utilizar un gran número de productos que contienen E471, indeseable.