setas cocinar fritos con patatas

Por supuesto, no todo el mundo tiene la oportunidad de caminar por el bosque y recoger setas del bosque reales. Pero, afortunadamente, hoy en día casi todo el mundo comenzó a ser vendido champiñones frescos o congelados frescos – setas, setas, níscalos. Por lo tanto, si hay un deseo de cocinar un plato con champiñones, no hay necesidad de entrar en el bosque, es suficiente para visitar cualquier supermercado.

Setas – un producto versátil, son ensaladas preparadas, sopas, platos principales. Aquí, por ejemplo, cómo se puede cocinar champiñones fritos con patatas.

Si tiene patatas, que no se pueden limpiar, simplemente lo suficientemente bueno para lavar con un cepillo. Cosecha de la patata del año pasado, por supuesto, es mejor limpiar. Luego hay que cortar las patatas en trozos o rodajas como desee, y enjuague en agua fría, lavar el almidón. Las patatas lavadas deben estar secos en un colador o sobre una toalla de papel.

El principal secreto de una preparación exitosa de los chips es que debe extenderse sólo en la cacerola con buena calefacción con aceite suficiente, y cocinar al comienzo del proceso a fuego alto, revolviendo a rodajas doradas, pero no quemado.

Pero lo que necesita sal las patatas después de que se vuelven blandos, o rebanadas no conservan su forma.

Mientras que nuestros papas fritas, tomamos otra sartén y freír en ella la cebolla picada. A continuación, añadir los champiñones a las cebollas de la manada, sin descongelar. Las setas se secretan un fluido y se cueza en su propio jugo. Las setas se deben añadir de inmediato sal y opcionalmente cualquier otros condimentos. Cuando el líquido hierve lejos, se suman a las setas y crema agria, baja el fuego, apagar cinco minutos debajo de la tapa. Si utiliza un hogar que es de color crema muy gruesa, es necesario agregar a las setas un poco de agua.

Así que tenemos en una cacerola lista patatas asadas, por el otro – champiñones fritos en crema agria. Propagación en un lado del plato las patatas, el otro – una porción de champiñones, espolvorear con las hierbas y servir.

Pero esto es sólo una variante de la preparación de platos, para cocinar – que es, sobre todo, la creatividad y la improvisación. Por ejemplo, puede hacer que los champiñones fritos con las patatas en una sartén.

Vamos a necesitar una libra de papas a doscientos cincuenta gramos de miel agárico, una cebolla, tres dientes de ajo, sal, condimentos vegetales aceite. Setas (y frescos y congelados), primero debe hervir.

Lavar y limpiar las patatas (los jóvenes pueden ser fáciles de lavar a fondo), cortado en rebanadas, y una vez más mi obsushivayut. Patatas nuevas se pueden cortar en seis u ocho piezas (dependiendo del tamaño), pero mejor que la vieja corte en tiras. La cebolla cortada en aros de media, moler el ajo. Para este plato es mejor usar ensalada de cebolla roja, ya que tiene un sabor menos agudo.

Verter el aceite en la sartén y darle un buen calentamiento, y luego verter las rodajas de patata y se fríen, no se olvide de agitar. Cuando las rodajas de patata cubiertas con corteza pardeada, añadir los champiñones y continúan para freír. Después de otros cinco minutos, verter la cebolla, ajo, sal setas fritos con patatas y sazonar con gusto.

Continuar la fritura, la reducción del calentamiento y agitación de vez en cuando hasta que hasta que llega a las patatas cocidas. Debería cubrir la sartén con una tapa? Aquí hay una advertencia. Por un lado, las patatas debajo de la tapa vendrán "a la altura", y por el otro – la preparación de patatas debajo de la tapa consigue un sabor de hervida, no fritos. Así, si durante la preparación de setas alimentos fritos con patatas decide cubrir la sartén con una tapa, por un corto tiempo, a fin de no estropear el sabor.

Después de las rodajas de patata son suaves, el plato está listo. Extendió en un plato y espolvorear con las hierbas. Muy buenas setas logia y patatas con crema agria fresca fría y las cebollas verdes.