Cómo cocinar el queso en casa?

No es ningún secreto que el queso cottage con incomparable compró en una tienda, no importa cuán exaltada y tampoco lo anunciado el pasado. Este delicioso producto en gran número contiene una proteína que es muchas veces mayor que la cantidad de los otros productos lácteos. Proteína presente en la fabricación casera de queso cottage, bien absorbido por el cuerpo rota muy rápidamente hacia abajo. Este producto es igualmente útil para querer aumentar la masa muscular, y para el sueño de una cintura. Además, su uso va a beneficiar a las personas que sufren de enfermedades crónicas del tracto digestivo. Cómo cocinar el queso en casa?

En primer lugar, hay que recordar que para este propósito se debe tener la leche natural, de lo contrario será sólo en el tiempo gastado inútilmente y productos. hay que prepararse para recibir la cuajada:

Inicio leche – 2 litros;
ollas, diferentes en tamaño, de modo que un lugar a otro – 2 piezas;
Servilletas gasa pureza inmaculada;
tamiz.

Antes de cocinar la cuajada, sino que también es necesario tener paciencia alrededor de un día, pero el resultado es, créanme, valdrá la pena.

leche filtrada se vierte en un recipiente pequeño y dejar en un lugar cálido, tentativamente, para un día – hasta que la leche no es skvasitsya. Cuando esto sucede, no sólo depende de la época del año, sino también en la calidad del producto de vaca. Sin embargo, si se pone en la noche, la tarde del día siguiente, habrá que esperar un resultado deseado.
Cómo cocinar el queso de excelente calidad? Para mejorar el sabor del futuro de queso y para acelerar la acidificación a veces en una cacerola añadir unas cucharadas de crema bajo en grasa agria o yogur.
Pan con leche agria se coloca en una olla grande, pero la misma altura con la primera. Con cuidado vierta el agua en el hueco resultante entre las paredes de las dos sartenes.
Coloque la cacerola a fuego lento y no se pierda el control del proceso de preparación de queso por un minuto. En el momento cuando la leche se convierte en ebullición agria y se aleja de la pared de la cacerola, y el espacio resultante se llena con líquido de color amarillento – eliminar rápidamente la sartén se retira de un producto inferior más y se enfrió semi-acabado.
Cómo cocinar el queso, etc – no es difícil. La parte inferior del forro de tela de gasa de tamiz y una cucharada de su producto de partida muy extendido con cuidado y poco a poco. Además, la vinculación de gasa borde, haz resultante se colgó para que se separó del exceso de suero. El producto residual – queso.

Usted debe saber que ottoplenny queso cottage casa contiene una gran cantidad de líquido, y de la necesidad de deshacerse de habilidad. Para una mejor preparación de la cuajada de queso obtenido por ebullición de la derecha en el bote debe ser cortado en trozos y sólo a continuación, pasar gasa.

separación adecuada de suero de leche – la clave para producir productos de excelente calidad.

En el caso en que el sub semiacabado se enfrió en agua – casa cuajada se volverá agria, suero y será difícil de separar.
Si, por el contrario, se calienta excesivamente – el requesón se derrumbará.
Para el queso de consistencia sólida a nódulos con la cuajada poner placa de cocina limpio, en el que se incluyan las mercancías, el llamado "yugo".

El suero resultante también es adecuado para cocinar. De ella resulta una maravillosa cerveza de centeno, jalea, jalea, y de hash en el suero no dejará indiferente a nadie en absoluto.

Una vez de haber aprendido cómo hacer queso, y comparándolo con un sabor apetitoso de lo que se ha intentado antes, se dará cuenta de que es mejor utilizar productos naturales, cocinados su propia, que comprar en las tiendas de dudosa calidad y exponer su salud en riesgo.