sopas espesas: recetas con fotos

Sopas se han convertido en parte de la dieta humana diaria. Hoy en día muchos puede decir con confianza que apenas podían imaginar su vida sin este aparentemente simple pero al mismo tiempo platos muy sabrosos y saludables. Entre la gran variedad de sopas espesas destacan. Ellos son los únicos que pueden ser fácilmente reemplazados al mismo tiempo, un primer y segundo cursos. Esta gran característica permite una nueva forma de evaluar el proceso de cocción, haciendo ajustes importantes a la dieta.

clasificación generalizada

Con todas las sopas de cocción convencional divididos en dos categorías:

1. Invierno. Tienden a ser caliente, espesa y rica. Típicamente, se preparan de cualquier caldo o leche.
2. Verano. Esto es – comidas frías, que consisten principalmente de verduras. Por lo general se comen en el calor para conseguir una respiración extra de frescura y frialdad.

A diferencia de algunos países europeos, en Rusia los más populares son todavía sopas espesas. Por lo general son muy fragantes, nutritiva y rica en calorías. Es estos platos siempre se respetan en Rusia. Se preparan por lo general en un caldo de pescado, pollo o carne complementado con cereales, pasta o verduras.

Guisos difieren principalmente en su consistencia. A veces son más como un guiso. Sin embargo, la tecnología de preparación de este plato tiene sus propias leyes específicas. Estas sopas se distinguen del resto del tiempo se dedica a su preparación. Este proceso aún no se puede llamar cocina, sino más bien un deseo. Productos llegan lentamente condición, compartiendo poco a poco entre sí sus sabores y aromas.

foto-historia

Cocinar sopa espesa no es difícil. Típicamente, la preparación de cualquiera de ellos se puede dividir en 3 etapas:

1. Ebullición sopa de carne. En el caso de vegetariana sopa de verduras este tiempo, puede omitir.
2. Molienda de los ingredientes principales. En función de los productos de prescripción se cortan en trozos del tamaño deseado.
3. componentes compuestos con la cocción posterior. En la etapa final, por regla general, se introducen las especias y condimentos necesarios.

Después de un patrón predeterminado, es posible considerar el proceso de preparación de sopa de verduras de espesor convencional. Para trabajar con cualquiera de las verduras disponibles. El procedimiento será la siguiente:

1. Para empezar, en el molde debe ser calentado el aceite vegetal, y después se pulverizó en el mismo para freír cebollas.
2. Añadir las verduras restantes y vierta en el caldo preparado por adelantado.
3. Fuego lento hasta productos totalmente cocidos, y al final para entrar en los condimentos seleccionados.

Esta sopa será una comida completa perfecta ayudará a una persona durante mucho tiempo no se sienta hambre.

sopa de crema

Una opción es una comida calórica sopa espesa en la que todos los ingredientes son llevados al estado pastoso. Se ve una obra de arte culinario no es muy habitual. Y se llama la "sopa". Método su preparación tiene algunas características y requiere un equipo específico. Típicamente, esto requiere: sartén, olla y licuadora. Designación tales plato depende del ingrediente principal, que se utiliza en el mismo. ¿Cómo puede cocinar como espesa sopa? Recetas con fotos para ayudar a comprender mejor este tema. Tomemos, por ejemplo, "Sopa de calabaza".

Para su elaboración se requiere:

4 calabacín mediano, 1 cebolla, patata, zanahoria, 1 litro de listo caldo (vegetal o de pollo), una crema de vidrio de 10%, 3 dientes de ajo, 100 g de aceite vegetal y hierbas.

procedimiento:

1. En primer lugar, todos los componentes deben lavarse y limpiarse.
2. Entonces tienen que moler. Las cebollas se pueden arbitrariamente se desmoronan, las zanahorias y el ajo – para frotar y las patatas y el calabacín simplemente cortan. Una vez que los productos están listos, se puede proceder a la acción principal.
3. En una olla profunda para doblar el calabacín y las patatas, cubrir con el caldo y poner en el fuego.
4. En las zanahorias freír cárter de aceite y la cebolla. Después de que los productos que necesitan cambiar de inmediato en una licuadora.
5. Hay también enviar el resto de las verduras tan pronto como estén listos.
6. Con la batidora para transformar los productos en una masa homogénea.
7. Añadir la crema ligeramente caliente, mezclar y hervir en una cacerola durante 5-7 minutos.

Listo sopa fragante puede ser decorado con vegetación e invitar a todos a la mesa.

sopa gulash

La mejor oportunidad de aprender a cocinar sopas espesas – Recetas con fotos. Los platos sencillos y deliciosos se entenderán mejor cuando se les da la oportunidad de ver un resultado intermedio en cada etapa. Cocina de muchos países eslavos en Europa son ricos en muchas obras. Un ejemplo llamativo de esto es el húngaro "sopa goulash".

Se puede preparar, que tiene los siguientes componentes:

300 gramos de la carne de la misma patata medio litro de agua, 100 gramos de cebolla, sal, 150 gramos de zanahoria, pimentón molido, 3 cucharadas de pasta de tomate, verde y algunos aceites vegetales.

Cocine esta sopa es simple:

1. En primer lugar de toda la carne se debe cortar en cubos, a continuación, freír hasta una corteza característica.
2. Añadir la sal, pimentón, aros de cebolla picada bajo la tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
3. Se vierte en agua cacerola y continuar la cocción el contenido a un estado de medio cocido.
4. Añadir los componentes restantes y completar el proceso.

La placa puede ser un poco de sopa, espolvorear con las hierbas, y algunos prefieren añadir un par de cucharadas de crema espesa y buena.

sopa de frijol

A veces con el fin de lograr una mayor densidad de sopas, varios tipos de cereales. Tales sopas resultan muy abundante y de alto contenido calórico. Hay una gran cantidad de opciones diferentes. Por ejemplo, los granos puede ser delicioso gruesas sopas. Recetas sencillas no son difíciles de repetir, si los siguientes productos se eligen en el escritorio:

100 gramos de los granos, un par de piezas de pollo, 2 zanahorias, cebolla, cebolleta 2, 1,5 litros de agua, 0,5 kilogramos de tomates (enlatados o frescos), 2 litros de caldo de pollo y hierbas (perejil, eneldo).

comidas preparadas en varias etapas:

1. granos pre necesitan ser remojados en agua. Es mejor hacerlo por la noche.
2. Por la mañana, es necesario verter el líquido, y añadir agua fresca a la sartén, poner en el fuego y cocinar los frijoles a fuego lento durante 10 minutos.
3. Verduras trituradas por cualquier método conveniente. No existen algunos requisitos específicos para la forma y el tamaño.
4. Enjuague los frijoles y mezclar con las verduras preparadas.
5. Productos que deben dormirse en una cacerola, cubrir con hierbas frescas, vierta todo el caldo y poner en un plato.
6. Después de hervir, añadir los trozos cortados de los filetes y se sazona con sal. Los alimentos deben ser cocinados durante al menos media hora.

sopa preparada resulta delicado, aromático y delicioso. Los aficionados de diferentes especias se pueden utilizar en cualquier cantidad. Lo principal es que no interrumpieron mucho más básico sabor.

sopa de fideos

Pasta – una gran adición, con la ayuda de los cuales los primeros platos convencionales son sopa espesa maravillosa. Paso a través del proceso de cocción mucho más fácil de seguir. Lo primero que necesita para preparar todos los componentes principales:

0,5 kilogramos de alas de pollo y las piernas, 200 gramos de fideos de huevo, la cebolla, cebolleta 3, 1/3 pimientos dulces, sal, 1 zanahoria, pimiento, y un aceite poco de crema vegetal, cebolla pluma, hierbas de oliva y hierbas (perejil y eneldo).

Todos los pasos deben realizarse en secuencia, uno después del otro:

1. Lo primero que necesita para lavar el pollo, retirar los restos de plumas, y luego poner en una olla, verter dos litros de agua y cocinar, removiendo constantemente la espuma formada en la superficie, hasta que la carne esté tierna.
2. Durante este tiempo, puede preparar las verduras. Las patatas se mejor cortado en cubos, zanahorias y pimienta – tiras, y cebollas – desmoronan libremente.
3. Ahora tiene que hacer una zazharku vegetal. Para hacer esto en la sartén debe ser calentado ambos tipos de aceite. A continuación, en las cebollas llenas de grasa frita, y después de 5 minutos – zanahorias y pimienta. Productos deje hervir a fuego lento durante 10 minutos. Que no se queman, la mezcla puede ser llenado con agua o caldo. Al final deben ser sal y pimienta.
4. Fideos hervidos en agua hasta un medio de sal y de drenaje.
5. hervir el caldo, zazharku entrar en él, y después de 3 minutos y añadir los fideos. Fuego Ahora tenemos que hacer un mínimo. En esta posición, el plato se debe cocinar unos minutos más.

Esta sopa no es necesario insistir. Es posible comer bien, todavía caliente.

"Kharcho» sopa

En Georgia, es muy aficionado a las sopas espesas. La receta paso a paso con fotos de la famosa "Kharcho" ayudará incluso un propietario novato para aprender a cocinar este plato sabroso, nutritivo y muy sabroso. Pre-necesidad de recoger todos los productos necesarios:

400 gramos de carne de vaca, 3 cebollas, 100 gramos de arroz, cebollino, 0,5 kilogramos de tomates, especias bit, hinojo, cilantro y perejil.

Tecnología "Kharcho" de la preparación de la sopa:

1. En primer lugar, la carne debe ser cortado de los huesos y se corta en piezas al azar.
2. Productos plegados en una olla profunda, añadir agua fría (2,5 litros) y poner en un plato. Después de hervir, el fuego para hacer una más pequeña. Durante la cocción, es necesario retirar la espuma constantemente. Una hora más tarde, se puede añadir sal, añadir un tallo de apio o raíz de perejil. Esto añade más sabor al caldo. el tiempo total de cocción – media hora. Al final de la carne de los huesos para extraer con una espumadera, y el caldo – cepa.
3. En este momento en una sartén saltear las cebollas.
4. Añadir los trozos de carne y se fríen juntos durante 4-5 minutos.
5. Verter en el caldo de pan 2-3 cucharadas y cocinar los alimentos debajo de la tapa durante 15-20 minutos.
6. Esta vez será suficiente para preparar los tomates. En primer lugar, tienen que ser reducido a 2 minutos en agua hirviendo. A continuación, retirar con cuidado la cáscara, cortar la carne en trozos pequeños, y añadirlos a la sartén con carne guisada con cebolla.
7. Caldo de poner de nuevo en la estufa y llevar a ebullición.
8. Verter el contenido de la sartén, bajar el fuego, ya 5 minutos en quedarse dormido arroz y especias.
9. Al final de la cocción para entrar en el ajo rallado y las hierbas picadas.

Antes de verter la sopa en tazones, que debe dar una buena cerveza. En Georgia, tenemos un gran respeto por esta sopa picante, nutritiva, densa y deliciosa. En muchas familias que se considera que es el plato principal de la dieta diaria.