¿Cómo abrir un taller para la producción de bolas de masa hervida? Tecnología, equipos

Albóndigas de negocios en nuestro país se considera que es muy rentable. Pagar taller para la producción de dichos productos en tan sólo un año. Después de todo, bolas de masa hervida y – los productos son realmente muy popular y el mercado más que la demanda. Sin embargo, esa voluntad de negocios de beneficio, por supuesto, sólo si la organización correcta.

¿Cómo abrir una tienda: los principales etapas

La producción de albóndigas de carne como un negocio por lo general comienza con la selección de un local adecuado. Se debe cumplir con ciertos requisitos y estar dividido en varias zonas. Una de las habitaciones tendrán que instalarse equipo apropiado para la producción de ravioles. El otro se debe dar para el almacenamiento de ingredientes y productos terminados. Además, es deseable que en unos locales alquilados o comprados había un lugar para el cambio de personal y contabilidad (o la oficina del tecnólogo).

A continuación, se puede proceder a la selección del equipo. taller equipado para la producción de ravioles suele ser estándar. Matices en la elección del equipo depende básicamente sólo de las características de la producción: moldeo manual o automática. En este último caso lo mejor es comprar una línea de prêt integrado.

Una vez que el equipo es comprado e instalado, se puede proceder a:

• registro de empresas,

• el reclutamiento ,

• formulación,

• campaña de publicidad.

También han de ser invitados al taller para la producción de ravioles y trabajadores SES para obtener el permiso para esta actividad. Por supuesto, se debe prestar atención y la cuestión de dónde se pueden suministrar las materias primas, así como para encontrar mercados.

¿Dónde puedo obtener carne y otros productos

Las materias primas para la fabricación de bolas de masa hervida y suelen comprar:

• de los agricultores rusos;

• de los principales proveedores de productos importados.

En el primer caso, la carne, patatas, queso, y así sucesivamente. E. Por lo general, más barato. Pero los agricultores rusos en su mayor parte no son capaces de entregar los productos. Y especialmente en áreas remotas. Por lo tanto, para encontrar estos proveedores tendrán en las inmediaciones de la localidad, donde se supone que para abrir una tienda. Y esto, por desgracia, no siempre es posible.

materias primas importadas más caro doméstica. Sin embargo, en la lista de servicios incluye sus proveedores, incluida la entrega al destino. Por supuesto, por una tarifa. Además, por lo que no tiene ningún problema, dichas empresas deben comprobar los certificados de calidad de los productos suministrados.

Lo que podría ser los mercados

Por supuesto, el empresario que decide abrir una tienda de raviolis, y puede organizar su comedor o incluso el punto de venta. Sin embargo, esto requeriría gastos adicionales. Por lo tanto, los hombres de negocios que comienzan por lo general vende los productos a través de pequeñas tiendas y grandes cadenas de distribución. Por lo tanto, se puede vender como una "máquina" y moldeo manual de bolas de masa hervida, la producción de lo que a menudo resulta ser aún más rentable (que estaban deliciosos).

Una segunda forma de realización, por supuesto, considera que es mucho más preferible. A través de una gran red se puede vender mucho más albóndigas y albóndigas. Sin embargo, las empresas comerciales bien conocidos para la aplicación de los servicios a menudo toman bonos a una tasa de 20-25%. Por lo tanto, antes de firmar un contrato con una gran red, el empresario tendrá que comparar las pérdidas y ganancias potenciales. A veces sucede que los beneficios del aumento de los volúmenes de venta no cubre los gastos para el pago de las primas.

La selección del equipo

¿En qué habitación es adecuado para la apertura de dicho procedimiento, ya que la producción de ravioles, albóndigas y así sucesivamente. E., nos encontramos. Debe organizarse al menos dos ramas – en realidad bajo la producción de sí mismo y como un almacén. En el caso de que las bolas de masa se adhieren de forma manual, lo que necesita para comprar:

• Tamiz de la harina,

• mezclador,

• amoladora automática,

• laminadora y picado de mezcla (opcional)

• refrigeradores,

• mesas, bandejas y así sucesivamente. d.

transportadores complejos

línea de producción de ravioli incluye todos los elementos enumerados anteriormente, además de un aparato adicional para bolas de masa de moldeo y albóndigas, transportador y la máquina de embalaje. El costo de tales transportadores puede ser dependiente de la configuración, el rendimiento, y las marcas. Básicamente se extiende de 10-15 mil. Dólares. Por otra parte, un aparato para bolas de masa de moldeo se pueden comprar por 2000 y. e.

Para dotar a la planta para la producción de ravioles, por supuesto, el mejor equipo, emitido por los productores europeos. Sin embargo, en una líneas chinos mucho más baratas se pueden hacer bolas de masa hervida y de calidad muy alta. A veces, los aspirantes a empresarios adquieren y equipos utilizados. El costo de estas líneas, por supuesto, es mucho más baja (dependiendo de la capacidad de 15 a 700 Cerdocyon. Rublos).

amasadura

Si el empleador ha decidido no comprar la línea ready-made y recoger usted mismo desde un equipo separado, esta máquina – lo primero que necesita comprar. amasadoras modernas pueden tener diferente rendimiento, diseño y costo. Por supuesto, para la producción de bolas de masa hervida debe comprar lo suficientemente poderoso modelo diseñado para amasar la masa. Muy popular en el mercado nacional moderna son, por ejemplo, los dispositivos de este tipo de marcas SIGMA, MT-12 "Torgmash" y "Prima". El costo de tal equipo puede variar entre 50-200 mil. Rublos. Por lo tanto, el mezclador MT-12 está diseñado para producir 50 kg de masa por hora, cuesta alrededor de 60 mil. P. Dicho equipo puede ser la opción perfecta para aquellos que han decidido abrir un mini-producción de pelmeni. debe comprar un equipo más potente para un negocio más grande. Por ejemplo, el mezclador "Prima-40" para 130-400 mil. Rublos.

amoladora automática

El costo de este tipo de equipos también depende del rendimiento y la marca. El precio de los chinos giro picadora de carne de alrededor de 160 kg de carne picada por hora, que van, por ejemplo, en la región del 15-20 mil. Rublos. Por supuesto, debe comprar sólo el equipo de este tipo, equipado con un dispositivo automático de seguridad.

El dispositivo para la producción de bolas de masa hervida

Este tipo de equipo también puede variar en el rendimiento y costo. El principio de funcionamiento de estas máquinas es bastante simple. En una tolva especial alimentado masa, que luego comienza a moverse hacia la salida como un continuo "salchicha". Bajo la acción de este tubo especial de la bomba se llena con el relleno. Seguido de "salchicha" la configuración de rodillos de tambor con los recortes.

El dispositivo para la producción de bolas de masa hervida con 60 piezas por minuto cuesta alrededor de 50 mil. Rublos. También hay un equipo más caro de este tipo, que produce en 50 a 158 kg / h. En general, el precio de las máquinas raviolis situándose en torno a 50-150 mil. Rublos.

Refrigeradores para raviolis

Para congelar el producto terminado, se puede utilizar cualquier variedad de equipos. Muy adecuados para este propósito frigoríficos, arcones, armarios. Con mayor frecuencia en las tiendas para la producción de bolas de masa hervida y utilizando la primera opción. Dependiendo del volumen de congeladores industriales puede costar en el rango de 40-80 mil. Rublos.

registro de negocio

De este modo, la máquina para la producción de ravioles, mezclador, refrigerador y otros equipos comprados. Ahora necesitamos proceder con el registro real de la empresa. Esculpir albóndigas posibles mediante el registro o IP, o como una LLC. La primera opción tiene la ventaja de que el propietario de la tienda no tiene que llevar poca o ninguna documentación. Los empresarios individuales tributan en el régimen simplificado. Sin embargo, la compañía – en una determinada versión de planificación sigue siendo mucho más preferido. Estas empresas se considera que es más sólida y, por lo tanto, tienen sus propietarios la oportunidad de entrar en contratos graves y muy lucrativas para la venta de productos.

Register pelménnaya como un negocio puede ser oficialmente y de forma independiente. Sin embargo, en este caso, tendrá que pasar mucho tiempo y los nervios. La mayoría de los nuevos empresarios tienden a operar de manera diferente. Ellos simplemente confiar este trabajo a los especialistas. Hoy en día hay muchas empresas dedicadas a la creación de nuevas empresas. También, por cierto, a menudo tienen y la externalización de servicios. Que decidió aprovechar su empleador no tiene que asumir el personal de contabilidad.

Lo que tiene que contratar personal

Si albóndigas supone para esculpir a mano, para un pequeño taller, la organización invitará al menos dos cocineros y un cargador. También asegúrese de que contratar a un técnico. Lo mejor de todo, si se trata de una persona con experiencia. Supervisar la calidad de los productos que se incluye en las funciones de un especialista. Para encontrar su nicho en el mercado a partir de empresario de nuestro tiempo sólo será posible en el caso de que sus bolas de masa hervida y son bastante sabrosa. De hecho, la falta de tales productos en los estantes, como es sabido, no se observa.

Para las tiendas más grandes también tendrá que contratar a un vendedor y contador. Las primeras tareas incluyen la búsqueda de mercados y compras de materias primas. Contador participó en la conducta de la contabilidad y los impuestos. Y, por supuesto, se requiere el empresario para contratar técnicos. Después de todo, en el taller para la producción de ravioles, así como otros productos alimenticios, siempre debe estar limpia.

formulación

Se ve la tecnología de producción raviolis en la escala de un pequeño taller de la siguiente manera:

• materiales preparados. Descongelaron y se enjuaga carne, harina tamizada y similares. D.

• Mezclar los huevos y la prueba de suero.

• El peso de sal añadida (a veces otros ingredientes, aroma).

• Cocinado carne picada y simultáneamente preparar la masa.

• albóndigas de modelado producidas.

• Los productos terminados se congelan en las células.

• Ravioli embalado en polietileno.

Sobre los mismos hechos y albóndigas. Receta planta de producción de esta especialización puede ser diferente. Así, albóndigas hechas de carne picada mixta, carne de res, cerdo, pollo, cordero. Lo más importante – no añadir soja relleno. comprador falso ver rápidamente a través de – para comprar bolas de masa bajo el nombre de marca de la empresa es simplemente ya no funcionan.

En cuanto a las bolas de masa, el más popular tradicionalmente disfrutaron, por supuesto, este tipo de producto con patatas (hervidas o crudas con la adición de tocino) y queso. Bastante buenas albóndigas también compraron con relleno de setas. Muy a menudo compras para la producción de bolas de masa hervida produce khinkali, albóndigas y albóndigas, productos semiacabados.

¿Cómo hacer publicidad

Llamar la atención de los consumidores a sus productos una variedad de maneras. Puede ser, por ejemplo, de audio o de vídeo de publicidad, anuncios en periódicos y revistas, hermosa bukletiki. Muchos empresarios también han comprado publicidad en las bolsas. Este producto utiliza un gran número de amas de casa, y, en consecuencia, su marca está seguro de ser notado.

Sin embargo, no importa cómo es hermoso y caro ni era un anuncio, para ganar una buena reputación entre los clientes, por supuesto, sólo es posible si la venta de alta calidad y deliciosas albóndigas a un costo razonable. Por lo general, un consumidor observa de inmediato este tipo de productos, y anima a sus amigos y parientes. Entonces, ¿qué acerca de su negocio en serio, y se garantizan grandes beneficios.