Hacer vino en casa de una ciruela

El vino de ciruela no está entre los más populares. Pero su sabor es bastante original e inusual para complacer a muchos. El vino aromático en casa de la ciruela para cocinar no es demasiado difícil. Complementa perfectamente platos de carne y postres. La única dificultad que se tendrá que enfrentar durante la
La preparación de tal bebida – el exceso en las ciruelas de pectina, que hace que la gelatina de la carne y hace difícil obtener el jugo. Pero hay suficiente azúcar en los frutos, por lo que la fermentación tiene lugar intensamente.

Cómo hacer vino de la ciruela por sí mismo: preparación

En primer lugar, es necesario pensar en lo que se necesita para hacer una bebida. Necesitas ciruelas maduras, azúcar, agua, adecuadas para la fermentación y sedimentación del recipiente y gasa. La tecnología de producción es en muchos aspectos similar a la preparación de otros vinos y tinturas, por lo tanto, si por lo menos una vez hizo vino en casa, será más fácil de preparar de la ciruela. Las habilidades ya adquiridas le servirán bien. Tenga en cuenta que la receta para el vino de ciruelas supone el uso de variedades exclusivamente oscuras. Recogerlos en el momento de la madurez, cuando los frutos casi han comenzado a caer. Durante un par de días dejarlos bajo la influencia de la luz del sol, por lo que finalmente vendrá listo para el vino. Lavar antes de cocinarlos no es necesario. Mientras que las frutas mienten en el sol, las bacterias y los hongos aparecen en ellas, que actuarán más adelante como levadura natural. Así que sólo frotar las ciruelas con un trapo seco para quitar el polvo.

Hacemos vino en casa de la ciruela: cocinar

Retire los huesos de los frutos. Coloque la pulpa en un recipiente y muela hasta que esté suave, convirtiendo cada ciruela en puré. En una proporción de uno a uno, agregue agua. Deje el puré de patatas durante un par de días al aire libre. La temperatura debe ser de unos veinte grados de calor. Para evitar que las moscas entren en el líquido, la parte superior del recipiente debe cubrirse con gasa. Cuando la espuma y las burbujas aparecen en la superficie, la mezcla de la tensión a través de un tamiz o una malla fina. El jugo de ciruela preparado debe ser vertido en un recipiente especial para la fermentación.

Vino en casa de la ciruela: la etapa final

Para fermentar en el jugo que necesita para agregar el azúcar. Para hacer un vino seco o semiseco, agregue no más de doscientos cincuenta gramos de azúcar granulada por litro, para una bebida semisweet o dulce usted necesita cien gramos más. Mezcle bien el jugo. Coloque un sello de agua en el recipiente y deje el vino durante aproximadamente un mes y medio para la fermentación. Cuando cesa el proceso de desprendimiento de gas, el mosto debe ser vertido sobre las botellas de maduración. El tiempo mínimo hasta que el vino esté listo es de dos a tres meses. Después de esta bebida ya puede ser juzgado. Completamente aligerar hasta este punto, como la manzana o la uva, este vino no puede, pero la transparencia absoluta de ella en cualquier caso no se logra debido a la composición química de la ciruela. Este vino simple en casa de la ciruela con uso moderado tiene un efecto muy beneficioso sobre la salud, especialmente en el estado del sistema cardiovascular.