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Cómo cocinar la salsa durante 'César'

Ensalada – todo el favorito, un plato muy útil y fácil. Se puede suministrar tanto en frío y en caliente. La receta de la ensalada, no hay restricciones especiales. uno necesita saber – productos deben combinarse entre sí. Muy importante, además de la ensalada – ciertamente salsa. Se puede cocinar varias porciones, pero el uso de diferentes salsas para llenado, para ver cómo el sabor de las ensaladas se dramáticamente diferente entre sí. En este artículo vamos a ver cómo hacer una salsa para el popular y querido por muchos ensalada italiana "César". Una variedad de opciones. Todo depende de las preferencias de sabor, pero un requisito previo para la ensalada se prepara correctamente es su llenado.


Salsa de "César" se compone de un número bastante grande de productos. Si decide cocinar, usted, excepto los ingredientes necesarios más y licuadora. Todos los componentes se golpeaban que la consistencia era uniforme y sabor delicado.

Ahora vamos a ver cómo hacer la salsa. Vamos a necesitar un huevo de gallina, mostaza Dijon, limón, ajo, anchoas, queso parmesano y aceite de oliva. Batir huevo, y luego añadiendo a la misma una cucharada de mostaza, dos pequeños dientes de ajo, ¾ de limón, 5 anchoas (que pueden ser reemplazados por cualquier sal de pescado pequeño). Nos disminuir la velocidad y el vertido de un chorro fino, 170 g de aceite de oliva. La receta clásica incluye necesariamente la salsa Worcestershire. Al final agregue el queso parmesano, rallado muy fino. Salsa de "César" está listo.

Una de las opciones de ensalada, que se puede llenar con nuestra salsa maravillosa, inusualmente simple. El secreto, de hecho, no es la ingredientes de la ensalada (todo aquí es completa sin complejidades), y adiciones en forma de apósitos. lechuga buena distribución en un plato grande. Top distribuyen cortado en cubos, frito en aceite vegetal, pechuga de pollo. rallador especial cortado en lonchas finas de queso parmesano. Recarga de combustible "César" – una gran adición a esta ensalada fácil y deliciosa.

Ensalada "Caesar" es bastante joven. Apareció a principios del siglo pasado. su popularidad sólo está aumentando cada año, debido a la variedad de productos que se incluyen en la ensalada y salsa de "César" es realmente ilimitadas.

Inicialmente, la ensalada se sirve en una forma ligeramente diferente. Plato, que se presenta en una ensalada, frotado con ajo. Había colocado hojas de lechuga, seguidos de cerca por los huevos y el pan frito. Recarga de combustible "César" era de estos huevos cocidos, a un estado semi-líquido, y la salsa inglesa, jugo de limón, aceite de oliva y queso parmesano. Vale la pena señalar que el creador de este plato, Tsezar Kardini, huevos pasados por agua para la salsa de una manera original. Para obtener la consistencia adecuada durante la cocción del huevo antes de borrado en agua hirviendo, se pinchó aguja roma parte colocado en la bandeja e inmediatamente apagado. Espera un minuto, me quita el huevo de la sartén. Si usted sigue su ejemplo, se obtiene lo que necesita.

Me gustaría ofrecer un poco lejos de los clásicos en la preparación de aderezos para ensaladas. Bastante difícil de encontrar que la salsa Worcestershire, por lo que vamos a tratar de hacer una salsa de "César" de manera algo diferente.

La base, por supuesto, hará que los huevos. Cocinarlas, al igual que Cardini. En una licuadora, batir los huevos, para exprimir medio limón, 2,5 cucharada de queso parmesano rallado y mezcle bien. A partir de entonces el envío en una licuadora 1 cucharada de mostaza dulzón, vierta el aceite de oliva (it, necesitamos 120 g). salsa cocinada adecuadamente casi se duplicó. Esa es toda la sabiduría!

La salsa "César" También se puede añadir el vinagre balsámico. Si te gusta tailandés salsa de pescado, junto con el "balsámico" y pimienta negro será un sonido original en la estación de servicio.