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Cómo estofado de col a tiempo?

Col – vegetal único. Es bien desde todos los lados y es un producto ideal para la delgadez. la cabeza en capas crujientes en manos de los cocineros con experiencia en cuestión de minutos se convierte en un plato sabroso fragante. Que sepan cuánto Col guisada y cómo hacer que el sabor de las más intensas. Aprendemos sus secretos.

Los beneficios de la col

El mejor ayudante para nuestro cuerpo es la col. Que le permite mantener un equilibrio en el mismo, para establecer los intestinos y normalizar el peso. La cantidad de Col guisada, que depende enteramente de la preservación de los nutrientes en el mismo, especialmente la vitamina C, que se encuentra solamente aquí en abundancia. En cantidad tratamiento térmico moderado de ácido ascórbico en vegetal aumentado aún más. La vitamina C (Ascorbígeno) no sólo ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, sino que también tiene fuertes capacidades anti-cáncer. Además, la col contiene un gran número de minerales esenciales del cuerpo y otros compuestos beneficiosos:

  • El ácido fólico es responsable de establecer la circulación y el metabolismo;
  • sodio y potasio proporcionan retirada del exceso de líquido;
  • colina normaliza colocada por el número de grasa;
  • La fibra contribuye a la correcta operación del intestino, la retirada de la misma de toxinas.

La col es un producto bajo en calorías, recomendada por los especialistas como una comida diaria, lo que ayuda a deshacerse de los kilos de más y normalizar el funcionamiento de todo el organismo.

Una cuestión de gusto

Cómo estofado de col en el tiempo depende de varios factores. En primer lugar juegan un papel preferencias gustativas individuales. Por regla general, afecta a la disposición y la variedad de productos, y muchas personas creen que el verdadero sabor de exposiciones vegetales de calidad durante su oscurecimiento al "café con leche" de color. En esta etapa, el tratamiento térmico se hace de manera óptima repollo suave, y hay una pequeña nitidez en el sabor.

Sin embargo, algunos prefieren sólo de forma de media al horno o como un componente de la vitamina ensalada. Cabe señalar que la col fresca permite comer sólo para las personas con estómagos fuertes, es peor de digerir y puede causar pesadez en ella. El más tierno y útil en este caso, los expertos creen que es la opción de estofado.

Determinar cuánto tiempo estofado de col fresca y luminosa, con un número de ingredientes adicionales a la misma, como resultado obtenemos un plato delicioso sabor que podrán apreciar toda la casa sin excepción.

La elección de la mejor col

Cómo estofado de col a tiempo, depende por completo de la correcta elección de este vegetal útil, y para evitar errores, es necesario tener en cuenta una serie de recomendaciones:

  • la col madura calidad debe ser sólida, no se deforman, pero sólo satisfecho crujía durante la compresión de sus manos;
  • vegetal considerar externamente debe estar limpia y libre de defectos y manchas visibles, indicando el desarrollo de procesos de putrefacción en la misma;
  • menudo los vendedores para vender de forma rentable repollo rancio, retirar sus hojas superiores, que puede ser fácilmente identificado por el tallo en el que hay rastros de su parición;
  • grandes cabezas de repollo cortado y vender mitades por conveniencia; vale la pena prestar atención a la corte, se debe secó, blanco, bordes ya desteñidos y mazorcas oscuras indican estancamiento del producto.

combinaciones de opciones

La col es plato típico de Rusia que se prepara en cada familia. Nuestras abuelas sabían estofado de col y cómo hacer el más delicioso. Sobre la base de este multi-capa estaba hecha de masa vegetal recetas sin pretensiones y muy útiles.

Que sólo es chucrut, su sabor con nada que no se puede comparar, y los beneficios de su uso es muy grande. Siempre delicioso, nutritivo y barato.

Cocinar la col puede estar en cualquier forma – fresco y chucrut, añadir los champiñones, pollo, carne de res, arroz, frijoles, especias. proceso de extinción es diferente, depende de una serie de matices, y el plato el resultado es bastante diferente. Es por ello que las recetas no son repollo rancio por décadas e incluyen una serie de sutilezas y reglas para su preparación exitosa.

Preparación para cocinar

Iniciar cualquier cocina debe ser con la eliminación de las hojas superiores, son especialmente resistentes y pueden arruinar el sabor del plato. Luego sigue una trituradora. En el tamaño de las piezas cortadas que depende enteramente de la compota de repollo de largo.

Frescas picadas en cubos pequeños o rayas triturar y un ácido es necesario para ordenar y lavar. Si ella prosolena fuerte, dejarlo en agua durante algún tiempo, la mayor parte de la chuleta a las tiras del mismo tamaño. Cocine a fuego lento la col demasiado perekisshuyu no puede ser, en el proceso de tratamiento térmico de su sabor más concentrado, y se convierte en el plato terminado ekstrakislym.

Cómo estofado de col

Básicamente la col verduras cocidas, pero no menos sabrosa en esta forma y la coliflor, es importante para extinguirlo correctamente y prestar especial atención a algunos de los matices.

  • Kocani con hojas tiernas será suficiente un tratamiento térmico de diez minutos, pero las variedades de invierno densos en mejores condiciones para resistir el fuego durante cuarenta minutos o incluso una hora;
  • como la col fresca guisado o chucrut, siempre está determinada por su suavidad, color y sabor – si comenzó a oscurecer, hubo una característica prepara verduras amargura y dolor, entonces es el momento de disparar;
  • extender el tiempo de extinción no es necesario, de este sabor de las verduras no mejora, más bien, por el contrario, es bastante suavizada, se convierten en un lío y perder todas las vitaminas;
  • repollo deliciosa cocina en el horno, pero aquí hay que poner un poco de calor al plato no hirviendo, y languideció durante cuarenta minutos;
  • como la coliflor guisada, también dependerá de las preferencias personales y el grado de madurez, verduras frescas y jóvenes es suficiente para 15-20 minutos.

Col puede extinguir cualquier forma – en multivarka, un horno o en una placa en una olla con paredes gruesas, se obtiene en todas partes armonioso y sabroso.

receta fácil

Antes de empezar a cocinar, preparar las verduras, pelar las cebollas, zanahorias, cortarlas en rodajas por su cuenta, desmenuzar el repollo. En esta receta se puede utilizar la versión fresca o en escabeche de ella.

  1. Este plato rápida y fácilmente preparado en la sartén habitual. Freír la cebolla en ella, añadir las zanahorias, poner las verduras hasta que estén doradas.
  2. Añadir la col, un poco de agua y revolver. Cierre la tapa, juego de la temperatura media.
  3. Después de 10 minutos, el plato puede ser la sal y el sabor. Cómo estofado de col, también decidir en esta etapa – Vehículo joven ya se puede apagar, el último año requerirá un tratamiento térmico a largo plazo.
  4. Al final de la cocción, se puede añadir la pasta de tomate, ajo y sus especias favoritas.

De esta manera, mediante la adición de ingredientes adicionales (champiñones, pollo), usted puede rápida y fácilmente preparar una nueva versión del plato. No se olvide de darle una cerveza. Cómo guisado chucrut, dependerá enteramente de las preferencias individuales: el amor gruesa y crujiente – sólo veinte minutos, bien hecho sombra de café – puede ser extinguido y hora.

Sutilezas y trucos

En la preparación de cualquier plato tiene sus secretos y conseguir realmente delicioso repollo, debe atenerse a ellas:

  • muy apetecible obtenido si picado vegetal en la mantequilla pre-fría, y después el caldo y la temporada fuego lento bajo una tapa cerrada;
  • la col salada mejor lugar para cinco a diez minutos antes del final de la cocción;
  • Esto hace que el plato de una rica y deliciosa de harina, se fríen por separado en una sartén seca hasta que se dore y añadir un par de minutos hasta que esté cocido;
  • para deshacerse del olor acre de la col, se puso en la parte superior de la pieza vegetal triturado de pan negro rancio en el proceso de cocción que absorbe todos los sabores y dar a ellos no se extienden por toda la casa.