Beef Stroganoff. Receta para una deliciosa carne

Carne de vacuno – es la carne útil y nutritivos. Comida hecha de que tienen un excelente sabor y buen gusto. Mejor hora de elegir este producto es considerado como la carne de los animales jóvenes. Pero en cualquier caso se trata de un orden de magnitud más dura que la de cerdo. Por lo tanto, la mejor opción es para la preparación de la salsa de carne de res, previamente decapada. El adobo se puede hacer de vinagre, verduras, aceite vegetal, productos lácteos. En este artículo, nos centraremos en platos tan conocidos y populares como Stroganoff. Receta de preparación es simple, pero excelente sabor gira. Entonces, dime acerca de cómo hacer esto y algunos otros platos de carne.

Stroganoff

Receta para el comienzo con opción de carne. Sería la mejor pulpa – de corte o placa. Además, en el arsenal debe tener un arco crema agria, crema, negro pimienta, salsa de tomate o pasta, nuez moscada. Cortar la carne (aproximadamente 1 kg)
piezas. Buena repelerlos. Se sazona con sal, espolvorear con pimienta. Cortar los registros resultantes en pequeñas rodajas finas. En una sartén caliente el aceite a alto calor y dorar la carne. medios anillos de cebolla picada (2 uds.), Añadir a la sartén y freír durante unos minutos. Mientras se prepara Strogonoff receta de carne de vacuno continuará fabricando la salsa, que se considera una parte integral de las comidas. En una olla pequeña o en una olla, verter crema (100 ml, 30%) y la crema (100 g). En el fuego llevarlos a ebullición. Con agua fría (1/3 taza) diluir cuchara almidón cucharada. Entonces, se vierte gradualmente el almidón en crema de la masa de crema agria revolviendo constantemente con un batidor. Se mantiene a fuego lento durante tres a cinco minutos, por lo que la salsa haya espesado. salsa de tomate aguda (aproximadamente 100 g) se mezcló con mantequilla y llenar carne. Alrededor de una hora es necesario para cocinar a fuego lento durante stroganoff. Receta listo. Guarnición es muy adecuado patatas, arroz o pasta.

Filete de carne salsa de granada

Si usted está pensando en la pregunta "¿qué cocinar carne para la cena?", Será una excelente salsa de granada filetes de opción. Pero la carne en este caso, es deseable para avanzar a marinar. Vamos a necesitar, además de a sí mismos de carne de res, el cilantro, el ajo, perejil, limón (jugo), especias y aceite de oliva. para preparar
utilizamos una licuadora. It hierbas trituradas, aceite, jugo de limón, condimentos (sal, pimienta roja, pimentón, comino) y el ajo. Llenar esta mezcla de cortes de carne. Necesitan bien marinado. Lo mejor es dejar la carne en el refrigerador durante la noche. Si usted tiene una parrilla, a continuación, el aceite de la parrilla y precalentar a 180 grados, si no, utilizar una sartén. Filetes ponen sobre una rejilla y cocinar con la tapa cerrada durante 5 minutos en cada lado. A continuación, retire los filetes y dejar que ellos en infusión durante 20 minutos, mientras que ellos mismos disfrutan de una salsa de la cocción. Tome un vaso de zumo de granada, una cucharada de azúcar moreno y un par de pequeñas cucharadas de vinagre balsámico. Todos se combinan en una cacerola y llevar a ebullición. Simmer la salsa hasta que su volumen se reduce a ¼ de taza. Después de eso, las vierte la carne, espolvorear con las hierbas y servir.