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Cocinamos la carne horneada en papel de aluminio

El hornear es quizás una de las maneras más antiguas de cocinar. Por supuesto, nuestros antepasados lejanos usaban fuego abierto o productos horneados en cenizas calientes, y hoy usamos hornos modernos, pero el resultado es casi el mismo: un plato suave y jugoso sin exceso de grasa y corteza carcinógena.


Hornear para especialistas culinarios modernos también es atractivo porque no requiere un monitoreo constante del proceso. Preparó la comida, la puso en el horno, encendió el temporizador – y es libre, el plato se cocinará.

Una manera de hornear es hacer la comida en papel de aluminio. Así, usted puede cocinar la carne, las verduras, el pescado, el pollo. El secreto del éxito está en la correcta preparación del producto y en la capacidad de envolverlo en papel de aluminio.

¿Parecería que hay complicado? De hecho, el gusto del producto horneado depende de lo apretado del paquete, por lo que es muy importante formar las costuras adecuadamente, de modo que todo el jugo se deja dentro, y no se extienda sobre la bandeja de hornear y se quema.

Es importante elegir un tipo adecuado de papel de aluminio, no debe ser demasiado delgada, ya que fácilmente se desgarra y se pega a la comida. Por lo tanto, si sólo hay una lámina de 8-9 micras en el hogar, entonces se debe doblar antes de envolver los productos. Por cierto, poner el producto para hornear debe ser en su lado brillante, y no en mate, por lo que el plato se cocinará más rápido.

Entonces, ¿cómo cocinar la carne en papel de aluminio? En primer lugar, vale la pena entender que el cerdo es el mejor para hornear una pieza. Cuando se usa la carne, el resultado puede ser decepcionante. Pero si usted planea hornear pedazos finos (tales como chuletas), entonces usted puede utilizar la carne de vaca joven.

Por ejemplo, la carne muy sabrosa , cocida en papel de aluminio, se puede hacer de un cuello de cerdo, que se vende en pedazos que asemejan un pan del pan. La receta por la que vamos a cocinar la carne de cerdo al horno en papel de aluminio es muy simple. Además de la hoja real y la carne, necesitamos ajo y especias para probar la amante.

Primero usted necesita pelar el ajo y cortarlo en pedazos bastante grandes. Ahora haremos cuchillos en un trozo de carne y los pondremos en ajo. De esta manera, tocamos la carne con ajo.

Mezclar la sal y las especias, que vamos a utilizar, y frotar la mezcla de fragancia resultante de la carne. No te arrepientas de las especias, porque una pieza de cerdo es bastante grande, y lo necesitamos para absorber uniformemente la sal y los aromas de las especias. La carne derramada debe ser envuelta en película de alimentos y mantenerse en el refrigerador durante varias horas, puede dejar el cerdo marinado durante toda la noche.

Entonces la carne preparada debe ser envuelta en papel de aluminio, suavemente, varias veces, doblando las costuras, de modo que el paquete esté sellado. Por este tiempo, el horno debe ser calentado a 220 grados, poner una bandeja de hornear con nuestra carne. Después de aproximadamente una hora, la calefacción se reduce a una temperatura de 160 grados y deja la carne en el horno durante otras 1,5 a 2 horas (el tiempo depende del peso de una pieza de cerdo).

Al final del tiempo de cocción, puede abrir la hoja en la parte superior de la pieza y ligeramente marrón de la carne bajo la parrilla. Al desplegar, usted necesita ser muy cuidadoso, si no usted puede conseguir una quemadura.

Nuestra carne, cocida en papel de aluminio, está lista! Se puede servir como un plato caliente, cortado en porciones y le ofreció un plato de lado de verduras frescas. Y después de enfriar, la carne cocida en papel de aluminio se puede utilizar como un bocado frío o para hacer los emparedados.

Hornear en el papel no sólo grandes piezas de carne, sino también porciones o incluso piezas más pequeñas. En este caso, puede cocinar la carne en papel de aluminio con verduras. Es decir, tanto la carne como la guarnición se prepararán simultáneamente en su propio jugo. Para preparar este plato, un pedazo de carne, picado y rallado con especias, se coloca sobre un trozo de papel de tamaño adecuado, y verduras cortadas se colocan en la parte superior de la misma. Usted puede utilizar cebollas, zanahorias, tomates, pimientos, repollo. Para hortalizas, puede agregar hongos hervidos y picados. No necesitan olvidar sal. Para la jugosidad y dar un sabor especial, nuestro plato se puede verter con crema agria o una mezcla de crema agria y mayonesa. Envolvemos nuestro producto semi-acabado en papel de aluminio y horneamos en el horno a una temperatura de 180 grados durante 30-40 minutos, luego abrimos nuestros "sobres" para que el jugo no fluya, espolvorear con queso rallado y ponerlo en el horno durante otros 10 minutos. Buen apetito