Cómo cocinar el caldo de pollo

Desde hace tiempo se sabe acerca de las cualidades terapéuticas únicas de la riqueza de caldo de pollo. Restauran el poder de los pacientes en convalecencia. Mejora la condición durante los resfriados. Los estudios científicos explican el efecto de este sencillo plato en el cuerpo humano. La composición de caldo incluye el aminoácido cisteína, que causa la dilución de esputo, mejorando de este modo paciente con enfermedades inflamatorias de los pulmones y los bronquios. Contiene micro y macro elementos: hierro, calcio, magnesio, cobre y selenio. La carne de pollo contiene una considerable cantidad de vitaminas del complejo B necesarias para el funcionamiento normal del sistema nervioso central. Estas vitaminas son importantes para la regulación del metabolismo en el cuerpo mediante el aumento de la resistencia a los factores negativos.

Adición de ajo rallado aumenta la eficiencia de los alimentos durante las infecciones virales de temporada. En las enfermedades extractivos activan la secreción gástrica de jugo gástrico y pollo reduce acción agresiva de ácido clorhídrico, que es particularmente importante en la enfermedad de úlcera. caldo de pollo fresca contiene sustancias que reducen el colesterol en la sangre, que se utiliza para el tratamiento de la aterosclerosis y otras enfermedades cardiovasculares. En la carne de pollo contiene grandes cantidades de digeribles ácidos grasos poliinsaturados. Estas cualidades hacen que el producto uno de los mejores medios de prevención de la hipertensión, accidente cerebrovascular e infarto de miocardio.

Usted debe saber que antes de cocinar el pollo caldo, es necesario elegir el pollo derecha. Es difícil para cocinar a partir de piezas separadas de aves, comprados en la tienda. El mejor caldo de pollo se obtiene de pollo fresco doméstica, que ha crecido en la naturaleza y se alimentan de forraje natural sin antibióticos y suplementos dietéticos. Comprar un buen aves de corral siempre puede estar en el mercado. Cuando el pollo que eligen deben prestar atención al hecho de que ella no era demasiado viejo. Para ello, examine las patas de las aves a un joven de pollo cubierto de escamas pequeñas, y la piel – debe ser suave y blanca.

De hecho, la forma de cocinar el pollo sopa, no hay ninguna dificultad en particular. Cocinar puede ser de un pollo entero, pero se puede dividir en piezas separadas. Como regla general, el pollo se corta en cuatro piezas. En el segundo caso, el plato será aún más sabroso y riqueza. El pollo preparado coloca en una sartén y cubrir con agua fría para que el agua de 2-3 cm cubre su parte superior. Cuando el agua en el recipiente hierve, reducir el fuego y proceder a eliminar completamente la espuma formada en la superficie. La espuma es necesario limpiar a lo largo del tiempo de cocción. Al principio ella mucho, entonces su cantidad reducida. Cuando la espuma será menor en la sartén poner la cebolla grande limpiado, cortado en trozos grandes de zanahoria y raíz de perejil. Con verduras comidas cocinadas deben continuar durante otros 15-20 minutos. Después de eso, el caldo de pollo puede poner diferentes especias al gusto. Puede ser negro y la pimienta de Jamaica, hojas de laurel, romero, clavo, cúrcuma. Es importante que una variedad de especias era demasiado y que no interrumpen el aroma del caldo. A continuación, puede añadir la sal y cocer a fuego lento durante otros cuarenta minutos.

Caldo de pollo se preparó. Es transparente, nutritivo, en la superficie de muchos círculos de color ámbar grasa de pollo amarillo. Esto puede ser un plato separado o puede servir como base para sopas diferentes. Preparado sobre esta base, que será especialmente sabroso. Antes de servir en cada placa para poner las piezas de carne de pollo cocido, añadir eneldo picado y el perejil, puede poner la mitad de los huevos, y luego verter el caldo recién preparado.