Moscú, restaurante "Bárbara": tratar las obras maestras de la cocina molecular!

La nueva dirección de la cocina moderna es la cocina molecular. Es interesante que los platos se preparan de tal manera que al final un producto del que está hecho plato varía drásticamente. Durante la cocción, los platos o ultra alta utilizan, o ultra-baja temperatura. Los clientes sólo tienen que probar las delicias culinarias de los chefs y especular acerca de los verdaderos ingredientes de los platos. En estos restaurantes, la idea debe ser similar a la comida, cambiando por completo, la conciencia se enciende.

Restaurante "bárbaros"

No hace falta dirección apareció al final del siglo XX, pero en Rusia se ha convertido en popular hace unos pocos años. Sin embargo, hoy en Moscú, hay instituciones, reconocido como uno de los mejores restaurantes de cocina molecular en el mundo. Uno puede presumir de los más populares de Moscú – Restaurante "bárbaros". Después de haber decidido visitar este restaurante, se preparaba para salir hay una cantidad significativa, pero es realmente vale la pena.

Descripción del restaurante

Famoso por toda la ciudad de restaurante de Moscú "Bárbara" se encuentra en la dirección: ul. Pasión Blvd. 8A. Se encuentra cerca de la estación de metro "Tverskaya" y "Pushkinskaya".

Se inicia restaurante de gastronomía molecular "bárbaros" en el Boulevard de la pasión todos los días a las 12 am y está abierto hasta el último cliente. La factura media restaurante es 5000-7000 rublos. El restaurante sirve una cocina mixta: rusa y europea.

Para todas las preguntas que usted puede ponerse en contacto con el gerente del restaurante 8 por teléfono (495) 2292800 o hacer una pregunta utilizando el formulario de comentarios en el sitio.

Restaurante "Bárbara": Menú

Moscú puede estar orgulloso de un restaurante único. Propietario de una cadena de restaurantes Anatolykomm (que incluye los "bárbaros") Anatoly Komm dice que su menú – es "un espectáculo gastronómico." En lugar de la habitual menú, el restaurante sirve conjuntos pequeños para su degustación. Y para la cocina molecular del restaurante es natural: los huéspedes llegan al restaurante no tener suficiente, y obtener una nueva sensación de platos únicos. Su nombre famoso en toda la ciudad de restaurante de Moscú "Bárbara" se llama así porque todos los platos de Rusia y de la cocina europea se presenta en forma "brutal". El plato más popular del restaurante se encuentra "tradición rusa". Este conjunto se compone de nueve diferentes comidas servidas entre sí. El conjunto incluye el pan Borodino, suministrado en un estado líquido, y el "arenque bajo un abrigo de piel", suministrado en una nueva forma, y albóndigas hechas de masa sin harina, etc. Sobre el plato principal del restaurante debe ser discutido por separado: es sopa, cocido en la forma tradicional, pero que contiene la panceta ahumada y la médula ósea del animal.

degustación de platos

Como es común en todos los restaurantes de platos de la cocina molecular en los "bárbaros" restaurante sirve porciones pequeñas. Aquí, la idea principal no es el de "alimentar a los invitados hasta la saciedad", y sorprender a los huéspedes. De hecho, degustación de platos aquí – este es un espectáculo de olores, color, consistencia, sabor – sólo una sensación increíble! Muchos clientes dicen que ninguna institución no puede ofrecer tanta diversión y una sensación increíble, como institución, "Bárbara" (restaurante, Moscú). Los precios de los conjuntos básicos aquí comienzan en 4000 rublos. El restaurante ofrece una emulsión completamente loco, batida, espuma congelada, helados y así sucesivamente. D. El conjunto principal "tradición rusa", que se ha mencionado anteriormente, le costará al invitado en 4500 rublos (bebidas no incluidas) o 7000 rublos (con el vino propuesto).

Ganar restaurante "bárbaros"

Famoso por toda la ciudad de restaurante de Moscú "Bárbara" se abrió hace cuatro años e inmediatamente se ganó un lugar en el ranking de los cincuenta mejores restaurantes del mundo según San Pellegrino. Y de acuerdo con un portal de Internet Trendymen.ru, el restaurante se ha convertido en uno de los diez lugares de la capital rusa, que deberían ver cualquier turista moderno (ya sea invitado residente ruso o extranjero).

Restaurante "bárbaros" (Moskva): opiniones de los visitantes

Por desgracia, los ciudadanos de nuestros países no se aprecian el talento del chef del restaurante "bárbaros". Sin embargo, los huéspedes del extranjero tienen que ser plenamente apreciada habilidad Anatoly Komm: Chef conserva la esencia de los platos tradicionales de Rusia, pero cambia la forma de ellos más allá del reconocimiento, que atrae a turistas extranjeros.

En el famoso turista turistas portal aprecian la cocina molecular "bárbaros" restaurante lo suficiente: de 43 útiles invitados 22 personas evaluó el restaurante como "excelente", 16 personas – en el "muy buena", 2 personas – "No malo" 2 personas – "malo" y sólo 1 persona estaba completamente satisfecho con el restaurante.

Los huéspedes admirar lugares porque aquí todo se hace de una manera inusual: la cocina y la decoración de la sala, y platos de servir. Contrariamente a las estadísticas inexorables, según la cual la mayoría de los restaurantes en Moscú están cerrados, no haber trabajado durante un año, esta institución está todavía a flote, y muchos creen que tiene un buen futuro (esto se ha hablado también establecimientos de la misma red de reciente apertura). El menú se actualiza con frecuencia, por lo que los clientes habituales del restaurante de antelación reservar una mesa a probar nuevos alimentos tan pronto como sea posible. Los huéspedes también pueden celebrar un servicio personalizado y la capacidad de respuesta de los camareros. La gente dice que, en general, el restaurante tiene un ambiente tranquilo y relajado, la comida es muy inusual, pero sabroso. A juzgar por los comentarios de los clientes, podemos concluir que el restaurante ofrece muy buena comida y un servicio de alta calidad.

"Bárbaros" – un restaurante de gastronomía molecular, la cocina cuenta con nuevas tecnologías. Con estas técnicas, los peces se puede convertir en un helado, y fresas – incluso en los espaguetis! Y los huéspedes del restaurante para el último no van a saber lo que está en su comida. Es muy interesante para tratar de adivinar el contenido. El restaurante "Barbara" sirve platos tradicionales de Rusia, sino en su inusualmente: sopa rusa vierte por una jeringa en una bola especial y se enfría a una temperatura baja. Es realmente extraordinario! Con el fin de no imaginar lo que es – la cocina molecular, es imprescindible visitar este restaurante y personalmente ver y el sabor de sus obras maestras.