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molleja de pollo: valor calórico y nutricional

dieta variada y equilibrada – uno de los componentes de la salud y la longevidad. La compra de alimentos, la gente toma en cuenta los factores siguientes:

  • calorías;
  • valor nutricional;
  • palatabilidad;
  • precio.

Al seleccionar la carne de pollo prefieren cada vez más. En primer lugar, su consumo no tiene prohibiciones religiosas o religiosos. En segundo lugar, la combinación de precio y calidad del pollo – una de las fuentes más populares de proteína animal. Es útil, está disponible, es fácil de cocinar. Lo mismo se aplica a los subproductos de pollo. Es el hígado, los corazones y estómagos. El último producto – el más valioso de estos.

Información nutricional

molleja de pollo, o el ombligo – un almacén de nutrientes, que contienen potasio, hierro, fósforo, zinc, y vitaminas B, E y ácido fólico.

La cantidad de calorías en la molleja de pollo? 100 g – 114 kcal, contenido de proteína – 18,2 g de grasa – 4,2 g, hidratos de carbono – 0,6 g

Contenido en el grupo de productos vitaminas B están involucrados en el proceso de hematopoyesis. Son muy importantes para la salud de la piel, cabello y uñas. Estas vitaminas estimulan la función reproductiva de las mujeres, contribuyen a un embarazo saludable.

El ácido fólico activa el proceso de la división celular, participa en la regeneración de tejidos y el desarrollo de órganos. Por lo tanto, el producto debe ser incluido en la dieta de los niños después de un año y las mujeres embarazadas.

molleja de pollo valor nutricional es el alto contenido de proteína con poca grasa. Esto hace que los productos de la dieta. Es por ello que las comidas cocinadas fuera de él se muestran a personas que están luchando con la obesidad, así como todos aquellos que están tratando de mantener su cuerpo en forma. 30 gramos pesa un promedio de molleja de pollo. De calorías que – 28,2 kcal.

beneficios del producto

Navels contienen en su fibra composición. El producto contribuye a la aparición de la saciedad, una proteína en su composición se digiere fácilmente. molleja de pollo, cuyo contenido calórico es muy bajo, se le permite entrar en el menú de la dieta.

Para obtener el máximo beneficio del producto debe ser consciente de que su vida útil es de menos de 2 días, y propiedades útiles perdió casi por completo cuando se congela.

Platos de pollo molleja mejorar el apetito, estimula la digestión, promover la mejora de la microflora intestinal. El producto se normaliza el funcionamiento de los riñones, el cerebro, el sistema nervioso y el corazón. Contiene grandes cantidades de hierro, que ayuda a evitar la anemia. Normaliza el metabolismo, energiza. molleja de pollo proporcionan un tercio del requerimiento diario de zinc, que es necesario para la formación del esqueleto, ayudar a combatir enfermedades virales y tienen un efecto positivo sobre la apariencia de una persona.

100 g del producto contiene 84% de los requerimientos diarios de selenio para las necesidades de gran importancia para la salud. Esto prolonga joven microcélula, mejora la inmunidad, aumentar la longevidad, previene la progresión de la enfermedad cardiovascular.

Daños al producto

Las comidas deben ser equilibradas. consumo excesivo nocivo de molleja de pollo. Su porción de 100 gramos contiene 239 mg de colesterol a una tasa diaria de 300 mg. abuso ombligos aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Puede dañar el producto, condición o vida de almacenamiento han sido violados, porque después de 48 horas de almacenamiento en que comienza a producir y acumular sustancias tóxicas.

la selección de productos

La compra de ombligos de pollo, prestar atención a su apariencia. Subproducto se compone casi en su totalidad del tejido muscular, por lo que su estructura debe ser elástica. Navels debe ser moderadamente húmeda, pero sin moco, y la superficie – suave, sin daño o lágrimas. La presencia de un desagradable olor agrio – evidencia de producto de mala calidad. Comprar mejores ombligos refrigerados. En ellos, en lugar de congelado, conserva todos los nutrientes.

Trading generalmente ofrece dos ombligos: pelado y la envoltura interior es de color amarillo. Mejor elegir está completamente limpio.

Preparación para cocinar

El producto debe ser lavado y limpiado a fondo a partir de películas, la grasa y la suciedad. Navels se cortan en dos o cuatro partes. Antes del tratamiento térmico que necesitan una vez más para enjuagar.

molleja de pollo – cuerpo bastante rígido. Se compone de los músculos gruesos, que está conectado con las peculiaridades de la alimentación de aves. Los dientes que tienen, y la comida es aplastado en el estómago. Por lo tanto, la molleja de pollo de tratamiento térmico necesario para un buen desempeño, en línea con las recomendaciones de los nutricionistas.

preparación

Elegir una receta. Para preservar los beneficios del uso del producto y darle suavidad es importante cocinar la molleja de pollo. Terminó en calorías plato usando, por ejemplo, una cantidad excesiva de grasa, puede anular todos los esfuerzos para reducirla. Sin embargo, una gran cantidad de recetas, una gran elección.

estómagos de pollo preparar una variedad de platos. Ellos pueden freír, hornear, estofado con verduras, setas y patatas. mollejas de pollo cocinado estofado, arroz, paté. El producto va bien con diferentes salsas. se puede preparar la mezcla de caldo de nutrientes de los despojos.

molleja de pollo se pueden preparar como un plato separado, y decorar con una bebida hervida. Se puede utilizar como relleno en la preparación de tortitas, panecillos, pasteles.

ombligos de pollo cocidas

La receta más fácil. Con un mínimo esfuerzo, obtener un segundo plato – mollejas de pollo cocidas. producto de calorías puede ser utilizado en la nutrición dietética.

En la preparación de cualquier plato de pollo estómagos primero tienen que hervir. Se puede tomar un largo tiempo. Si no remojar el ombligo, es necesario cocinarlos al menos una hora, tal vez más. Simmer en calor bajo necesario. Si el producto antes de cocinar tiempo de remojo necesitará menos – no más de 40 minutos.

Pelado ombligo verter agua fría, añadir las especias y la puso en el fuego. Cook, dependiendo de si son o no estaban empapados de 40 minutos a una hora y media. Ombligos serán muy suave y nutritivo.

Calorie hierve pollo estómagos en 143 kcal. valor nutricional del producto:

  • Proteína – 20 g;
  • grasa – 7 g;
  • hidratos de carbono – 0 de

mollejas de pollo guisadas

Para preparar los platos necesitan los siguientes productos:

  • ombligos cocidos pre;
  • cebolla;
  • las zanahorias;
  • especias favoritas, sal;
  • crema agria;
  • aceite vegetal.

Tres cáscara de bulbos de tamaño medio y picar finamente. Cacerola con lados altos puestos en el fuego, verter el aceite vegetal. Cubra cebolla molida, reducir la temperatura a un mínimo. Cocine a fuego lento, cubierto por diez minutos. Siguiente limpian, rallado en un rallador grueso zanahorias hervidas y estómagos añadir a la sartén con la cebolla. Vierta todo media taza de agua y estofado cubierto por aproximadamente una hora de ebullición, añadiendo agua si fuera necesario. Trayendo un plato hasta que esté hecho, añadir tres o cuatro cucharadas de crema agria, las especias y la sal. Agitar y mantener el fuego durante otros diez minutos. Servir con cualquier plato, espolvorear con las hierbas picadas.

Calórica guisado estómagos de pollo – 123,25 kcal por 100 g de producto.

platos valor nutricional tasa de 100 g se representa en la tabla.

contenido

monto g

Relación,%

La relación óptima,%

proteínas

17.27

72.1

16

grasas

5.21

21.8

17

carbohidratos

1.46

6.1

67

Este plato se prepara fácilmente en multivarka.

Para extinguir la molleja de pollo hervido tomado, calórica añade dependerá de la preparación de productos. El uso de vehículos ofrece un plato bajo en calorías.

El uso de subproductos ayuda a deshacerse de cualquier problema con uñas y el cabello. El alto contenido de proteína mejora la pelusa estado.

Platos de pollo molleja estimulan el apetito, estimulan la digestión y enriquecer el cuerpo con macro y microelementos. Más guisos útiles a fuego lento ombligos, que se prepararon en un volumen mínimo de agua.

Los nutricionistas advierten contra el uso excesivo de los despojos. No se recomienda para reemplazar completamente su carne. Para la normalización del funcionamiento del sistema digestivo y reducir lo suficiente como para incluir en el menú de platos de peso corporal de mollejas de pollo dos veces a la semana.