Hígado frito rebozado, tres formas de cocinar

Hoy en día nuestro menú sabroso y satisfactorio plato – hígado frito en masa. Recetas se presentan en el artículo. Elija cualquiera de las opciones. Y ahora pasar a la parte práctica.

hígado de pollo rebozados (frito)

Conjunto de los alimentos:

• dos huevos;
• El aceite refinado;
• hígado de pollo – 1 kg;
• mayonesa contenido de grasa promedio – sólo dos de Arte. l;
• pan rallado;
• especias favoritas.

proceso de preparación

1. ¿Por dónde empezamos? Lavar trozo de hígado en agua corriente. Asegúrese de retirar la película. Hígado, cortado en trozos medianos. Reclinarse en un colador para vidrio exceso de líquido.
2. En un tazón romper los huevos. Hay también enviar mayonesa. Se sazona con sal. Espolvorear con las especias. Revuelva.
3. Para la salmuera resultante por el que se cortes de hígado. Dejar durante media hora.
4. En un plato llano verter las migajas. A continuación, poner la sartén para calentar.
5. Llevamos a cabo el hígado, empapado mezcla de huevo y mayonesa. Cada trozo de pan rallado. A continuación, los enviamos en una sartén caliente con aceite. Fry, ajuste de temperatura media. Una vez que el hígado está cubierto con un crujiente, da la vuelta al otro lado. Tenga cuidado, ya que el aceite caliente tiende a "disparar".
6. Hígado frito rebozado sirve en la mesa inmediatamente después de la torrefacción. Este plato se puede complementar con hierbas frescas y salsa de crema. Disfrutar de su comida!

Cocinar los hígados de pollo en una pasta cremosa de ajo

Lista de productos:

• Ajo – 3-4 dientes;
• El aceite refinado;
• tres huevos;
• 0,5 kg de hígado de pollo;
• de grasa promedio de crema agria – suficiente para 4-5 arte. l;
• especias (incluyendo pimienta);
• harina de trigo (cualquier variedad) – 4 cucharadas. l.

Las instrucciones detalladas

Paso número 1. Retire las cáscaras de ajo. Vamos a necesitar 3-4 dientes. Pasaron a través de una prensa especial.

Paso número 2. Vamos a masa. En un tazón romper los huevos. Verter la crema agria. Añadir la masa ajo. Revuelva. Verter la harina en la cantidad adecuada. Se sazona con sal. Agitar de nuevo. Tuvimos un bateador. Hasta que eliminemos a un lado.

Paso № 3. Se procede a la transformación del hígado. Lavar con agua del grifo. se retira la película. La carne se corta en trozos (medio). Ligeramente repeler martillo hígado. A continuación, espolvorear con las especias.

Paso número 4. pedazos de hígado en todos los lados sumergen en masa. Los enviamos en una sartén caliente con el aceite. Fry con la tapa cerrada – primero de un lado (hasta marrón de oro), a continuación, – en el otro.

número Paso 5. Hígado frito en pasta listo para servir y su uso posterior. se puede poner al lado de un plato con verduras y hierbas frescas. El plato va bien con estos productos.

Hígado frito en talud de una otra receta

Ingredientes necesarios:

• 500 ml de medio de grasa de leche;
• 350 g de hígado de cerdo;
• especias.

En el bateador:

• dos huevos;
• 4 Art. L leche y la harina de trigo;
• ½ cucharadita de sal .;
• especias favoritas.

La parte práctica

1. Tenemos que lavar el hígado de cerdo con agua corriente. Asegúrese de retirar la película. La carne se corta longitudinalmente. Cada pieza se repelen ligeramente con el martillo de cocina.
2. El hígado se pone en un recipiente profundo, hecho de vidrio. Llene la leche. Temporizado durante 30-40 minutos. Este tiempo es más que suficiente para el hígado se suavizó y se pierde su sabor amargo característico a ella.
3. Ahora hacemos la masa. En otro bol, romper los huevos. Se sazona con sal. Espolvorear sus especias favoritas. Hígado recomienda el uso de cilantro. Mezclar los ingredientes. Añadir la leche. Una vez más la mezcla. Lo que sucede sin una masa de harina? Conciliar el sueño en su tazón en la cantidad de 4 Art. cucharas. batido espeso debe ser (pero no mucho).
4. Volviendo al recipiente, en el que se encuentran las piezas de hígado. Vierta cuidadosamente la leche. Hígado nos movemos en otro tazón. Cada pieza se sumerge por primera vez en la masa y luego poner en una sartén caliente. Freír el uso de mantequilla. Tan pronto como uno de los lados se convertirá en color dorado, gire hacia el otro.
5. Terminado el hígado de cerdo rebozado extiende sobre una toalla de papel para vidrio exceso de aceite. A continuación, puede llamar a la familia a la mesa y ellos un plato muy sabroso ofrecer.

en conclusión

Hígado frito en masa se cocina muy simple. Y usted no necesita gastar un montón de tiempo. Y el resultado es simplemente espectacular – pedazos de hígado suaves y jugosos con una deliciosa corteza crujiente.