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Cómo cocinar el corazón de cerdo? Beneficios y daños al producto

corazón de cerdo es mucho más suave homólogo de carne de vacuno. Contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales valiosos, por lo que se utiliza a menudo en la cocina. Por lo general, se alimenta en forma de hervido, asado, guisado o al horno. Hoy en día, hay un buen número de recetas diferentes, que se pueden preparar rápidamente el corazón de cerdo sabrosa y nutritiva. Los beneficios del producto y los daños serán cubiertos en este artículo.

Descripción y Composición

corazón de cerdo es un subproducto que se colorea de color rojo oscuro. Típicamente, sus rangos de masa de 350-500 gramos. Este producto se caracteriza por una densa, pero al mismo tiempo suficientemente estructura suave. Es casi enteramente compuesta de tejido muscular. Por lo tanto su parte superior más gruesa está cubierta con una capa de grasa.

corazón de cerdo (beneficios y perjuicios serán discutidas en el artículo de hoy para la salud) tiene una composición bastante equilibrada. Contiene una cantidad relativamente grande de la vitamina PP, E, C y B. También, se considera una buena fuente de potasio, yodo, fósforo y hierro. Además, tiene una concentración suficiente de proteína de fácil digestión y aminoácidos valiosos.

beneficios y los daños del corazón de cerdo

valor nutricional de 100 gramos de este producto se mide por la cantidad contenida en los mismos nutrientes. Está presente 16,2 g de proteína 4 g de grasa y 2,6 g de hidratos de carbono. En este caso, el valor energético de 100 gramos de corazón de cerdo es de alrededor de 118 calorías.

Este producto se recomienda utilizar con regularidad para personas que tienen problemas con el funcionamiento del sistema cardiovascular. Se le considera una excelente prevención de la anemia y aumenta la concentración de hemoglobina en la sangre. Además, se recomienda incluir en la dieta de las personas de edad avanzada y aquellos que a menudo están expuestos a la sobrecarga de los nervios y el estrés. Colecistitis también muestra el corazón de cerdo.

Beneficios y efectos nocivos para el ser humano debido a su composición rica en vitaminas y minerales. En cantidades moderadas de estos productos animales valiosos no es capaz de causar daños a nuestra salud. La única contraindicación para el uso de corazón porcino podría ser su idiosincrasia.

Uso en la cocina

Este subproducto puede guisar, freír o cocer en el horno. Cocinada corazón de cerdo, beneficio y el daño está ligeramente por encima discutida, es una base excelente para una variedad de ensaladas. Algunas amas de casa preparan con la salsa, que combina bien con pasta y avena desmenuzable. Bastante sabroso guiso de corazón de cerdo con cualquier champiñones, patatas, col y otras verduras.

La carne picada preparada a partir de este subproducto, Zrazy relleno, crepes y tartas saladas. Increíblemente sabrosa y aromática convierte corazón de cerdo con salsa de ajo o la zanahoria frita y cebolla. Como un plato de acompañamiento a tales platos es excelentes patatas cocidas, arroz o avena de trigo. En la mesa de fiesta puede ser una abundante ensalada de corazones con la adición de champiñones, cebollas en vinagre y pimientos dulces.

En términos de la producción industrial se hace todo tipo de tartas y salchichas. Además, se mezcla a menudo con la tráquea, los pulmones y el hígado para la fabricación de la llamada leaver.

Deliciosa ensalada: una lista de productos

Como se mencionó anteriormente, corazón de cerdo, beneficio y el daño que se pintan en detalle en la publicación de hoy, a menudo se utiliza como base para la preparación de una comida abundante y nutritiva. A partir de ella se puede hacer con relativa rapidez una ensalada sencilla pero muy sabrosa. Para consentir a su familia una merienda de antemano, comprobar si tiene a mano todos los componentes necesarios. En este momento, se necesita:

  • 200 gramos de corazón de cerdo.
  • La cabeza ensalada de cebolla azul.
  • Un gran tomate maduro.
  • Pareja tallos de apio.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.

Además, asegúrese de que en el momento adecuado en la cocina había un pequeño número de buenas aceite vegetal, sal y pimienta.

La tecnología por turnos

Lo has adivinado, la base de esta ensalada sencilla y sorprendentemente delicioso es un corazón de cerdo (el uso del producto y el daño discutido en detalle un poco más adelante). Por lo tanto, es necesario iniciar el proceso está con él. Un subproducto de lavado en agua fría, limpie con toallas de papel y se limpia de películas. Después de ello, se sumerge en una cacerola de agua hirviendo con sal y hervida.

Preparado por este corazón método cerdo enfrió, cortado en pequeños trozos de cualquier forma y enviado a un recipiente. Después de eso, añadido a la misma cepillado y aplastó ensalada de cebolla azul. A esto, se coloca tallos de apio y desmenuzada picado en trozos de tomate. Todo esto sal, pimienta, rellenar con cualquier aceite vegetal y mezclar suavemente, teniendo cuidado de no dañar las piezas de verduras. La ensalada terminado decorado con hierbas frescas y servir.