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salsa china: las mejores recetas

Las personas que he probado nunca la comida china, probablemente ha notado que se prestó especial atención a las salsas. Prácticamente cada plato, ya sea bolas de masa hervida o fideos, carne o pescado se alimenta con una salsa especial, ajedrea. Recetas de las salsas chinas más populares que se presentan en este artículo.

Universal salsa agridulce: receta china

Esta salsa combina una ligera acidez y un sabor dulce y agradable. Se sirve tradicionalmente con carne y pescado, nuggets de pollo o papas fritas. salsa agridulce china tiene un bonito color caramelo, lo que le da el azúcar moreno.

La secuencia de cocinar la salsa en el hogar:

  1. Cebolla, el ajo (2 uds., Y clavo, respectivamente) y un trozo de jengibre (5 cm) triturado usando un cortador y fritos en aceite vegetal (2 cdas. Cucharas). Una vez que la cebolla esté transparente, retire la cacerola del fuego.
  2. En una olla pequeña con un fondo grueso para conectar un vino blanco seco, salsa de soja y el azúcar (2 cucharadas. Cucharas). Añadir vinagre de manzana (2 cdas. Cucharas), salsa de tomate (3 cucharadas. Cucharas) y zumo de naranja (130 ml). Todos los ingredientes se mezclan bien y les cambian a las verduras sartén-frito en una sartén.
  3. Poner un cazo a fuego lento. Simultáneamente mezclar el almidón (1 cucharada. Cucharas) con agua fría (2 cdas. Cucharas) y se vierte la solución preparada a los otros ingredientes.
  4. Simmer la salsa hasta consistencia espesa. La salsa caliente listo para moler a través de un tamiz fino o picada en un mezclador y alimentada al plato principal.

La receta de la famosa salsa "salsa hoisin" chino

El más popular dulce salsa de cocina china "salsa hoisin" tradicionalmente se hace de la soja. Sin embargo, cuando se cocina en casa en su composición puede incluir frijoles rojos enlatados. El sabor de la salsa se vuelve idéntica, y sólo un profesional será capaz de distinguirla de la presente.

Salsa picante china dulce se cuece muy simple. En el cuenco de una batidora añadió ½ chile medio cortado previamente rebanadas y 2 rebanadas de ajo, frijoles enlatados rojos (3 cucharadas. Cuchara), la misma cantidad de salsa de soja, vinagre de arroz (2 cdas. Cucharas), aceite de sésamo y miel (1 hr. cuchara). Sin embargo, el ingrediente principal es un especial condimento especias chinas a 5, que también se añade a otros productos de la cantidad de ½ hora. Cucharas. Todos los ingredientes se trituran en el tazón de la licuadora. salsa Ready se aplica al pollo o se utiliza como un adobo para cualquier carne.

Cómo cocinar la salsa picante china

Hay muchas opciones para la preparación de la salsa picante a base de chile. Uno de ellos es el siguiente:

  1. En el aceite de oliva (3 cucharadas. Cucharas) chalote frito y anillos o aros de media en rodajas de chile (sin semilla). dore las verduras con aceite después de unos minutos desplazan al cuenco de una batidora.
  2. se añaden Siguiendo los restantes ingredientes: vino de arroz, arroz vinagre, salsa de soja (4 cdas.), Miel líquida, almidón de maíz (2 cucharaditas.), y 50 g de queso tofu.
  3. Todos los ingredientes se trituran a fondo. La salsa terminada china cambió en los platillos y se sirve en la mesa. Va bien con el sabor de la carne o pollo.

Receta de la salsa china de las ciruelas

Es difícil de imaginar sin la famosa comida china salsa de ciruela agridulce. En este caso, es fácil de cocinar en casa en su propia cocina.

Para cocinar el desagüe salsa chino agridulce debe hervir durante 40 minutos mitades de ciruelas sin hueso (1 kg), raíz de jengibre rallado (70 g), el ajo (2 segmentos), azúcar (100 g), la rama de canela, vinagre de arroz (120 ml) y la salsa de soja (65 ml). Cuando las ciruelas suficiente hierven, es necesario eliminar de la canela y el anís bandeja, y luego batir las licuadoras salsa. Entonces puede ser devuelto a la placa, un poco de ebullición y se expandió en los bancos estériles. Salsa almacenado en el refrigerador durante unos 4 meses.