Lo delicioso salmuera tomates para el invierno?

Los tomates frescos y sabrosos invierno casi no encontrar. El rendimiento de esta situación – preparación de tomates en vinagre. Debe prepararse para el invierno, al menos, un pequeño margen, y los largos meses de nieve ya no parecerá tan largo y agotador. encurtidos caseros, deliciosos buenos vehículos jugosos – todo esto lleva a mi infancia, cuando mi abuela seguro para abastecerse de frutas y verduras. Volver atrás y vuelve a intentarlo deliciosos tomates en vinagre es muy simple. Cualquiera de las recetas es muy adecuado para este propósito.

La versión clásica

Una de las formas más tradicionales para marinar los tomates para el invierno. Tomar tres kilogramos de verduras, pimienta, lavrushku, setecientos gramos por litro de agua, sal, azúcar, unas cucharadas de vinagre de 6%. Trate de elegir los mismos tomates de color sin daños, densas al tacto y hasta la fecha. Enjuague bien y quitar, si hay tal necesidad, el tallo. Una vez más, enjuague con agua corriente. En la parte inferior, coloque los cinco latas de un litro de hojas de laurel, cinco o seis granos de pimienta, lugar en la parte superior de los tomates. Preparar un adobo de azúcar, el vinagre, la sal y el agua. Ebullición y verter en las verduras, cubrir el frasco, la esterilización por calor, y enrolle.

Opción con la berenjena

salmuera, opcionalmente, los tomates para el invierno en las viejas recetas. Puede probar nuevos componentes, como la berenjena. Se necesita un kilo de tomates, berenjenas tanto, ciento cincuenta gramos de perejil fresco, cien gramos de eneldo y ajo, pimienta, Lavrushka, un litro de agua, un par de cucharadas de sal, un par de cucharadas de azúcar, una cucharada de vinagre. Enjuague y seque las berenjenas, pelarlas de la piel y cubrir con sal. Para llevar unas pocas horas para deshacerse de la amargura. Lavar los tomates y verdes. Pelar el ajo y picar el perejil y el eneldo. Lavar los claveles de partida berenjena sal. En la jarra de tres litros poner una hoja de laurel, pimienta, un par de dientes de ajo y la mitad llenarlo con los tomates, luego se echó hacia atrás berenjena. El agua fría vsypte sal, el azúcar, el vinagre y se vierte ebullición. Verter en los bancos, cubrir con tapas y esterilizar. Enrollar la bancos, tapar y dejar enfriar. Si marinar los tomates durante el invierno de esta manera, se puede conseguir un aperitivo muy original. En la estación fría, que será muy útil.

Variante de tomates verdes

Si decide dejar macerar los tomates para el invierno, usted no tiene que elegir sólo verduras maduras. Puede tomar y verde. Por otra parte es necesario ajo, hierbas, tres litros de agua, doscientos cincuenta mililitros de 9% de vinagre, unas cucharadas de azúcar, dos cucharadas de sal, hojas de laurel, semillas de eneldo. Lavar los tomates, cada una incisión con cuidado y rellenar piezas de ajo. Verter en tarros de eneldo, poner las verduras en ellos. Hacer vertido de sal, el azúcar, la hoja de laurel, semillas de eneldo, vinagre y agua. Verter hirviendo tomates líquidos y enrollar los bancos, a su vez y dejar enfriar bajo una manta.