Chuletas de la perca y abadejo. recetas fáciles

Pike – pesca un pez depredador, que tiene propiedades dietéticas y es conocido por su alto valor nutritivo. La carne de este pescado contiene veinte aminoácidos y un gran número de minerales que son tan esenciales para el hombre. Si hablamos de la cocina, el lucio utiliza en las cocinas de muchos países del mundo, debido a su delicado, blanco, y, sobre todo, la carne magra es muy apreciada, y se puede preparar a partir de una variedad de platos. En SPLIT formar la carne de este pescado se utiliza para cocinar sopa, en gelatina, rellenos de pasteles. Se prepara por tratamiento al vapor, estofado, hervido, al horno y frito, pero todavía muy sabrosas chuletas se obtienen de la percha. Veamos un par de recetas de pasteles de pescado de lucioperca y el abadejo.

hamburguesas rellenas se posan.

Tomar 100 gramos de perca carne, una cucharadita de harina, 20 gramos de champiñones frescos, 15 gramos de pan seco y molido, 1/4 huevos, 75 gramos de salsa de leche, 20 gramos de grasa para freír, un poco de sal y tierra negro pimienta, si lo desea, puede agregar una cucharada de mayonesa .

corte de carne perca en rodajas finas, pero ancho, bata ligeramente fuera, a trozos de pescado poner salsa de leche, mezcladas previamente con champiñones finamente picados, añadir negro pimienta, sal, rollo en rollos, rollo en la harina, inmersión en huevos batidos, zapaniruyte con migas de pan y así se fríen en grasa profunda. Al momento de servir verter sobre las chuletas perca mantequilla derretida; Puede aplicar por separado salsa de tomate. Para los chips adecuados guarnición y goroshok verde.

Los pasteles de pescado de lucioperca

Para este plato se necesita para preparar tres kilogramos de perca carne, una libra de tocino, dos cebollas, media taza de arroz, un huevo, pan de miga de blanco, vaso de leche, una cucharada de aderezo, una cucharada de sal, media cucharadita de pimienta de tierra negro, schepotkau bicarbonato de sodio, aceite vegetal – para freír.

Cortar y picadillo de pescado dos veces. Además, las cebollas y el tocino.

Hervir el arroz hasta medio, lavar y doblar en un colador para drenar el líquido.

Miga de pan blanco verter un vaso de leche y se deja reposar hasta durante 10-15 minutos.
Picada con la cebolla, el arroz cocido, manteca de cerdo, la miga del pan hinchada con leche, poner en un recipiente grande. Agregue el huevo, pimienta, sal, bicarbonato de sodio (para pompa) y la guarnición o caldo de cubo.

Toda la mezcla. Chuleta masa de consistencia debe ser lo suficientemente jugosa, suave y no desmoronarse.

manos mojadas forma empanadas y los colocan en el tablero para cortar. A continuación, rodar en el pan rallado chuletas.

Freír en una sartén caliente con aceite vegetal en ambos lados hasta que estén cocidos.

Servir las chuletas se posan inmediato, hasta que la masa es aún crujientes. Guarnición sirven puré de patatas. hamburguesas frías son buenas con mostaza.

Y para los que les gusta el pescado chuletas receta abadejo aún más fácil.

croquetas Pollock

Necesitará medio kilo de filetes de abadejo, un huevo, dos cucharadas de cucharadas de harina o almidón, dos cucharadas de mayonesa, aceite vegetal para freír, un poco de sal.

Filetes de abadejo pique dos veces. En la obtención de carne picada, añadir la mayonesa y mezclar bien. Luego se mezcla con mayonesa picada puestas a macerar en un lugar fresco o en el refrigerador durante media hora.

romper los huevos, separar la proteína de la yema de huevo, sal ligeramente y batir o batidor de tenedor a punto de nieve.

Añadir el pescado marinado de carne picada almidón, yema de huevo, la sal y mezclar. A continuación, añadir la clara de huevo batida y mezclar de nuevo.

Ahora diseñar el relleno a una sartén precalentada con aceite vegetal para formar las empanadas y priplyusnite su parte superior.

Por lo tanto freír empanadas en ambos lados hasta que se preparan completamente.

Datos de interés: pasteles de pescado ya hechos, así como la carne, se pueden almacenar en el refrigerador durante no más de doce horas.