Torta "leche de pájaro". receta para

Delicado y aireado torta "leche de pájaro" en la época soviética, es el favorito de la mayoría y un regalo de bienvenida. Su receta se almacena en un gran secreto. Hoy en día es un dulce puede prepararse en casa.

Torta "leche de pájaro"

Para la preparación de tortas requerir mantequilla o margarina 100 g, dos huevos, 150 g de harina, 100 g de azúcar y un paquete de vainillina. Para la crema necesita cinco claras de huevo, 150 g de mantequilla, 20 g de gelatina, 250 g de azúcar, 300 g de leche condensada, ¼ de cucharadita. cucharas de ácido cítrico. Para tomar un glaseado 100 g de chocolate, 15 g de mantequilla y 6 cucharadas de crema o leche.

Cómo cocinar el pastel "leche de pájaro"? Es muy simple. En primer lugar, es necesario hacer pasteles. Por esta margarina ablandada puré (aceite) y el azúcar, añadir la vainillina, los huevos y la harina tamizada. Mezclar bien. Usted debe tener suficiente masa. La forma en la que va a hacer la torta, cepille con mantequilla. Se vierte la masa en una media bandeja de horno y alisarla con una cuchara. Hornear la base para la torta no es mejor más de 15 minutos. De la misma manera lo necesario para cocinar otro pastel.

Torta "leche de pájaro" de todos los demás productos de confitería difiere crema suave de aire. Proceder a su preparación. El agua hervida fría (200 ml) de gelatina en remojo durante una hora. A continuación, se agita suavemente calentar para disolver. Los huevos se dividen en yemas y claras, refrigere.

En un recipiente aparte poner 250 g de azúcar y llenarlo con 100 ml de agua hirviendo. La masa resultante se puso en un pequeño incendio y, a continuación, revolviendo constantemente, a la espera, cuando la mezcla es suave. Cuando el jarabe de azúcar hierva, cocer otros 7 minutos para convertirse fibrosa. La mezcla no debe interferir. De las proteínas refrigerador y su mezclador batidor hasta una espuma espesa. Añadir el ácido cítrico. Es importante que la capacidad y los batidores del mezclador estaban secos. claras de huevo batidas necesitan para mantener la forma y un poco de aumento de volumen. Sin apagar el mezclador, el vertido de un chorro fino en un grueso de jarabe de azúcar caliente, y gelatina. Renuncia mezcla de proteína – cool.

Continuar la cocción del pastel "leche de pájaro". En un mezclador de cuenco batir la mantequilla ablandada profunda y añadiendo a la misma leche condensada. Todo se mezcla bien para formar una mezcla homogénea. Poco a poco, en pequeñas porciones, introducir de crema de aceite en la masa de proteína sin dejar de batir, pero ya a bajas revoluciones.

Forma que llevará a cabo la torta antes de servir, forrada con papel pergamino. Así confección será más fácil de conseguir. En la parte inferior de la forma de poner la torta, se vierte en la parte superior de la mayoría de la crema de proteínas. Coloque el recipiente durante 10 minutos en un refrigerador. Después de eso, poner encima de la crema de la segunda torta. Verter residuos de la torta de masa de la proteína. Tratar envía de nuevo en el refrigerador para endurecer durante tres horas. En este momento, preparar el glaseado. En el microondas derretir el chocolate. Añadir a que la leche y la mantequilla blanda. Revuelva. Como resultado de ello, debe obtener una masa de chocolate homogénea. Preparar pastel "leche de pájaro" no es tan difícil como puede parecer a muchos. De sacarlo del molde y glaseado generosamente grasa, sin perder un lado. Delicadeza listo!