A medida que el pescado salado secado: los pequeños trucos y consejos

En el mundo de hoy en día es difícil encontrar nuestro compatriota, que no le gustaría utilizar su tiempo libre para beber una jarra de cerveza, comer pescado seco salado. Este pez se ha convertido en una especie de propiedad nacional. De hecho, como la sal de pescado seco, vamos a entender en este artículo. manipulación sencilla y accesible ayudará a obtener excelentes resultados.

Como los peces sal seca?

Créame, usted no tiene que ser un chef para cocinar un delicioso pescado. Y no hay necesidad de cambiar el caso a su esposa (hija, madre, abuela). Atrapado? Así que por favor, llevarla hasta el final! Bueno, entonces el más agradable será otvedyvat frutos de su trabajo. Y somos sus consejos le ayudarán a hacer el conseguir pescado al final es simplemente precioso! La mayoría de la gente prefiere el pescado en forma seca se secan. Ella y sabrosa frito y hervido. Pero aún más salga a la cantidad del embajador. pescados secos se pueden almacenar para una buena cantidad de tiempo. Y el sabor de la misma, saben muy bien, lo maravilloso.

Como la sal de pescado seco en el hogar? Es muy sencillo! Maneras de peso. Definimos los puntos principales. Y hay cada pescador tiene que decidir él mismo más cerca de él.

La fase preparatoria

Lavar pescado. Si una cucaracha muy grande (que es raro hoy en día), es mejor eviscerar. Caviar zasun'te espalda. Básicamente pequeño salado pescado seco. Así que simplemente enjuague a fondo. Preparar el recipiente para la salazón. En ningún caso, no use utensilios de metal. Tome un cubo revestido de vidrio o algún recipiente de plástico de profundidad. Encuentra cubierta, que será más pequeño que el diámetro de la propia sartén. Preparar la carga que, a continuación y que se coloque la tapa. A medida que la carga puede acercarse a cualquier cosa. Tomar un par de ladrillos. O verter agua en la jarra de tres litros y ponerlo en la portada. Prestar atención al tema en la salmuera no se disolvió. Y que el pescado puede destruir.

Como vobla sal al gusto satisfechos?

Un componente muy importante – sal. Al parecer, ¿cuál es la diferencia, lo que la sal? He comprado el primero disponible en la tienda, y eso es todo …. No. No es necesario utilizar yodada. Inadecuada y la sal con finamente molido, que se asemeja azúcar en polvo. Comprar sal gruesa ordinaria. Usted seguramente lo encontrará en cualquier supermercado.

selección de pescado

Como la sal de pescado seco en el hogar, en la primavera, verano y otoño? El proceso de la misma. Es deseable que era fresco, acaba de coger. Si se trata de cucarachas congelada, no se preocupe. Lo más importante es tener tiempo para descongelar. Muy bien, si se agrega sal a los peces del mismo tamaño. Por lo tanto, es a la vez buena prosolitsya, y luego en la cuerda en el proceso de secado se ven muy bien!

El proceso de salazón

Enjuague bien el recipiente, limpie la bandeja o un cubo con un paño seco. Nos vamos a dormir en la parte inferior de la sal. No se arrepentirá, el fondo debe escapar. Ponga el número de peces. Si cucaracha de diferentes tamaños, a continuación, poner en la parte inferior de los especímenes más grandes. Es deseable maximizar el pescado presionado fuertemente entre sí. Recuerde que la expresión: "¿Cómo arenques en un barril." A continuación, y usted debería ser así.

Cada fila de pescado sazonado con sal. Colocado en la parte superior de la tapa. En la cubierta – una carga. Necesariamente poner en un lugar fresco y la sartén con el pescado. Dondequiera que no llegan a las moscas y otros insectos.

Alguien sales de dos días de pescado, algunos, los cuatro. Si los peces son de tamaño pequeño, de 2-3 días – lo suficiente. Asegúrese de pescado seco debe ser lavado de sal y limo innecesaria. Algunos pescadores argumentan que si la cucaracha solilas día, entonces usted necesita para lavarlo durante una hora. Si dos días – dos horas. Y así sucesivamente. Pero creo que, de media hora – hora mantenerlo en un poco de agua lo suficientemente frío.

No pasar el rato en el pescado seco sol. Fresco, bien ventilados, es perfecto. Ensartar peces mejor a través de los ojos oa través de la cola. Pero a través de la cola no recomendó: una gran cantidad de estancias innecesarias en la cucaracha cabeza. Cuando los peces pasar el rato, tendido a través de los ojos, el líquido que queda simplemente fluye de la cola. Si pones un pez en el balcón o en el sótano, cubrirlo con una gasa. Por lo tanto, incluso si se siente en las moscas, gusanos de pescado seco, y no, no se cerrará. Si cucaracha grande, que, como ya hemos señalado, se encuentra en el mundo moderno es muy poco frecuente, entre las costillas, inserte un partido (si está eviscerado el pescado). De hecho, a los pocos días, y cucarachas listo. "¿Cómo se seca la sal de pescado?" – esta cuestión parece haber una respuesta. Pero luego mira a sí mismo, ¿qué tipo de peces que ama. Algunos prefieren seca, como en el famoso dibujo animado sobre el lobo y la liebre. Alguien comer un poco de carne seca. Algunas personas pasar el rato y hacer vobla simbólicamente: medio día, y luego se lo comen como un arenque. Por lo tanto, todo depende de sus deseos. Pero que los peces deben llegar muy sabrosa, sin duda.

Ingredientes necesarios para la salazón

Sea lo que sea, una sola receta, como la sal de pescado seco, no. Alguien agrega azúcar a la sal y la pimienta. Algunos pescadores creen que solitsya cucaracha debe ser de al menos una semana. Por ejemplo, sólo a todos los parásitos que entran en los peces se vuelven inofensivos. Les hemos ofrecido la receta clásica estándar, que simplemente no cometer un error. Para resumir:

• peces;
• sal;
• bandeja o un cubo (no metal);
• carga;
• habitación fresca.

Complicado? Probablemente hacer el trabajo, incluso un niño pequeño. Así que es hora de ponerse a trabajar! Y usted no necesita la ayuda de alguien. ¿Cómo añadir sal pescado seco, puede definir su propio. Todos ustedes deben tener éxito. Trate de cocinar el pescado tan pronto como fue capturado. producto fresco con cualquier congelado no se pueden comparar. Se adhieren a las tecnologías estándar, y desarrollará todo lo necesario bien. Buen provecho!