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Un subproducto en la fabricación de mantequilla – suero de leche: ¿qué es?

suero de leche de productos lácteos, que se llama popularmente el pezón, es un subproducto obtenido durante la fabricación de la mantequilla. Es una crema baja en grasa.

Suero de mantequilla: ¿Qué es y cómo se obtiene el producto en los viejos tiempos?

Nuestra fabricación de la leche de vaca batida durante mucho tiempo el aceite antepasados. Se obtiene entonces un producto de crema y suero de leche. El aceite final se separó de la componente secundario.

Las técnicas modernas han permitido mejorar significativamente la preparación de suero de leche. Las cadenas minoristas ofrecen ahora un producto derivado de la leche descremada al que se añaden cultivos de ciertas bacterias. La masa blanca como la nieve resultante tiene la textura gruesa. azúcar natural Las bacterias se convierte en el ácido de estar en la leche. suero de leche preparada incluye entre sus miembros no inferior a 0,5 por ciento de grasa. Proteína presente en el mismo, así como la lecitina, vitaminas, sales minerales y azúcar de la leche. Suero de leche se asemeja yogur. Sin embargo, el producto tiene varios sabor amargo.

Suero de mantequilla – lo que es en la industria láctea?

En algunos países, el producto es ampliamente utilizado en la producción de bebidas de dieta natural, incluyendo sus subtipos, incluyendo sabores y rellenos. Suero de mantequilla hecha concentrados concentrados y secos, destinados a niños comida. Añadió en una variedad de productos alimenticios. Por ejemplo, en Australia, en su forma de producir un análogo de la mantequilla. El producto obtenido tiene una alta elasticidad y una gran extensión en el pan, incluso después de la eliminación inmediata de la nevera.

Suero de mantequilla – lo que es para los ciudadanos búlgaros? Este producto, que se hace sobre la base de una gran cantidad de bebidas fermentadas. Ellos levadura de panadería se añaden a la aireación. En Hungría, la producción ajustada del suero de leche fresca. En Alemania, este producto se utiliza en la fabricación de queso, crema y queso.

Suero de mantequilla – lo que es panadería irlandeses? Este es un ingrediente tradicional en el pan. Como resultado de las reacciones químicas de sodio, polvo de hornear, y el ácido láctico se obtienen panes muy sabrosas y de grasa. Al igual que el suero de leche y los residentes de los países tropicales. Es popular en la India, Oriente Medio y Pakistán.

Suero de mantequilla, propiedades útiles que la salud del cuerpo humano debido a su composición equilibrada de componentes minerales, contiene grasas que contribuyen a la absorción de la luz de vitaminas solubles en grasa. Presentes en el aceite subproducto y fosfolípidos. Ellos ayudan a normalizar el metabolismo del colesterol y grasa.

Con el uso de suero de leche lucha cuerpo activado regular contra anormalidades obesidad y de la función hepática. Este producto es útil cuando las dolencias del sistema nervioso y del riñón. Los expertos recomiendan incluir suero de leche en la dieta de los pacientes con aterosclerosis. Producido a partir de esta bebida queso dietético rico en lecitina, proteínas y muchas otras sustancias valiosas. Es por ello que se recomienda comer con colitis y enterocolitis. Es útil para beber y el tracto digestivo. Se normaliza los procesos de fermentación en el intestino, evitando que las bacterias se multipliquen pútrido.