carne Zrazy con varios rellenos

Platos de carne de vacuno picada muy a menudo aparecen en nuestra mesa. Después de todo, ellos son asequibles, preparado de forma rápida y, lo más importante, delicioso. Pero si las típicas hamburguesas están cansados, puede variar su menú y cocinar un plato interesante como la carne Zrazy.

El nombre de este plato es de origen polaco, traducido significa "separar, cortar una pieza." El hecho de que Zrazy anterior no prepara a partir de carne picada, y piezas enteras de carne, de ellos hicieron algo como chuletas y recibió envueltos en capas de relleno.

Para cocinar la carne Zrazy necesita carne picada de buena calidad. Puede tomar el relleno fuera de cualquier tipo de carne, como carne de cerdo o cordero. Pero el plato tendrá mejor sabor si se prepara (o comprar) un relleno mixto, compuesto de varios tipos de carne. Una gran opción: carne de res, pavo y carne de cerdo en una proporción de uno a uno. Sin embargo, la carne picada se puede cocinar a su gusto, sino que era lo suficientemente valiente, o un plato cocinado se dryish. Si sólo hay carne de res magra, vale la pena hacer el jugoso plato de añadir la mantequilla de llenado.

Composición para el relleno Zrazy exactamente el mismo que para la preparación de las chuletas. Es decir, desplazado a través de una picadora de carne de la carne (600 gramos) es añadir finamente picado (o rallado), cebolla, empapado en leche, pan blanco (2 rebanadas), sal y pimienta. El pan puede ser reemplazado con sémola, que es una media hora en remojo en la leche. Un número especificado de relleno necesitará medio una taza de cereal. El relleno debe estar bien amasar y llamo. El proceso de golpear el relleno es que toda la masa se recoge en un nudo y enérgicamente echado en el cuenco. Para ello se necesita sólo 10-15. Luego hay que poner el relleno en el frío durante aproximadamente media hora.

Además de la carne, para la preparación de platos de carne Zrazy, tendrá que preparar el relleno. Aquí la masa de opciones, puede elegir a su gusto. Una receta clásica – huevos cocidos picados, mezclados con cebolla frita bombilla o verde. Puede ser utilizado como un guiso de col relleno, especialmente sabor picante que se obtiene cuando se toma el chucrut. Un interesante variante – carne Zrazy con relleno de hongos. Las setas se pueden utilizar cualquier – champiñones frescos o congelados, setas secas y setas encurtidas. Las setas tienen que hervir (excepto la sal), picar y mezclar con la cebolla frita, se pueden añadir al relleno de huevo cocido.

Como el relleno se utiliza a menudo cereales cocidos – arroz, por ejemplo, con aceite y huevo cocido o alforfón con setas. A se puede preparar carne Zrazy y queso, como por poner el relleno del queso cubos sólidos o cuchara suave derretido.

Generar Zrazy carne fácil. Por esta picada divide en porciones como en la preparación de las chuletas. Entonces bulto picada se coloca en la palma y formar una torta de la misma. En el medio de la preforma resultante se coloca llenado ligeramente precocidos y comenzar a comprimir la mano, uniéndose a pasteles de carne de borde. Tenemos algo así como un pastel, pero en lugar de la prueba, se utilizó la carne picada.

Si va a freír en una sartén Zrazy, tendrán que rodar en el pan rallado. Pero una versión más útil de este plato va a salir si Zrazy cocer en el horno. Por el camino, y la molestia de un método de cocción se requiere menos no tienen que estar en la sartén, hacer hamburguesas y asegurarse de que no se queman. Zrazy puede cocer al igual que, o su pre-Golfo salsa (crema agria, tomate o cualquiera de su gusto). Y si en el momento de hornear varias veces precipitado vierta el jugo o la salsa, el sabor de los platos es muy tierna.

Zrazy puede ser cocinado o al vapor y se puso una pequeña cantidad de caldo o agua con sal en el recipiente debajo de la tapa. En el último caso, el calentamiento tiene que ser pequeño, por lo que el líquido no hierva seco, pero no Zrazy quemada.

Y lo que va a presentar la carne Zrazy, la receta de la que se muestra arriba? Guarnición de este plato puede ser cualquier cosa – la patata, cereales o pasta. Y si utiliza ingredientes de cereales, el mejor plato de acompañamiento – una ensalada de verduras frescas.