Cómo cocinar sopa de la carpa

sopa de pescado – un plato favorito no es sólo los pescadores. Está dispuesta a todos los que aman a los habitantes marítimos y fluviales. Sin embargo, si estos pescadores preparan sopa de todo lo que se encuentra en las aguas circundantes, la gente lejos de los sacramentos de tratamiento con una caña de pescar, es necesario recurrir a las reservas de las tiendas. Y en este caso, una de las soluciones más exitosas serán sopa de la carpa – peces no son demasiado delgado, no muy caro y bastante grande.

oído clásica de la carpa

sopa de pescado preparado en nuestras latitudes desde tiempos inmemoriales. Por lo tanto, en la versión tradicional no contenían patatas. Sin embargo, si el primero se siente paralizado y sin un vegetal favorito, puede introducir una receta y ella. peces sin cáscara y eviscerado se corta en trozos grandes, pero una vez en el agua no se comprometen – primero hay raíces. En el agua hirviendo por la cebollas, zanahorias y perejil root – pelado y lavado, pero sin cortar. Si elige la versión de patata, junto con las raíces y se coloca cuatro patatas enteras. verduras de preparación se extraen y se colocan trozos de pescado en caldo. Hasta la carpa se cocina, zanahoria cocida cortada en rodajas y las patatas en dados -. Después de 20 minutos, cuando el pescado está casi listo, se vierte un vaso de vodka, agregar las verduras, la pimienta, la sal y el laurel (no se olvide de quitarlo cuando el oído está listo). Es oído atento de la carpa con sabor a hierbas frescas y se sirve en la mesa.

Oído con el mijo

Muchos pescadores y sus ventiladores de extracción de esta versión de la sopa de pescado llamado clásico. La mayoría de las recetas de "campo" sin este cereal es completa. Para obtener una sabrosa sopa de pescado de la carpa con el mijo, pescado hervido primero – tres litros de sopa suficientes durante un cuarto kilo de filetes o trozos enteros de la canal. Junto con la carpa colocado en ebullición cebolla purificada y pimienta. Después de media hora de cocinar el pescado y las cebollas son sacados, el bulbo se lanza, y la carpa se divide en piezas de tamaño medio. En caldo de put cubitos tres patatas, media una taza de cereales y zazharki de zanahorias finamente picadas y una bombilla. Oído de la carpa se considera terminado cuando las patatas cocidas. A continuación la sopa salada y sazonado con especias para peces. Servido con verduras.

Oído con sémola

La siguiente secuencia de acciones. En primer lugar, en dos litros de agua hirviendo establecido tres patatas en rodajas. Después de volver a hervir el oído futuro de la carpa a la sal. Los trozos de pescado se colocan la olla (en esta receta se requiere bastante más de 0,5 kg), rodajas de zanahoria, cebolla y pimiento tiras enteros. Esperar hasta que la oreja de ebullición carpa, la adición de condimentos y verter sémola (una cucharada a dos, en función del espesor preferido). Pan ligeramente cubierto con una tapa y se deja languidecer en el cuarto de hora. No olvide rociar las verduras de platos de sopa!

Pescado sopa de frutos secos

La mayoría de las opciones "respetables" sopa está siempre preparado en dos etapas: en primer lugar, preparar una decocción de pescado inmaduro o restos, y luego simplemente añadir piezas buenas. De acuerdo con este antiguo preceptos está preparado y el oído de la carpa. Receta instruye para cortar medio kilogramos de pescado y las aletas separadas, la cola y la cabeza para el caldo primario. Después de hervir el caldo sazonado con pimienta y la hoja de laurel y cocine por otro cuarto de hora. A continuación, se decantó, pescado hervido con residuos de hierbas son enviados a la papelera, y en el caldo hirviendo echar raíz de perejil toscamente rallado y la cebolla. Junto con ellos, y piezas de gran tamaño colocado carpas. Con tales ingredientes sopa hierve alrededor de un tercio de una hora. Eso es casi listo y el oído de la carpa! La receta incluye también la adición de un medio de una taza de nueces, que previamente han necesario asado, rutina y verter en la sopa está casi listo. Después de un minuto, se puede desactivar. Para darle vida en una olla de limón exprimido. Si quieres decorar el plato, a continuación, cortar el limón en rodajas, los arreglos en los platos y espolvorear con el oído verde. Pero en este caso, la acidez será mucho más débil.