Tiempo de conservas de pepinos para el invierno

Hasta la fecha, conservas caseras de frutas y verduras es el método más popular de conservación de los alimentos para el invierno. Casi cada mujer sabe un montón de diferentes recetas que le permiten mantener todos los nutrientes utilizados en el suministro de alimentos, y prácticamente no hay vitaminas se pierden cuando la comida obrabatyvaniya tecnología adecuada. Se considerará que el artículo enlatado pepinos. recomendaciones se muestran a continuación facilitarán el proceso de preparación para la costura de invierno.

Adecuado para rodar pepinos frescos, verdes y jugosas son pequeños, es deseable que los jóvenes? con suave, elástico, pero las espinas de grosor de piel y negro en él.

Cabe señalar que los pepinos marinados y encurtidos – son dos cosas diferentes, porque tienen un tratamiento diferente como principio y conjuntos de especias utilizadas, y algunos componentes.

Por lo tanto, un adobo para marinar acomoda vinagre (ácido cítrico), azúcar, pimienta, sal y especias. Verduras poner en tarros, verter salmuera caliente y roll. Sin embargo, en este caso, el vinagre contribuye a la destrucción de vitaminas y oligoelementos neutralización.

Cuando los pepinos en vinagre no se utiliza el vinagre, se utiliza una gran cantidad de diferentes hierbas, hojas de cerezo y la grosella, el ajo, la pimienta y otras especias. Las verduras se lavan, se puso en una botella cubierta con grosella deja capas de pepinos cambian mezcla de especias, hierbas y ajo y verter salmuera de sal (20% de sal).

pepinos de enlatado de esta manera que tiene muchas ventajas. Por lo tanto, la salmuera de los encurtidos resulta muy útil, ya que contiene jugo de pepino, aceite y enzimas, hierbas y especias, así como de potasio. Además, es bien apaga la sed y ayuda con una resaca.

Considere, de qué manera y cómo hacer que los pepinos de conserva para el invierno.

1.Ogurtsy salada.

Ingredientes: un kilo de verduras necesitan treinta gramos de eneldo, perejil y el apio, rábano picante deja quince gramos, cinco gramos de hojas de menta, tres gramos de pimienta negro, quince gramos de ajo, cereza de cuatro hojas, hojas de parra tres, cuatro hojas de grosellero negro.

Antes de empezar a enlatar los pepinos, tienen que recoger, y después de sólo un día comienzan a salazón. Por esta verduras empapadas durante seis horas en agua fría, se lava y se coloca en una botella, la parte inferior de la cual una tercera parte coloca previamente verde especificado en la receta. A continuación, se aplica a la mitad de los pepinos de los bancos, a continuación, la segunda parte de la verde, de nuevo las verduras y hierbas y especias restantes. Las botellas se vertieron salmuera (en un litro de agua colocada cincuenta gramos de sal), cubiertos y se dejaron reposar durante ocho días a una temperatura de veinte grados.

A medida que pasa el tiempo, botellas rematado con salmuera y se sellan.

2. Pepinos en vinagre.

Ingredientes: latas de medio litro de diez toman: tres kilos de pepinos, quince gramos de perejil, cincuenta gramos de ajo, eneldo y treinta gramos de rábano picante, pimienta de Jamaica y el apio, tres gramos de hojas de menta y pimientos rojos, siete hojas de laurel, dos litros de agua, cien gramos de sal, cuatrocientos gramos de vinagre.

Canning pepinos comienza con el hecho de que las botellas inferiores se colocan la tercera porción de especias y hierbas, cubierto con una capa de pepino, especias y luego de nuevo pepinos y así sucesivamente. Bancos vierten salmuera caliente que se prepara como sigue: los platos se vierte en agua, sal añadida, hervidos y se filtró a través de tres capas de gasa, a continuación, añadir el vinagre. Adobo debe hervir dos minutos.

Las botellas se colocan en una olla grande llena de agua caliente, y luego se pasteuriza a una temperatura de noventa grados durante diez minutos, tras lo cual los bancos girar.

Por lo tanto, para preservar los vegetales para el invierno puede ser una variedad de maneras, y cada mujer elige uno que le gusta más.