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¿Qué se puede comer con pancreatitis: recetas. ¿Qué se puede comer con pancreatitis y colecistitis

Cualquier enfermedad debe ser tratada de una manera oportuna. Pero es igual de importante y cumple con el modo correcto de vida y la nutrición a más de no lastimarse. En este artículo vamos a hablar de lo que se puede comer en la pancreatitis.

Unas palabras acerca de la enfermedad

Por lo tanto, la pancreatitis – inflamación se observa en el páncreas. En pocas palabras, esas enzimas, que debe caer en el duodeno, se mantienen en su lugar y comienzan a destruir el tejido del páncreas. En este caso, hay un gran peligro de que en esta enfermedad toxinas que al mismo tiempo se destacan, se puede llegar a la sangre y es muy mucho daño a órganos vitales como el corazón, los riñones, el hígado. Hay que decir que esta enfermedad puede ocurrir en forma crónica y aguda. Sin embargo, con todos estos matices del paciente debe observar una determinada dieta. Es muy importante saber qué alimentos puede comer sin temor por la salud a la que debe ser tratada cuidado, y que en general deberían estar totalmente excluidos de la dieta.

Las causas de la enfermedad

También es importante que decir, y cuáles son los factores que pueden causar la aparición y el desarrollo de esta enfermedad. Así que la dieta, sobre todo poco saludable:

  1. El consumo de alimentos grasos y picantes.
  2. Comer en exceso.
  3. El uso de alimentos artificiales y el alcohol.

Entre otras razones, los médicos son los siguientes:

  1. El estrés y la tensión nerviosa.
  2. medicamentos hormonales.
  3. La infección.
  4. trauma abdominal.
  5. La presencia de gusanos o infestaciones de gusano.
  6. El bloqueo de los conductos pancreáticos.
  7. La pancreatitis puede desarrollar en el fondo de otras enfermedades del tracto gastrointestinal. Por ejemplo, la cirrosis hepática, colelitiasis o úlceras de estómago.

En base a esto, podemos sacar una conclusión simple que incluso sólo la dieta incorrecta puede conducir a la aparición de esta, una enfermedad bastante peligroso.

Reglas de la ingesta de alimentos

En primer lugar yo no quiero hablar, que se puede comer en la pancreatitis, pero la forma de ajustar su dieta.

  1. Comidas por día debe ser inferior a 5.
  2. La nutrición debe ser una fracción. Cada 3 horas se deben comer en pequeñas porciones.
  3. Con el fin de no irritar la pared del estómago, todos los productos que se consumen deben estar en la forma de deshilachado.
  4. Coma sólo necesitan comidas calientes.
  5. Todos los alimentos deben ser al vapor o hervido.
  6. El paciente debe aumentar la ingesta de proteínas.
  7. Es necesario reducir significativamente el consumo de alimentos grasos y alimentos que contienen carbohidratos.
  8. Del consumo deben ser los alimentos que tienen acción sokogonnym excluidos por completo.
  9. Tenemos que estar preparados para el hecho de que es necesario disponer los días de huelga (especialmente en los momentos de exacerbación).

Es especialmente importante seguir estas pautas para las personas que sufren de una forma crónica de la enfermedad.

pan

Por lo tanto, lo que se puede comer en la pancreatitis, pero por lo que es mejor abandonar? ¿Qué pasa con los productos horneados?

  1. En esta enfermedad se recomienda comer trigo pan horneado ayer exclusivamente (o incluso antes). Ocasionalmente, puede darse el gusto galletas nesdobnoe.
  2. Eliminar por completo cuando es necesario para todas las variedades de pan fresco y pan de centeno. El paciente también tendrá que olvidarse de los bollos, tartas y pasteles de hojaldre.

pescado

Entendemos, además, que se puede comer con pancreatitis. Ahora unas palabras que quiero informarle sobre los peces.

  1. Se aconseja a los pacientes a consumir variedades bajas en grasa de pescado. Los platos de pescado deben ser hervidos o al vapor.
  2. Al mismo tiempo, deben ser excluidos por completo de pescado salado, frito, así como conservas y caviar.

pescado magro (0,2-3% de grasa) – es el abadejo, perca, el bacalao, el abadejo, abadejo, besugo, lenguado, etc.

contenido de grasa medio de pescado (3 – 9% de grasa) – un besugo, salmón, salmón chum, la carpa.

Los pescados grasos (más de 9%) – esta anguila, anchoa, caballa, arenque.

carne

Sin embargo, es posible comer a una pancreatitis y colecistitis? Por lo tanto, los platos también deben consistir de carne.

  1. Se recomiendan las personas que sufren de esta enfermedad a consumir carnes magras. Puede ser carne de res, conejo, pavo o pollo (se requiere el ave para liberar de la piel).
  2. Completamente excluidos de la dieta es necesario carnes grasas: cordero, cerdo, aves de corral, menudillos. También debe evitar los alimentos fritos, productos enlatados, alimentos ahumados.

La opción ideal: a cocinar la carne al vapor o hervida. También puede hacer pasteles, albóndigas, soufflés, carne stroganoff, etc.

cereales

Reponer la siguiente lista que se puede comer a una pancreatitis y colecistitis, y lo que es mejor evitar por estas enfermedades. Por lo tanto, debemos definitivamente prestar atención a los cereales:

  1. Lo mejor es preparar una papilla semi-viscoso de los siguientes cereales: avena, sémola, arroz, trigo sarraceno. También se puede comer fideos hervidos.
  2. Evitar la necesidad de legumbres, mijo y cebada gachas.

platos de cocción de estos productos pueden ser agua o leche, diluida a la mitad con agua. También puede ser una variedad de cazuelas y pudines.

productos lácteos

Particular, se debe prestar atención a los productos lácteos a las personas que sufren de pancreatitis. Así, sólo el queso cottage bajo en grasa puede ser consumido en su forma pura. La leche entera, crema, crema agria – es necesario olvidarse de él. Puede hacer las comidas a base de leche. Se resuelve varios postres y guisos.

verduras

Si el paciente tiene pancreatitis crónica, es posible comer verduras?

  1. Se concede permiso para: patatas, calabacines, zanahorias, coliflor.
  2. Rechazar el querer de acederas, espinacas, cebolla, ajo, repollo, rábano, rábano y el nabo.

En este caso, los vegetales deben ser cocidos al vapor, hervidos o estofados.

Frutas y dulces

¿Qué podemos decir sobre la fruta dulce y otras golosinas? Por lo tanto, al elegir las frutas que dar preferencia a sus variedades no ácidos. Por ejemplo, la sandía puede comer durante la pancreatitis. Si quieres comer una manzana, sólo debería ser al horno (y sólo las variedades no ácidos). Con seguridad se puede comer plátanos para la pancreatitis, pero a partir de cítricos debe estar totalmente abandonado. No hay problema, usted puede cocinar su propia variedad de jalea de frutas, mousse, jalea.

bebidas

Lo que se puede beber para las personas que sufren de esta enfermedad? Por lo tanto, es necesario dar preferencia a slabozavarennogo té o caldo de las caderas. Con el cuidado es necesario hacer referencia a la compota de casa. Por completo es necesario para eliminar el jugo, té fuerte y café. Y, por supuesto, en ningún caso puede no tome bebidas carbonatadas.

Otros productos alimenticios

¿Qué otra cosa no debe olvidarse que contar personas que sufren de pancreatitis? Por lo tanto, se debe prestar especial atención a los siguientes alimentos:

  1. Huevos. La proteína sólo puede comer pura tortilla de vapor. Los otros platos pueden consumir no más de polzheltka. En otros casos de los huevos deben ser completamente abandonado.
  2. Grasas. Con seguridad puede comer aceite de girasol refinado y la mantequilla. Necesario abandonar por completo las grasas animales y comidas preparadas para ellos. Por supuesto que no se puede comer en una enfermedad de la grasa dado.
  3. Salsas y especias. Sólo permitido salsa de frutas semi-dulce. Todas las demás salsas y especias deben ser excluidos de la dieta.

tabú

A partir de lo que los productos a las personas con un diagnóstico de "pancreatitis" debe abandonar por completo?

  1. bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
  2. La comida rápida: hamburguesas, shawarma, perros calientes.
  3. Chips, galletas saladas, y así sucesivamente.
  4. Las especias picantes, condimentos, salsas.
  5. Encurtidos y escabeches.
  6. Embutidos y ahumados.
  7. helado.

Usted tiene que estar listo?

Si una persona tiene una pancreatitis aguda, que se puede comer al mismo tiempo? No importa. es decir, en los primeros días de exacerbación de la enfermedad que tenga que morir de hambre. En este momento, sólo permitida para beber sólo agua mineral pura y sin caderas gas o caldo. Debe hacerlo en pequeños sorbos. Sin embargo, beber por día puede ser no más de 1 litro de fluido. Además, el modo de alimentación puede ser como sigue:

  1. 4-6 días. Se puede beber té suave sin azúcar con tostadas. También puede preparar una sopa ligera deshilachado, trigo sarraceno o arroz con leche, cocido en leche.
  2. En el sexto día, se puede añadir a su dieta baja en grasa queso cottage, un poco de pan blanco duro. También introducir gradualmente la mantequilla, que se puede añadir a puré de verduras (sin el uso de la col!).
  3. Fue sólo después de una semana de un tal dieta estricta , se puede empezar a escribir en su dieta baja en grasa de carne y pescado variedades.

recetas

Por lo tanto, lo que se puede comer en la pancreatitis? Recetas de todos los platos se pueden variar a su gusto. Sin embargo, recuerde que los platos de cocción están mejor al vapor o hervidas para hacerlo. No es frecuente que se puede comer verduras al vapor con carne. En cuanto a la sopa, no pueden cocinar la carne, el pescado o caldo de hongos. Completamente excluidos de la dieta es necesario sopa de remolacha, col, remolacha y Okroshka. Y no importa lo que era difícil tener que abandonar por completo los alimentos fritos, así como los productos denominados alimentos de preparación rápida.