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Ruibarbo. Riesgos y beneficios de este producto

Ruibarbo, beneficios y perjuicios de que se trata en este artículo, pueden ser llamados planta única. Para nuestras abuelas es sinónimo de deliciosos rellenos para pasteles dulces. Pero además de un excelente sabor de ruibarbo posee propiedades útiles. Vamos a examinar sus méritos, sin olvidar mencionar las contraindicaciones.

El tallo de ruibarbo – de lo que es bueno para nosotros?

De acuerdo con el contenido de vitaminas, este producto se puede comparar con las manzanas. En algunos ruibarbo, beneficio y el daño es conocido por muchos, que estaba sentado en una dieta de frutas, o aficionado a conservas caseras, incluso supera estas frutas. Hay muchos pectina, ácidos orgánicos, minerales (incluyendo calcio), magnesio y fósforo. malokalorien ruibarbo (dieciséis calorías por cada cien gramos de producto fresco). Pero debido a que tiene un fuerte sabor amargo, que es necesaria para neutralizar una gran cantidad de azúcar, es necesario aplicar con cuidado en la cocción. Entre sus propiedades útiles que han de mencionarse laxante y efecto colerético, la capacidad de tener un efecto restaurador, un efecto positivo sobre el sistema cardiovascular. La raíz de esta planta se utiliza para la inflamación (anexitis, colecistitis, fiebre reumática, neumonía).

Ruibarbo – beneficios y los daños

Todas las plantas medicinales son contraindicaciones. En grandes dosis, tallo ruibarbo es perjudicial para aquellos que sufren de inflamación aguda del tracto digestivo, gastritis, hemorroides con exacerbaciones frecuentes y sangrado, diabetes, reumatismo, gota y litiasis renal en el que forman cálculos de oxalato. Plantas acumulan perjudiciales ácido oxálico a finales de verano. Por lo tanto más seguro usar el ruibarbo, el beneficio y el daño que son diferentes en cada caso, en el comienzo del verano y finales de la primavera. Para reducir la concentración de ácidos dañinos, tallos recomendada pripuskayut en una pequeña cantidad de agua.

Los platos de ruibarbo

tallos de azúcar pequeños, así como una alta concentración de ácido málico hace que sea posible el uso de ellos en la cocción. En la cocina alemana, sueco, danés, con muchas recetas de ruibarbo. La mayoría de ellos – los platos dulces. Una característica distintiva de ruibarbo – su buena compatibilidad con muchos productos y especias. Por ejemplo, en pasteles y mermeladas se combina con las fresas se añaden a los platos y llenos de jengibre ruibarbo, cáscara de cítricos, canela y clavo de olor. Se puede preparar a partir de una gran variedad de ensaladas ligeras, brillantes y deliciosos. Para este propósito, como el ruibarbo tallo crudo y guisado o en conserva. Por ejemplo, se ve muy bien y gran ensalada gusto este producto, rodajas de naranja (pelado piel blanca), zanahorias ralladas y verde. Ruibarbo salsa – una buena adición a la carne, que tiene un sabor amargo agradable. Con el fin de preparar platos de este producto, es necesario tomar no es susceptible a la oxidación de las mercancías – hierro o latón no funciona. Recuerde que los pecíolos mucho vyvarivaya, que hacen que sea áspera y dura. Se necesita un tratamiento térmico muy corta duración, en el cual sólo el uso de los aumentos de ruibarbo.