proteína vegetal. Productos que lo contengan

Proteínas, grasas e hidratos de carbono … Cualquier persona incluso un poco interesadas en los problemas de nutrición, están familiarizados con estos conceptos. Hay diferentes opiniones sobre la mejor manera de utilizar los productos necesarios para el normal desarrollo y el bienestar humano. Especialmente importante es la cuestión en un alimento dietético o de los niños en la nutrición de los atletas o personas que están en la recuperación en el postoperatorio. Un lugar especial importancia en este trío toma de proteínas. Se requiere, como material de construcción importante para la formación de tejido muscular de cualquier cuerpo humano.

Por alguna razón, cuando se trata de proteínas, sobre todo, recordar la leche o la carne, pero no proteínas vegetales, productos vegetales, como los guisantes o soja. Pero en ellos el contenido es lo suficientemente alta. Ellos son excelentes fuentes de proteína. Y se reduce el consumo total de colesterol y grasas saturadas. Pero sólo si su combinación, con el fin de obtener un conjunto completo de cuerpo de la fuente necesaria de nutrientes.

proteína vegetal productos en la que está contenido, caracterizan no sólo la cantidad sino también la calidad – la composición de aminoácidos. Proteínas atrapadas en un cuerpo humano, desglosado en componentes más simples – aminoácidos. existe un total de 20 especies. Entonces el cuerpo sintetiza nueva cadena. Qué a saber, el cuerpo decide de forma independiente. Para este proceso fue cantidad continuamente suficiente de material de partida debe venir de los alimentos. Pero hay una advertencia – el cuerpo humano no puede sintetizar ciertos aminoácidos en sí, por lo que la llegada de los ocho aminoácidos esenciales debe ser proporcionada de los alimentos. La proteína, que contiene los aminoácidos se denominan completa. Todas las proteínas de origen animal, con excepción de la gelatina son tales – que contienen todos los aminoácidos esenciales, pero entre los alimentos vegetales es raro. Algunos aminoácidos son insuficientes.

Si nos fijamos, adulto al día para un total de 30 gramos de proteína. Por supuesto, el exceso porción de proteína de una sobredosis no sucede y no se vea amenazada, debido a que no se deposita en la "reserva", y se elimina del cuerpo.

Si tenemos en cuenta la proteína vegetal, productos de soja, son, en primer lugar, ya que el 100 g de soja a satisfacer la necesidad diaria de proteínas. Pero tiene una bastante alta en calorías – estos dan 100 g 381 kcal. El producto derivado – queso tofu recalcula a ser 100 g 120 kcal y 10 G. & Resulta que 30 g de la misma cantidad de proteína de 360 kcal. La ventaja de la soja y productos de él es que la proteína contenida en la misma es completa.

productos notable y otros frijol que contienen proteína vegetal, – lentejas, guisantes o judías, en el que 100 g de seco producto que contiene la proteína en el intervalo de 24-30 g en un calórico inferior – 300 kcal.

El líder entre los vehículos es indiscutiblemente bruselas coles – 100 g de su masa contiene proteínas 5g. La segunda es la espinaca. Es aproximadamente el 3% de proteína! Espinacas se puede utilizar en la guarnición y como un plato separado. Coliflor y coles también serán útiles en la dieta. Está cerca el contenido de proteína de la espinaca.

Espárragos con sus 3% se considera una delicadeza y es bastante caro, así que es muy difícil recoger la tarifa diaria a expensas de uno de los espárragos. Una alternativa puede ser aquí judías verdes, con suficientes proteínas y baja en calorías. Tiene sentido utilizar este producto en su menú.

Entre los cereales trigo sarraceno contiene proteína vegetal sólo se completa. Los productos hechos de otros cereales, no pueden presumir de tal propiedad. Por lo tanto, deben ser utilizados en combinación para mejorar la calidad de la composición.

Uno no puede olvidarse de los frutos secos con su 16-18% de proteínas de fácil digestión. Pero tienen un alto porcentaje de grasas y calorías. Tuercas pueden incluirse en la dieta, pero su número debe reducirse a 25-30 g

Y, por supuesto, las setas, con su relativamente alto contenido de proteínas. Los hongos secos contienen en una cantidad de 20 – 30%. norma diaria de producto seco fue de 100 g, pero una cantidad suficiente para varios días. Y, sin embargo, la proteína en los hongos se absorbe mal debido asociado con quitosano. Setas por esta razón no puede ser su principal fuente.

Solución de problemas nutricionales, la elección de los alimentos ricos en proteínas vegetales, hay que recordar que es mejor utilizar el complejo en combinación. Así se complementan entre otras propiedades valiosas y dar a su cuerpo todos los nutrientes que son necesarios para su funcionamiento normal. Esto abre el espacio para las fantasías culinarias. Y quiero desearle buena suerte!