Receta de la torta con los pescados de mi abuela

Cualquier entusiasta recibe del placer sabor casero. En realidad, en este caso un verdadero entusiasta puede llamar a cualquier persona que haya intentado alguna vez a la abuela de maravillosos pasteles o de la madre – que se preparan con gran amor, y no sólo con diligencia para cumplir en todas las recetas. Por otra parte, nuestros maestros nacionales y algunas recetas especiales nunca se leen, porque vivir en un pueblo donde coloridos publicaciones culinarias no se venden, y en Internet y nunca habían oído hablar de …

Pero siempre recordar aquellos maravillosos días en que la mujer de mi abuela favorita Motya, en primer lugar poner en un lugar cálido, cerca de la chimenea maravillosa masa de olor, envuelto ollas manta, y al día siguiente, como debe ser para calentar una gran estufa rusa, poner en grandes sartenes presentado de una manera especial con trozos de masa. Unas horas más tarde la mujer Motya me llamó, diciendo con ternura: "Poco Adelka, prisa skorenko shanezhki comer, pero la tarta de queso, pero aparte postryaprushki". Ah, y los Urales maravillosos bosques de mi infancia feliz! Cómo me gustaba quedarse en el pequeño pueblo donde fueron traídos aquí mis padres durante unos meses de Prim Alemania!

Pero recuerdo especialmente las empanadas de la abuela maravillosa con peces. En los Urales, una gran cantidad de lagos que abundaban en el momento de los peces, no sé a partir de ahora, y luego fueron capturados en nuestro lago y astucia lucio ladrón y el espejo de la carpa, y cucarachas cauteloso, perca, gorgueras y otros objetos pequeños. Y en una corriente podría verse poco pescado acuático, cuyo abuelo llamado verteoshkami …

receta de pastel de pescado, que cuece la abuela, me acuerdo perfectamente. Sin embargo, no me acuerdo, al igual que una mujer Motya y corta la masa en la artesa, sólo recuerda que se cosecha en el salto verano y de alguna manera hizo levadura casera que dio el gusto de su "postryapushkam 'y aroma únicos, pero no pan insensible durante una semana. Ahora, no hagas eso …

Bueno. Esa es la misma receta de pastel de pescado, que había adoptado, y durante muchos años utilizan para cocinar pastel de pescado de lujo. Cocinar con pastel de pescado se inicia con una prueba. Cualquier ama de casa sabe cómo hacer la pasta, pero eso es todo el punto, que ya había puesto la masa en la sartén u otro plato hecho con materiales modernos. Así que le doy asesoramiento gratuito a las amas de casa jóvenes. Buscar un lugar en una olla de barro remoto pueblo lo suficientemente grandes o pequeñas macetas – que no es necesario un horno sólo un montón de pan, pasteles o shaneg. Llevar a casa, cerrando la masa para pasteles u otra comida casera sólo en este recipiente. Esta masa está vivo. Ollas de tiendas de regalos son poco probable que – no son reales.

Si no hay tiempo para probar, se puede comprar en la tienda de levadura ya hecho, sino que también es agradable – que compramos en las bolas de masa hervida de la tienda con contenido de carne del 25% o helados hechos sin leche. estufa rusa que también, por supuesto que no, pero cocinar con pastel de pescado puede ser organizada con un horno ordinario, sólo se necesita calentar fue uniforme en ella.

Por lo tanto, la receta de la torta prometida con el pescado. Tome pan de tamaño suficiente, es suficiente smazhem aceite de girasol sin refinar abundantemente en una mesa sheeted espesor de la capa de masa rectangular de alrededor de un centímetro y medio y publicar en una bandeja para hornear, rellenar todos los rincones. La parte superior con una capa de tiras de patata cortadas. Hasta ahora, todo es exactamente el mismo que el convencional pastel de patata. Pero entonces – sólo cómo cocinar un pastel de pescado.

Lo más interesante. Aquí son posibles opciones – todo depende del tipo de pescado que tienen la sartén. Vamos a hacer un pastel con el fletán. Repartidas en la capa de plástico patatas en rodajas (aproximadamente un centímetro de espesor) halibut, alternando con los plásticos delgados buena mantequilla. Si este aceite para obtener falló, puede utilizar y lo que se vende en la tienda por 30 rublos por paquete bajo el nombre de aceite, pero no es del todo bien. Arriba se puede verter una capa de cebolla verde picada con su propio jardín y añadir condimento para pescado. Cerrar la parte superior de la torta "tapa" de la prueba, con el borde zaschipnut y poner la sartén con el pastel en el horno precalentado también.

Importante! La temperatura en el horno no debe ser superior a 120 grados y permanecer sin cambios en todo el recipiente de cocción. El calor debe ser uniforme.

Sólo queda por ser paciente – el pastel se languidecer durante varias horas. NO abra el horno. Voluntad absolutamente definido con precisión por el maravilloso y sabor fuerte, que llena toda la casa. Después de eso, con la ayuda de la solapa (!) Pastel de Obmazhte con mantequilla derretida y luego pasaron otros veinte minutos en el horno de enfriamiento.

Aquí es esta receta de pastel de la abuela con los peces. Por supuesto, hay muchas recetas, y muchas personas saben cómo cocinar un pastel de pescado, tal vez una receta de mi abuela no es original, pero aún así …